／　どうも！鰺です。　＼

鰺の干物・・・

世間ではさほど特別なものではないはずの干物。
それを主役に持ってくるってどうなん！？

と・・・思われる方も多いでしょう。

しかし、我が家では超主役級扱い。

だって、主人が干物が嫌いだから。


今回はこのあたり↓　を使った献立ですよ～！


今回の作り置き料理の詳細は　コチラ↓
仕込んだ作り置き料理の詳細
ささどうぞどうぞ・・・


・味の干物様
・ブロッコリーとカリフローレのバーニャカウダ
・フリッジのバジルサラダ
・アルファルファのサラダ
・松茸ご飯
・中華風コーンスープ


干物嫌い・・・

いや、旅館の朝食で出されたら彼も食べるんですよ？
なので、正確には「嫌い」というより「興味」がない？


スーパーで買い物をする時に、
私：「この鰺の干物大きい干物はどう？」

と、聞けば１００発１００中
主人：「干物・・・？う～ん・・・」

と、歯切れの悪い返事になるので買えない


結婚して２０年、我が家では干物が食卓にあがることはなかったのですが、
ここに来て息子の干物好きが判明！

主人の実家が３６５日魚を食べる家なので、
息子が遊びに行くとお昼ご飯に干物を食べさせてくれていたのでした
お義父さんお義母さんありがとう！

と、いう事で我が家にも「干物の献立」が確保されたのです！

これは別の日の鰺の干物の献立。

息子と「美味しいね」とホックホックだったのですが、

が。


まるっと残された干物。

主人の帰りの遅かったこの日。
夜遅い夕食に干物なんか食えねぇと、言わんばかりに残された干物

可哀想な干物。

あなたが悪いわけじゃないからね。
私が美味しくいただくからね。

余すことなく！

干物・・・
美味しいのにな・・・


干物の話で、すっかりかすんでしまった松茸ご飯。
たくさん炊いて冷凍したので昨日も美味しく頂きました！

そして大ブームとなったカリフローレ。

マジで取り合いで食べました（笑）


もともとブロッコリーが大好きな息子。
ほっておけば１株食べちゃう勢い。
カリフローレはブロッコリーよりつるっとした食感で大好評でした！


アルファルファのサラダは私のお気に入り
サラダ菜で巻いて食べると止まらない美味しさなんですよ！


そして地味に存在感を放つフリッジのバジルサラダ。
くるくるしたフリッジは時間がたってもモチモチ食感で作り置き料理向きです


なんでもないはずの干物の献立も我が家ではザワザワ・・・

干物の献立問題は今後の我が家の課題です・・・。



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作り置き料理のこのあたり↓を使って夕ご飯。

空心菜の炒め物と鶏手羽の炊き込みご飯を活用★

今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ


・カサゴの塩焼き
・空心菜の炒め物
・リースサラダ
・小松菜とお揚げの味噌汁
・鶏手羽の炊き込みご飯


この開いた状態で売っていたカサゴ。
塩を振って焼くだけなので楽ちん

以前にもお話したのですが
近所の魚屋さんが閉店してからずっと魚屋難民。

そんな中、ちょっと卸問屋的なスーパーで見つけたカサゴ。
珍しいなと思い、家よりも魚に目がない主人の実家へ電話。


私：「お義父さん？カサゴが売っているけどいる？」

お義父さん：「カサゴ？いる。いる。」
　　　　　　　　「何尾売ってる？」
　　　　　　　　「全部買え！」

私：「え？１０パック以上あるよ？買い占めるの！？」

お義父さん：「・・・・・・」
（電話口で）「お母さん、お母さん、カサゴがあるって何尾買うーーー？」


