今月もJA全農福島さんから、たくさんのモニター商品が届きました！

レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画
「福島クッキングアンバサダー」


福島クッキングアンバサダー


１１月ののテーマは・・・

福島県産ネギ！

／　みっちり　＼

に・・・

福島県産春菊！

　／　わっさわさ　＼

そしてそして・・・

会津コシヒカリ

さらに！

会津地鶏もも肉

おまけに！！

会津地鶏のたまご

今月もたくさん頂き、親や、ご近所さんにもおすそ分させて頂きました！


ありがとうございます！

すでにレシピづくりを始めさせて頂いております。
ネギの量がハンパないので、ネギ祭りを絶賛開催中（笑）
ゆっくりと掲載していきます。

今日は、恩恵を受けた日の夕ご飯のご紹介です。

そう
すーきーやーきー！！

春菊＝すき焼き
な、我が家の贅沢アホ息子。

お願いしている宅配の野菜に春菊が入っていると、夕ご飯はすき焼きと思い込んでいるドラ息子。
バレないように隠した日もあるワ・・・

でも隠し切れない量の春菊。

おかあさん奮発しちゃうよ！

１，２８０円の牛肉で！

このお肉すごくないですか？
１，２８０円で会津牛！

福島に操を立てて会津牛を取り扱っているスーパーに行ったのですが、まさかのお安さ！

でも、見て？

このサシ

この感じで１，２８０円・・・（しつこい？）

アツアツを卵にインしてパクリ！

見た目を裏切らない美味しさよ・・・
家族で顔を見合わせて出た言葉。

私「ヤバイ・・・」
主人「うん。ヤバイ。」
息子「おいしっ」

ボキャブラリーのない我が家。
蟹以上の言葉の少なさ（笑）

肌寒くなってきた休日の夜のすき焼き。
家族の幸せはストウブの鍋の中に詰まっています（笑）

美味しいすき焼きですが、我が家なりのこだわりが・・・

しらたきは「結び」で！

今、空前の結びしらたきブームが来ていまして・・・
（私と息子だけですが）
若干、取り合いになるので、気まずくならないようにたっぷりとご用意いたしました（笑）

そして、きのこはヒラタケをご用意。
これは、安かったから。

でも、これが主人にシュマッシュヒット！

主人「ママ、これヤバイ」
　　「美味しい。おいすいィィィ」

と、絶叫しながら、私の取り皿にもポイポイと放り込む。
（我が家はすき焼き料理長は主人です）

もちろん、今回頂いた春菊とネギもたっぷりと！

美しいネギはしっかりと焼き目を付けて頂きましたよ！

「春菊コール」が止まらなかった息子。
春菊、ピーマンとイケるのに、コーンバターは喜ばない彼。

焼き豆腐も熱望し、嗜好はお爺ちゃんです。

副菜は盛りつけるだけのサーモンのお刺身。

最近ジムに行けず、体力の衰えにおびえている母の嗜好は、まだまだギャル。←嗜好がね！

脂ノリノリのサーモンを、たらふく頂きました！

我が家の心を一つにした「福島県恩恵すき焼き」

感謝しつつ、レシピづくり頑張ります！


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この度、ご縁あって作り置き料理のお仕事を頂きお受けすることに。

作り置き。

ブログタイトルに入っているのに、まっーーーたく作りき料理の様子がなく（笑）
タイトル詐欺となっていますが、昔は週イチで作り置きをしていたんですヨ★

こんなんとか。

こんなんで、平日のご飯を凌いでいたものよ・・・（笑）

「作り置き料理」で絞って頂けると、当時の様子が垣間見れますヨ★


今回依頼をしてくださったのは、ウクレレ教室を主宰されている、はる香さん。
羽村市のiサロンで知り合って、栗をおすそ分け頂く仲に。

はる香さんに頂いた栗で作った栗ご飯

はる香さんは開業したばかりで、とても疲れていることで、ご依頼を頂きました。
私が運営している「BringKitchen」は現代の疲れた女性を助けたいと思って始めたので、
こういった依頼が入るのはとても嬉しい！

