週末だけ本気ごはん ー作り置きー のblog

「おうちごはん」をもっと楽しく! 日々のごはんに役立つレシピや、たまに張り切るおもてなし料理。 家族のことなどを、細々と綴っています・・・。

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen(ブリングキッチン)
「おうちごはんをもっと楽しく!」
を、コンセプトにレッスンを開催中!

「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」
と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪

レシピは工程ごとに写真入り!
イメージが掴みやすいレシピですヨ★

ホームページ:https://www.bringkitchen.com/
ギャラリー内にて料理写真を公開中

さつま芋

「おかずやお菓子に♪さつまいも料理」コーナーにレシピを掲載中!

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この度、またまたモニターに当選しました★

ハウス 禁断の黒胡椒
ハウス ねり梅<大容量

「禁断」に「大容量」

心が躍ります(笑)

募集がかかると、つい応募してしまうモニター。
今回も張り切ってレシピを考えます


「ハウス食品×レシピブログ」
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黒胡椒・ねり梅料理レシピ
黒胡椒・ねり梅料理レシピ  スパイスレシピ検索


まずは、頂いた「禁断の黒胡椒」で。
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材料はさつま芋のみ。
揚げて調味料を絡めるだけの簡単なレシピですヨ!


時間15分
材料(二人分) 
        

・さつま芋 300g

・サラダ油(揚げ油) 適量

調味料

・ハウス 禁断の黒胡椒 小さじ1

・練りごま(白) 大さじ1

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作り方
1.さつま芋をサイコロ状に切り、水にさらす。
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2.ボウルに禁断の黒胡椒と練りごまを入れてよく混ぜ合わせる。
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3.水気をよく切ったさつま芋を180℃の油で焦げ目がつくまで揚げる。
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4.油を切ったさつま芋と2.のボウルに入れて和えたら完成。
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ポイント 
さつま芋は熱いうちに調味料と混ぜ合わせます。

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自分で作っていうのもナンだけど・・・
ものすごく美味しい!!!
自画自賛ですみません・・・

禁断の黒胡椒の濃~い胡椒の味が刺激的なのですが、後から来るさつま芋の甘味がたまらない
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ビールとの相性もぴったんこで、
まさに禁断のつまみ(笑)

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チューブ調味料一つで味が決まるのは素晴らしい!
使い方の説明に「焼いたお肉にそのままつけてお召し上がりください」と書いてあるけど、
お肉だけじゃもったいないと思う。
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この週末は外出自粛だし、ゆっくり家飲するしかないですネ!

チューブ調味料で作る簡単なつまみ。
私の中で流行りそうです


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どーんと大きなホットケーキ。

上にのせたサツマイモクリームは甘くないんです!
ガーリックパウダーまで入った大人味★


・・・・・。

白状するとこの日の作り置き料理の活用だったりします。
作り置き料理のストレスの話。

今朝起きてホットケーキが食べたくなり朝食のメニューに決定!
何をトッピングするか考えて冷蔵庫をゴソゴソ・・・

作り置きのサツマイモペーストを見つけ大喜びで調理開始しました。
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参加中の
「フーディストアワード2019レシピ&フォトコンテスト」

頂いた昭和産業 ケーキのようなホットケーキミックス
で、しっとりと仕上がりましたヨ!

フーディストアワード2019
フーディストアワード2019



時間:30分

材料(21㎝のフライパン1台)

 昭和産業 ケーキのようなホットケーキミックス 1
・卵 2
・牛乳 100cc
【サツマイモクリーム】
・サツマイモ 150g
・牛乳 300㏄

調味料

・塩 二つまみ

・黒胡椒 少々
・ガーリックパウダー 5振り程度



作り方

1.サツマイモの皮を剥き、2㎝程度の半月切りにし、水にさらす。

2.鍋にサツマイモを入れてひたひたになるぐらいの水と塩を小さじ1/4(分量外)を入れて火にかける。

3.10分程度煮てサツマイモに火が通ったら火を止めて水を切りマッシャーで潰す。

4.牛乳 を加えて再び弱火にかけてマッシャーで潰しながら滑らかになるまで混ぜる。

5.調味料を入れてよく混ぜたらサツマイモクリームの完成。

6.ホットケーキを作る。
 ボールに卵と牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ合わせる。

7.フライパンを熱し、一度ぬれぶきんの上にのせ、少しさます。

8.生地を全て入れてふたをして4分間焼く。

9.表面にプツプツ小さな泡が出て、周りが乾いてきたら裏返し、3分焼く。
 火を止めて2分そのまま置いてから皿に盛る。

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厚さがあるので、火加減が難しいのですが、
せっかくふんわりしっとりケーキのような口どけなので、
生地すべてを使って大きなホットケーキに挑戦しました
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予想通りの仕上がりに大満足!
息子はテーブルに置いたとたんに歓声を上げてくれました。

予想に反してしょっぱいサツマイモクリームと、ほんのり甘いホットケーキ。
さらにメープルシロップをかけたら、もうたまらない美味しさ!
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このサツマイモペーストは、11月の料理教室のメニューに入れようと思っています。
パスタ、スープ、コロッケ等、アレンジは自在です

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今朝はこんな感じの朝食に。
美味しい朝食で元気に一日過ごせそうです


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      作り置き料理の  コレ ↓
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今回の作り置き料理の詳細は ↓コチラ
 仕込んだ作り置き料理のご紹介。
  ささ、どうぞどうぞ


昨日は、付け合わせとしてご活躍していただきました、
♢根菜とベーコンの黒酢餡炒め
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 / 照りツヤ~ \

コロコロした見た目も可愛い

ホクホク美味しい、さつま芋に南瓜。
我が家では不人気です(笑)

その訳は後ほどで、まずは作り方です!

●●●ざっくりな作り方●●●
材料
・ベーコン
・さつま芋
・南瓜
・ごま油
・片栗粉
調味料
・黒酢
・砂糖
・お酒
・めんつゆ


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1.さつま芋、南瓜はさいの目に切り、素揚げする。

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2.ごま油で、同じく、さいの目に切ったベーコンと一緒に炒める。
 砂糖、お酒を入れ、よく絡める。
←照りが出ます
 
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3.めんつゆを加え、黒酢を入れる。

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4.片栗粉でとろみをつけて完成。


素揚げするのが手間なのですが、
揚げたほうが断然美味しいです。

ベーコンがポイントで、ベーコンを入れることで
ちゃんと、おかずになります。

て、言うのも、さつま芋、南瓜は「おかずにならない」と言う主人。
じゃがいもを使ったコロッケも 「おやつだ」と、主張
ちなみに、じゃがいもの味噌汁が、「唯一嫌いな食べ物」だそう・・・

わかるような、わからないような・・・?

そんな私も、ホクホク系は苦手だったりします
ホクホクの代表「栗」については、妊娠して食の好みが変わったときに、
初めて食べました

そんなわがまま家族でも、美味しくいただける黒酢炒め。
揚げたさつま芋と、南瓜を「黒酢」のコクが、美味しく仕上げてくれますヨ!

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