と、大声で叫び、お義母さんの指示で４パックをお買い上げ。
魚で少しだけ親孝行ができるほどの、魚屋難民状態（笑）

当然、お魚の献立が少ない我が家なので、
息子もカサゴの味がわからない。

息子からどんな味か聞かれ「上品な味よ」と答えたら、
「上品な味ってどんな味？」

・・・・・・・。

うん。言っといてナンだけど、私もわからないや・・・。
オイ！

上品なお味のカサゴの副菜は空心菜の炒め物。

シャクシャクの食感は他にない美味しさ！
また宅配の野菜に入ってこないかな～

先取り過ぎているリースサラダは、１１月の料理教室の試作。
レシピと言っても、調理工程があるわけではないので、
トッピングの切り方などをまとめています★


昨日レシピのご紹介した
「鶏手羽の炊き込みご飯」
コラーゲンもしっかり取れて嬉しい


久しぶりのお魚の献立。

良いお魚を見つけただけで盛り上がれる我が家（笑）
美味しゅうございました

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明日はお出かけ
素敵なファミリーセールに行ってきます！

週末ごはん

鰤のカマ（アラ含む）がお安く売っていたので、ザイグル様で海鮮焼きに！

大きな鰤のカマはこの量で398円！いつも安い～

小骨がなく、身はたっぷり
焼くだけなので、ちょいちょい我が家の食卓に登場します。

って、今は軽く言ってのけますが、焼くのってすっごく大変でした。
ザイグル様買うまでは。


　↓　ザイグル様はこんな商品です

【アウトレット】ザイグルボーイ＆高さ調整アダプター・角型プレート3点セット【テレビショッピング放送中】 価格:20,844円 (2019/7/1 13:14時点) 感想(6件)

我が家のの必需品‼️活用方法は後ほど・・


身が厚いと魚グリルに入らないし、入っても焦げやすい。
オーブンで焼くってい言うのも、なんか手軽な感じしないし・・・。

ところで話はそれますが、主人の実家は大の魚好き。
魚グリルもあまりにも使用頻度が高いので、定期的に買い替え。

私たちと一緒に食事するときはお肉も登場しますが、日頃の食事はすべてお魚。
焼き鮭の日もあるけど、メバルもイサキの煮つけもすごく上手に炊くお義母さん。
スーパーで三枚におろしてもらい、それを自ら昆布締めにするお義父さん。

車を持たないので、歩きや自転車で買い物に行くのですが、
その距離がハンパない。ひと駅自転車なんて当たり前。

「車で連れて行くよ？いつでも言って？」と、私が言っても、
「歩きたい。」と言う主人の両親。

私が御用達の大型スーパーマーケットは車で2～30分の結構な距離。
大型ホームセンターの中にあるそのスーパーは
品ぞろえが良くて何と言ってもお安い

超絶オススメなその大型店に自転車で行ったお義父さん。（御年81歳）

距離にして6キロぐらい？
しかもお義父さん、スーパーには目もくれず、
趣味の薔薇の苗を見に行ったそう。

そう。見に行っただけ。
自転車なので、当然買えず。

あくまでも見に行っただけとのこと。

実は昨日もそのスーパーマーケット行ったのですが、
息子は付き合うのが嫌で、実家で待つことに。

預けようと実家に行ったときに（実家へは車で5分）
件の自転車事件も発覚したのですが、
お義母さんは行ったことがないので、一緒に行きたい様子。

お義父さんは家に居るけど、息子にどうするか聞いたら、
しぶしぶ息子は了承し、
一緒にスーパーへ行くことに。

なんせ、品ぞろえ豊富なスーパーマーケット。
私の母を連れて行くたびに、大喜びして大量買いするので、
お義母さんにも楽しんでもらおう！
と、嫁は期待しつつ30分かけてそのスーパーへ。