がぜん張り切ってお仕事させて頂きました★

ちなみに今回お受けしたスタイルは以下の感じです。

・前もって私のブログ内で食べたい料理の候補をあげてもらう。
・はる香さんのおうちにある材料と、買い足す食材を決定。
・2時間で7品作成。


はる香さんが用意した食材たち。
知人の手作り野菜が中心です。

そして決定したメニューの基に買い足した食材がこちら。

お肉を3種類と牛乳を買い足して頂きました。

さて、この食材でどんな料理になったでしょう？



＼　じゃーん　／

・茄子と緑の野菜の中華餡
・豚バラポテトのマヨきんぴら味
・アンチョビハッセルバックポテト
・豚バラピーマンのカレー炒め
・ささ身とししとうの塩炒め
・オクラと紫玉ねぎの中華サラダ
・さつま芋のペースト


・茄子と緑の野菜の中華餡

茄子の挽き肉餡をリクエスト頂いたので、ゴーヤとピーマンを使って作りました。

オイスターソース味のひき肉餡。
ご飯にも、麺にも合うんですヨ！

・豚バラポテトのマヨきんぴら味

じゃがいもがたくさんあったので、何を作ろうか迷ったのですが、マヨきんぴら風に炒めました。

ホックリとしたじゃがいもに、コクのある醤油味は飽きのこない味。
豚バラ肉でボリューミーな一品に！

・アンチョビハッセルバックポテト

大きな形の良いじゃがいもを選んでアンチョビハッセルバックポテトに。

トースターで仕上げるので、ガスを使わないのが助かります。
一番初めに仕込みました。

・豚バラピーマンのカレー炒め

こちらもリクエスト頂いた料理。
本当は「豚トロ」を使ったレシピですが、なかったので豚バラ肉で。

人参と紫玉ねぎも入れてバランス良く！
カレー味が食欲をそそります

・ささ身とししとうの塩炒め
こちらもリクエストで。
たくさんのししとうを一気に消費しました★

ささ身は片栗粉を振って焼いているので、プルンと柔らか
私の好物なので、よく作る料理です（笑）

・オクラと紫玉ねぎの中華サラダ

オクラの粘りを利用して、スプーンですくって頂くサラダ。

「なんのドレッシングが好き？」
と、聞いたらはる香さんも旦那様も「胡麻ドレ」とか「中華」とのことだったので、ご持参いただいた胡麻を使って、甘めの中華ドレッシングにしました。