「大きいでしょう？」
「お花もいっぱい売ってるんだよ！」

と、嬉々とご紹介しつつ、本命のスーパーマーケットへ。

私は買い物カゴを2個カートに用意し、買い物スタート！

慣れた手順でお店を回っていくのですが、お魚コーナーはお店の一番奥。
お義母さんはお魚を一番見たいかなと思い、「先に見る？」と振り返ると、
カゴを持っていない。

「あれ？」と思ったけれど、私が2個キープしているから、
「一緒に使うのかな？」と思い、買い物を続けていたけれど、
お義母さん一向に買う様子がない。

待望のお魚コーナーを興味深々に見るも、何も買う様子がないので、
さすがに疑問に思い、「気に入った商品ない？」と心配したら、

「ううん。すごいね。種類も豊富だし欲しいわ～」

と言うので、ますます疑問に・・・

その直後、衝撃の一言・・・


「今日の午前中に

♢サバ缶とトマトでペペロンチーノ風
♢フレッシュトマトソースのスパゲティ
♢サラダ

今回作り置き料理のイチオシのサバ缶とトマトでペペロンチーノ風
そのまま食べても、ソースにしても活用できる優秀レシピ
レシピは明日書きますが、まずはもちろん・・・


　／　リッツパーティ　＼
　

リッツが大好きな我が家。
週末となれば開催されるリッツパーティはもはや定番★

ここにも

パン屋について語ったリッツパーティ

ここにも

赤ワイ～ンなリッツパーティ

ここにも登場！

スーパー銭湯からの家飲みリッツパーティ


いつか沢口靖子さんと
リッツパーティーするのが夢
最近は木村佳乃か・・・！？


んで、本題のサバ缶とトマトでペペロンチーノ風

オリーブオイルに唐辛子。
そこにトマトなんて、美味しいに決まっています。

そして味付け不用のサバ缶。
マズくなる要素ゼロの安心設計！


息子用にスパゲティを用意したけれど、
こういうオードブルっぽいものにサラダで飲むのが一番スキ



リッツ食べて、

ビール飲んで・・・

もう永久運動
この後ワインも飲みました。写真ないケド。


サラダは茹でほうれん草や、紫キャベツ、トマトなどあるものをのせた感じで。

今回は　このあたり↓　を使っています。

今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ

今回仕込みの他の献立は　↓コチラ
ドクロだけど抜群に美味しいマッシュルームフライ
ぷるぷるの麻婆豆腐とあきめた焼売



息子の為に用意したフレッシュトマトソースのスパゲティ
これも、何度も何度も登場していますね！

写真2枚でレシピ説明の様子。


これからの季節はカッペリーニにして冷製パスタも良さそう


こんな楽し気な献立の後に申し訳ないのですが・・・


すこし私の思いを聞いていただけますか？



最近、私を悲しませる事がありまして・・・




ウェッジウッド　
御殿場プレミアムアウトレット店が閉店！
ぎゃ～！！！


この↓　旅行の時に立ち寄るのを楽しみにしていた御殿場アウトレット。
焼津グランドホテル①
焼津グランドホテル②
焼津グランドホテル③

行くたびに少しづつ、少しづつ買い集めた大好きなウエッジウッド。

苺模様のアレは私のツボではなく、買うのはいつもシンプルなもの。


抜群に使いやすいジャスパーコンランのシリーズは、
正規の店舗でも置いていない・・・。
（近所の伊勢丹調べ）


買い足しくたくてネットで探してみても、あまり出てこない。

御殿場プレミアムアウトレット店でも、少ししか置いていないのを
行くたびにチェックして集めていたのに！


どうしてくれよう！

佐野や越ヶ谷のアウトレットにはあるのが救いだけれど、
もう御殿場に行く楽しみはないな・・・


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あまりにも驚いて思わず主人にラインしたワ・・・。

　↑ここのあたり　を使った夕ご飯

今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ


バラバラバラ・・・

なんでこんな写真撮ったのかナ？

ぜんぜん覚えていませんが・・・


とりあえず集合！

　／　キュッ！　＼

♢鰤のお刺身
♢失敗フリット
♢豚肉とメンマの炒め物
♢つぶ貝の白煮


くだらないくだりにお付き合いいただき、ありがとうございます。
まずは、鰤のお刺身から。

一柵500円で売っていた鰤

鰤のお刺身は、色が白っぽいハラ身側を選ぶようにしています。

並んでいるお刺身をよく見ると、色が白に近いピンクの身の部分のお刺身と、
赤に近い、濃いピンクのお刺身があります。

切り身でも一緒ですが、ハラ身側に近い部分なのか、背びれ側に近い部分なのかで
食感や、油のノリが違ってきます。

我が家は断然ハラ身側派！

コッテリ好みです


柵で売っていると、ツマが別売りナンですよね～。
いっつもナンデ！？って思います。

柵で買う家庭は、大根をカツラ剥きにして
ツマもサッと作れちゃう家ばかりかと思ってんのかよ！
ってケンカ売りたくなります


あぁ私のツマ細切り大根のクオリティの低さよ・・・
それでもツマだけ買う気になれないのはただのケチ・・・（笑）


ついているツマだと残してしまうことも多いのですが、
私の細切り大根の場合は、全部食べちゃいます。
あぁ・・・それもなんかケチくさい・・・



ほんで、問題の失敗フリット。

小麦粉ではなく、片栗粉をまぶして揚げたフリット。


片栗粉のほうがクリスピー感が出るかと思い試したのですが、
中のしっとりとした感じと、まったく合わない！

こうも食感が変わるかと驚きました。

見た目も可愛くないナ・・・

ちゃんとしたフリットのレシピはコチラ↓です。
【レシピ】簡単★フランスのポテトフライ　フリット


あとは我が家の定番メンマ炒め


大好きなメンマを豚肉とごま油で炒めたもの。

本当は鷹の爪をもっと入れたいけれど、
息子のために我慢。

なので、ラー油をちょろりとかけていただいています。
それが、また美味しくて・・・

ビール泥棒ですよ



そしてそしてつぶ貝さん

大好きで見つけると買うのですが、下処理として唾液腺の除去が必要。らしい。

白状すると・・・

今、ブログを書くのに調べて初めて知りました・・・

私は正しい処理をしていないので（違法！？）
貝を煮たい方は、合法のレシピを参照してください。


失敗やら・・

ケチやら・・・

違法だわ・・・・


問題の多い今回の食卓。
すみません、すみません


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つぶ貝を貝から外さないで煮る方法ってあるのかな・・・

　　この辺り↑　を使って夕ご飯。

今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ


♢鰯の香草パン粉焼き
♢ベーコンのバター醤油スパゲティ
♢大根サラダ（ピエトロドレッシング和え）


これからが旬の鰯。（旬は6月～です）
だからとは言いませんが、この鰯小っちゃかった～

鮮度が命の魚は作り置きに向いてないのですが、
開いた状態の鰯が1尾60円なら買っちゃうヨ！

ソテーしておけば翌日ぐらいまでなら大丈夫なので、香草パン粉に決定です！


お魚料理の基本ですが、まずは塩をして置き水分をよくふき取る！

これはフィッシュ＆チップスを作った際に実感したのですが、
この処理をするとしないでは味に雲泥の差が出ます。
フィッシュ＆チップスレシピ


少量のクレイジーソルトに黒胡椒、小麦粉をパラパラ～っとかけてフライパンで焼きますヨ！


多めに入れたオリーブオイルににんにくを入れて


皮目からイン！


焦げ目がついたらひっくり返して焼きます。
（尾が折れてるのは気にしな～い！）


この状態で冷蔵庫へ。
冷凍したらもっと日持ちもするのでしょうが、冷凍が苦手なので冷蔵庫保管。

苦手な理由は、必ず「これはもうムリ・・・」
な、状態まで入れっぱなしになり結局廃棄・・・
に、なるからです。ナンデカナ・・・？

上手に冷凍を活用されている方を本当に尊敬します。


香草パン粉は、パン粉にハーブとオリーブオイルで混ぜたもの。
ハーブは、オレガノ、パセリ、ローズマリーなど適当に。


サックサクな衣が美味しいですよ～

合わせた大根サラダは、ピエトロのドレッシング和え。
ピエトロのドレッシングとは　コレ↓　です。

ピエトロ ピエトロ オリジナルドレッシング和風しょうゆ 280ml 価格:498円 (2019/5/29 09:26時点) 感想(0件)