・さつま芋のペースト

ペンネがあったので、ソースに出来るようにさつま芋をペーストにしました。
これは我が家の定番で、パスタソースにも、スープにもアレンジが効きます。

せっかくペンネをご持参いただいたのですが、やはりパスタは茹でたてが一番なので、ペーストの状態でお持ち帰り頂きました。


夜に、はる香さんから食卓の様子が届きました！

素敵な器に盛りつけられた作り置き料理たち。
う・嬉しい（涙）


「料理で助けたい」

この気持ちひとつで、今も毎日頑張っているので、今回の依頼はすごく嬉しかったです。
幸せな1日を過ごさせて頂きました。

もし、羽村市近郊で、
「疲れた・・・」
と、思って日々頑張っている女性がいるのなら、喜んで作り置き料理させて頂きます！

料理してれば幸せな「料理バカ」に、ぜひご相談下さい


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おはようございます。

今朝の朝食はハニーバタートーストと、

うんど・・ほにゃららなオムレツ（笑）

今日は息子の運動会。
あと15分で出発です
（焦ってます）


昨日、いったん公開したブログですが、一部思うところがあり削除させて頂きました。
読んで下さった方、すみません。

食パンはミミが好き

運動会やら、ホームページの改修やらで忙しい今週末。
ブログの更新が滞ったらすみません。

どうぞ皆さま、の良い休日をお過ごしください。


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今日は嬉しいお知らせです

レシピブログさん「くらしのアンテナ」
　　　　　　と、
暮らしニスタさんさん「編集部ピックアップ」
　　　　　　に、

私のレシピが掲載されました！

レシピブログさんに掲載いただいたのは
「生きくらげと卵の塩炒め」


材料は「生きくらげ」と「卵」だけ！
調理時間10分以下で作れちゃうレシピです。

今頃の季節まで楽しめる「生きくらげ」
シンプルな炒め物ですが、コリコリのきくらげと、ふわふわの卵の食感の違いが楽しめます。

ご飯にもお酒にも合うんですヨ


ぜひレシピブログさの「くらしのアンテナ」をチェックしてみて下さいね！

ほかにも、美味しいそうなレシピがいっぱい掲載されています


そして。

じつは何度も選んで頂いている、
暮らしニスタさんの「編集部ピックアップ」


選ばれると、1日トップページに掲載して頂けます。

選んで頂いたのは「揚げいんげんのなめ茸和え」

いんげんを素揚げして、瓶詰のなめたけと和えた簡単なレシピ。
メインの料理を揚げ物にした日に、よく登場するレシピです。

素揚げしたいんげんの熱で、ちょっとしんなりとする長ネギが美味しいんですよ！

今日1日のトップ掲載なので、よかったら見てくださいね！

1日の掲載のために、必ず連絡を下さる編集部の方。
感謝です


主宰する料理教室「BringKitchen」では、リクエスト頂ければこの２つのお料理でのレッスンをお受けいたします。
※「生きくらげ」の入荷が難しい場合は「乾燥きくらげ」になります。

詳しくはホームページをご確認下さい。

Bring Kitchen

ホームページ「ギャラリー」内には、私が作った料理写真が７００枚以上あります。
おヒマつぶしにも、ぜひ

Bring Kitchenでは、「おうちごはんをもっと楽しく！」をモットーに運営させて頂いています。
料理を楽しんで頂く場所ですので、洗い物などの片づけは講師で行います。

「料理は楽しい」

ぜひ体験ご体験下さい！

レッスン時間、料金はホームページをご確認下さい。
ご予約お待ちしております。

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日頃、このブログではレシピとちょっぴり家族の事を中心に書かせて頂いておりますが、今日は主宰する料理教室の様子などを語りたいと思います。