安くはないドレッシングだけど、これがあるとすごく便利！
冷製パスタを作るときは、たいていピエトロのお世話になっています（笑）


大根、きゅうり、紫蘇を細切りにして塩で揉み、
ハムを入れてドレッシングで和えただけの超簡単サラダ。

簡単なんだけど、大根と相性の良い紫蘇がポイントで
めちゃくちゃ美味しい！

なぜかサラダだけの写真を撮ってないので、
次回作ったときにレシピにしようかな？



作り置きのベーコンとネギのバター醤油炒め
スパゲティゆでて、ざざ～っと加えて和えれば完成！

バター醤油味とベーコン。
これがウマ～

使用しているスパゲティは生麵です。

サンヨーフーズ 丸め 生パスタ スパゲティ 4食入 価格:320円 (2019/5/29 09:36時点) 感想(0件)

この生パスタを長年愛用しているのですが、
私の近所だと成城石井さんでしか手に入らない。

先日もパスタお目当てに成城石井へ行ったら
この生パスタがないの！！！

この生パスタの愛については　コチラ　でも・・・


いつも置いてあった場所にはほかのメーカーさんの生パスタが・・・

試してみても良かったのですが、1食分でのパック。
それなら近所のスーパーでも手に入るし、
私は4食パックが好きだったのよ！！！


お値段（1食110円程度。4食300円台）もあるのですが、
パスタだけは大食いな我が家。
4食分一気に茹でることはなかったけど、量が調整できるが有難かった・・・

おかげで現在、生パスタジプシーでございます。


ガッツリと洋食の献立。
調理時間は30分程度の有難さ・・・

時短料理のために、何時間もかけて作り置きをする。
はて？正しいのかな・・・？


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作り置き料理？趣味ですヨ！

　　↑ここの辺　を使った献立のご紹介

どどんと二日分の献立です！


鰯の梅煮がメインの献立の日と・・・


クリームシチューの日


今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ



梅干しを入れて煮た鰯。

「ちょっとメインとしてはショボいかなぁ・・・」
と、思い、急遽追加した

　＼　コロッケ　／

完全に、メインのおかずの鰯より主役。

「ん？コロッケなんて仕込んでた？？」
と、思われたアナタ！

もちろん、冷凍食品ですよ

コロッケは作りません！

「コロッケって、ご飯のおかず！？」
という考えの持ち主の主人。

そんな人の妻はコロッケを手作りしませんよ！

じゃあ、クリームシチューの副菜としては不自然な春巻きは？


もちろんスーパーのお惣菜ですよ


6本で198円のお惣菜。
2本お昼に私が食べて、1本はおやつ。ゲフ～。

残りは、シレ～っと夕ご飯に出す。

揚げ物は業者の力を借りる！サイコウ！


ー鰯の日のお献立ー

♢鰯の梅煮
♢冷凍食品のコロッケ
♢スパゲティサラダ
♢丸ごと新玉ねぎの炊き込みご飯
♢油揚げとわかめの味噌汁

ご飯は、この日の残り物。


そして、スパゲティサラダは私のランチの残り物。

スパゲティサラダがどうしても食べたかったこの日。

午前中からせっせっと作り、撮影までした力作。



レシピにする予定もないので、ただの趣味


そんな楽しんだスパゲティサラダを、
これまたシレ～っと出すと。

この戦法、よく使います。
→ナポリタン。


ークリームシチューの日の献立ー

♢クリームシチュー
♢スーパーのお惣菜の春巻き
♢三つ葉と海苔のサラダ
♢お義母さんの塩もみ
♢野菜ビビンバ

息子用のご飯アリと、


主人用のご飯ナシ。

帰りの遅い主人は、炭水化物付けませんヨ！


お義母さんが作ってくれた蕪ときゅうりの塩もみ。

「塩だけよ～。あ！でも今日はお酒もちょっと・・・」とか、
「塩だけよ～。あ！でも今日は砂糖もちょっと・・・」などど、

毎回レシピが違うお義母さんの塩もみ。

すごく美味しくて、
主人と息子に分けてあげない日が多い（笑）
嫁は大好物です

あとハマリにハマっている　コレ↓


こんな感じに売っていて、

添加物もたっぷりそうなのですが、美味しくて
最近、毎日食べています！


はい。この3品、ぜんぶ作っていません（笑）

私が作ったのは、クリームシチューと、


三つ葉のサラダのみでございます・・・。


冷凍食品
スーパーのお惣菜
お義母さんからの頂き物
残り物

最大限に活用した二日間。


楽をしたくて仕込む作り置き料理。

でも究極の手抜きは人が作ったものよね！

今回の献立、私的には大変良い献立だと思います（笑）


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こんなんバラしていいのかナ・・・

やべえ。


しょっぱなからすみません。

たまりにたまっている「作り置き料理のご紹介」
もうまとめて記事にするしかないほど、
私の携帯の中の写真たちはぎゅぎゅうです。

2日分をパパパパーンとご紹介しますので、
お付き合いくださいませ。


　　このあたり↓　を使って夕ご飯。


今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ


・ブリの竜田揚げ
・さつまいもとベーコンの黒酢炒め
・切り昆布
・具だくざん汁
・ご飯


生姜醤油に漬け込んでいたブリ
片栗粉をパパっとつけて竜田揚げに。

奥の写真に大根おろしがないのは、息子用だから（笑）

主人には・・・

　／　大根おろしたっぷり　＼　

ポン酢をかけて食べれば、ご飯必須！！

揚げたお魚って、なんでこんなに美味しんだろう？
甘い照り焼きより、断然こっちのほうが好き

美味しい竜田のお供には油揚げ。


トースターで軽く焼いただけなのに、ものすごく美味しい！
2枚焼いて、ほとんど私が食べました。

つまみで。


今回の献立でイチオシ。
それは・・・・

ブリでもなく、


2枚食いした油揚げでもなく、


もちろん、大根おろしでもなくて・・・・

これ。

　／　チマっ　＼

ぜんぜん美味しそうじゃない（笑）

美味しそうに撮れていなくて申し訳ないのですが、
本来のお姿はこちらになります。

さつまいもと、人参、ベーコンを黒酢で炒めたのですが、これが大当たり！


さいの目に切った大きさも良く、ベーコンが良い仕事しています。
黒酢のコクが、甘いさつまいもをきっちりご飯に合うおかずにしてくれています。

あまりに美味しくて、スプーンでワシワシ食べちゃいました（笑）


ほんで、もう一日の夕ご飯は・・・

・回鍋肉
・焼き餃子
・具だくさん汁
・ご飯


息子の為に「辛み」がほとんどナシの回鍋肉。
これじゃただの味噌炒め・・・

子供のことを考えると、味付けに迷いが出ます。
迷いながら味付けすれば、当然あまり美味しくない。

回鍋肉を捨てて、甘味噌炒めにすれば良かったナ・・・

迷ったらダメですね。


でも、餃子には迷うことナシ！
今回もカリッとパリッと


サラダぐらいつければよかったかしら・・・？

作り置き料理をどう食べ進んだのか紹介したくて始めたブログ。
記事を書くのが早くないので、モタモタ・・・

ここに来てスランプかしら（笑）

ゆっくりなご紹介ですが、どうぞお付き合い下さい。



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