え？どうした急に？
宣伝か！？

と、思った方、
宣伝です堂々！

営業活動をしない料理教室「BringKitchen」
　↑ぜんぜんダメじゃん・・・

生徒の皆さまには必ず説明させて頂いておりますが、気持ちよくレッスンを受けて頂きたいので、無理な営業活動はしません。

理由は私が苦手だから（笑）
「次のご予約どうしますか？」と、聞かれて困るあの瞬間・・・

なので。

来ていただいた生徒様を最大限にお守りしたいので、
「好きな時に来てくださいスタイル」
を、貫いております。

「ご無沙汰になっちゃった・・・」
全然オッケー！

「予約入れたけど、忙しい日が続いてるから変更したい」
オッケーオッケー！
（3日前には連絡は下さいね。）



そんなゆるゆるな感じですが、レッスンは熱いんですよ

現在のレッスンはオーダー制。

せっかく選んで頂いた料理がどうしたら美味しく仕上がるが細かく説明します。
焼き方、調味料の選び方ひとつで、仕上がりは全然違ってきます。

ここが、料理教室の最大のポイントで、
レシピを見てひとりで作るのとは全く異なります。

料理初心者様には野菜の切り方から説明し、中級者様なら、目安のみを説明。
プライベートレッスンなので、生徒様一人一人に合わせて進めていきます。

なので、初回となるレッスンの日は時間をかけてヒヤリングさせて頂いております。

ご家族の構成、食べ物の嗜好や仕事や趣味などなど・・・
生活環境が料理に直結するので、丁寧にご質問させて頂きます。

たくさんの生徒様の環境から生まれた
10月からのレッスンメニュー。

生徒様ひとりひとりのお声から構成し、進化させました。
BringKitchenは皆さまに成長させていただいています。

レッスンのご要望に関しては、出来る限りお応えします。

「男性のお申込み」「夜のレッスン」など、お受けすることが難しいこともありますが、ご要望はどんどんおしゃって下さいね！

最近リクエスト頂いたのは親子レッスン。

包丁の使い方や、野菜の洗い方など、お子様でもわかりやすく説明させて頂きました。

一生懸命頑張ってくれた小学校1年生のお子様。
なんと、お母さまの力を借りずにすべて一人で作りました！

完成したお料理を眺めて嬉しそうにしている姿が印象的でした。


せっかくのプライベートレッスン。
どんどん活用してくださいね！

マンツーマン指導なので、わからないことなども即座に解消しますヨ！


Bring Kitchenでは、「おうちごはんをもっと楽しく！」をモットーに運営させて頂いています。
料理を楽しんで頂く場所ですので、洗い物などの片づけは講師で行います。

「料理は楽しい」

ぜひ体験ご体験下さい！

Bring Kitchen

レッスン時間、料金はホームページをご確認下さい。
ご予約お待ちしております。

ホームページ「ギャラリー」内には、私が作った料理写真が７００枚以上あります。
おヒマつぶしにも、ぜひ



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レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画
「福島クッキングアンバサダー」


福島クッキングアンバサダー


１０月の食材は・・・
届いたときに驚きが隠せませんでした。



高

級

食

材

！

高級食材！！


しかも、葡萄付き！！！


さーらーにー！！




　／　なんと２房　＼

ありがとうございます。
JA全農福島様

ありがとうございます
レシピブログ様

これは興奮しますよね？
ちょっとおかしくもなりますよね？

届くお知らせは頂いていましたが、手に取って品質の良さに震えました。
さっそく、ご紹介します！


綺麗なピンク色の麓山高原豚。

「どこにも負けない、美味しくて安全な豚肉を作ろう」
と、１９９０年に立ち上げた一大プロジェクト。
（パンフレットより）

県内指定農家さんの限定生産品なのだそうで、「飼料」「味」「販売」にこだわられているそう。

私の写真の腕がイマイチなので、伝わらにくいのですが、色が綺麗でいかにも美味しそう
どんな料理にするか考えるのが楽しみ！

そして、うちの主人と息子をも沸かせたのが福島牛。

お肉の色と、脂の刺し具合が普通のモモ肉と違うと一目でわかる福島牛（モモ）

主人「ヤバくね？」

私　「ヤバイね。」

息子「ヤバいの？」

こんな会話を繰り返し、次に手に取ったのは
福島牛（肩ロース）

主人「ヤバイね。」

私「ナニコレ！！！！！」

息子「美味しそう」


そして私は生産者さんから教えて頂いた事実に更に驚く！

令和２年２月「第５５回肉用牛枝肉共励会」
チャンピオン牛

なんてすばらしい福島牛。

日常ではけっっっっっして口に入る機会はないと思えるチャンピオン牛。
それをおうちで頂けるなんて！

アレとアレ、どちらにしようか迷ってアレで食べました。
何で食べたかは、また後日！


そして、洗ってすぐ食べれる葡萄ちゃん。
こちらは届いて速攻頂きましたよ★

大粒な巨峰。
そしてシャインマスカット！

もう、美しすぎて写真撮りまくり（笑）

お洋服（ビニール袋）を着せた状態から・・・

脱ぎました


私　「じゃあ巨峰ちゃん、ちょっとこっち向いて」

巨峰　「こうですか？」

私　「うーん、イイネ！」

巨峰　「ありがとうございます」


私　「じゃ、シャインちゃん寝そべってみて」

シャイン　「はーい」

私　「じゃあ、こんど反対側いくよ」

シャイン「私、こっちのほうが自信あるんです」

てな、感じに取られた写真たち。
※フィクションです。


大粒な巨峰は、食べてその甘さにびっくり！
近年、こんなに甘い巨峰は食べていません。

例えばですが、飴やゼリーなど、お菓子で「葡萄の味」を目指すならこの味だろう！
と、思える味。

こんなに美味しい葡萄をお腹いっぱいに・・・
幸せ過ぎる

そして、強気な顔を見せたシャインマスカット。
※個人妄想です。

皮ごと食べれる現代人の夢をかなえたシャインマスカット。
爽やかさの頂点か！？
と思うほど、嫌な甘さがなく美味しい！

果物って、甘すぎると喉に引っかかるっていうか、咽るようなことありません？
そういう余るような甘さではなく、スッと消える余韻の良い甘さ。

この上品さはシャインマスカットにしか出せない美味しさ！

今月も美味しい食材がたくさん！
毎月、毎月、美味しいものをありがとうございます！

ご恩をお返しできるように、一生懸命レシピを考えます


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主催する料理教室
Bring Kitchenからお知らせです。

現在、作りたい料理を選んで頂き、お持ち帰りでのレッスンを実施しております。

「選べる！プライベートレッスン・お惣菜持ち帰りレッスン」

「何を作ろうか迷ってしまう・・・」
生徒さんから寄せられたご意見から10月からは、より選びやすくリニューアル致しました！


レッスンメニューに3つのテーマを設新たに設定。
計12種類のメニューから1品選んでレッスンして頂けます。

・お料理バリエを増やしたい方におススメ！
「使えるお惣菜レッスン」

・ぐるぐるほうれん草

・青梗菜と豚コマの生姜味噌炒め

・牛コマと厚揚げの生姜醤油炒め

・焼き豚バラ肉香味ソース 


・料理初心者さんにおススメ！
「ベーシック料理レッスン」

・ゴロゴロ玉ねぎのハンバーグ

・３ステップ！ローズマリー鶏スペアリブ

・茄子と長ネギの挽き肉炒め

・だし巻き卵

このお料理を選択の場合は、もう一品レッスン致します。

※ご相談にてお受け致します。

・映える料理を覚えたい！
「おもてなし料理レッスン」

・ハニーケチャップ味のスペアリブ

・イカのアーリオオーリオ 

・鶏のテリーヌ

・茄子焼売


上記より選んだ１品と、レッスン当日はもう一品作ります。

10月のもう一品は「Friendcook」さん掲載レシピ
「デリ風♡ほうれん草と卵のマカロニサラダ」


ドレッシングがよく絡むフジッリを使ったパスタサラダ。
作り置き料理にもピッタリですヨ

作った料理はお持ち帰り頂くので、ご家族にもご試食して頂けます

レッスン前は、しっかりとヒアリングを行います。

お料理をする頻度や、ご家族構成などを伺い、生徒様に合わせた指導をさせて頂いております。

全調理工程、写真入りのレシピで段取りを説明。

イメージを膨らませてからのレッスン。
しっかりと、調理工程が身につきます。

レシピはお持ち帰り頂くので、帰ってからも調理工程が一目でわかり復習もできますヨ！

グループレッスンと異なり、全行程全てを調理して頂きます。
マンツーマン指導なので、わからないことなどは即座に解消！


Bring Kitchenでは、「おうちごはんをもっと楽しく！」をモットーに運営させて頂いています。
料理を楽しんで頂く場所ですので、洗い物などの片づけは講師で行います。

「料理は楽しい」

ぜひ体験ご体験下さい！

Bring Kitchen

レッスン時間、料金はホームページをご確認下さい。
ご予約お待ちしております。

ホームページ「ギャラリー」内には、私が作った料理写真が７００枚以上あります。
おヒマつぶしにも、ぜひ


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半年間レシピ連載させて頂いている「Friendcook」さん
今月のレシピが公開されました！

このあたりがブログでも未公開のレシピたち





良かったら見てくださいね

「Friendcook」

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