今日は嬉しいお知らせです

レシピブログさん「くらしのアンテナ」
私のレシピが掲載されました！

掲載いただいたのは
「ハニーケチャップ味のスペアリブ」

これは、料理教室でも人気のメニューなので、
嬉しい

ケチャップと蜂蜜で漬け込んだスペアリブは、子供が大好きな味。
野菜との味付けを変えているこだわりもあるんですよ★

ドクロのマッシュルームもおりますが（笑）
子供から大人まで楽しんで頂ける味付けなので、家族で楽しんで頂けます。

クリスマスや、お正月にいかがでしょう？


料理教室「BringKitchen」では、講師が手取り足取り丁寧にお教えします！
レシピを見てひとりで作るのとは、やはり違いますヨ！

お肉選びから、野菜の切り方。
スパイスなどのアレンジ方法を、楽しくお話しながらレッスン致します。


詳しくはホームページをご確認下さい。

Bring Kitchen


Bring Kitchenでは、「おうちごはんをもっと楽しく！」をモットーに運営させて頂いています。
料理を楽しんで頂く場所ですので、洗い物などの片づけは講師で行います。

「料理は楽しい」

ぜひ体験ご体験下さい！

レッスン時間、料金はホームページをご確認下さい。
ご予約お待ちしております。

ホームページ「ギャラリー」内には、私が作った料理写真が８００枚以上あります。
おヒマつぶしにも、ぜひ


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「これぞクリスマスな王道レシピ！」コーナーにレシピを掲載中！

みかん。

寒い冬のビタミン元。
手で剥けて、お皿で出さなくとも食べれるみかんは主婦からしてみれば神の果物

そんな神果物のみかん果汁で漬け込んだチキン。

レモン、オレンジと、我が家は柑橘類が大好きなのですが、その中でも酸味が少ないみかんは料理に使うことも多いです。
めんつゆと割ってドレッシングにするのは我が家の定番で、昔から親しんでいるみかんは、冬の間大活躍します。

絞った果汁と醤油に漬け込んだ手羽元。

作り方は、とっても簡単！
漬込んで焼くだけのオーブン料理は、忙しい師走に大活躍しますヨ

時間：６０分
材料（２人分）
・鶏手羽元　８本（４５０g）
・パプリカ　１個
・エリンギ　１パック
・にんにく　１片
漬け込み用調味料
・みかん　１個
・醤油　大さじ１
・塩　ふたつまみ
・オリーブ油　大さじ１

作り方
1.    パプリカはヘタと種を取り、乱切りにする。

2.    エリンギは軸を削るように落とし、乱切りにする。

3.    にんにくは皮を剥いて薄切りにし、芯を抜く。

4.    みかんは絞っておく。

5.    ビニール袋にみかんのしぼり汁と漬け込み用調味料を入れ、手羽元、パプリカ、エリンギを入れて手で揉み、１０分以上おく。




6.    耐熱皿に並べ、１８０℃のオーブンで４０分程度焼いたら完成。

ポイント
手で揉む時は食材をつぶさないように優しく揉みます。
揉んだ状態で保存も出来ます。（冷蔵庫で２日程度）

柑橘類は酵素が多いので、肉質を和らかくなる効果が期待させます。
揉んで焼く効果もあり、手羽元は柔らかくジューシーです！

にんにく醤油のしっかりとした味付けに、ほんのり香るみかん。
そして丁度良い甘さ

子供は絶対に好きな味です！

みかんと言えば、コタツですね★

コタツが大好きな息子。
残念ながら我が家にはコタツがないので、主人の実家にコタツをあたりに通ってます（笑）

コタツにみかん。
日本人の心です

★158円OFFクーポン■5年連続年間ランキング受賞★みかんの頂点を極める⇒みかんの頂点グルメ大賞受賞★独占販売★えひめ西宇和みかんの聖地でみかん専業だから冬味・こたつみかん！2注文で送料無料(訳あり家庭用) 価格:1,328円 (2020/11/24 12:24時点) 感想(9534件)

私も実家に行った際は楽しんでいます。


箱買いが絶対に得ですが、痛みも気になります。
「萎びてきたかも・・・」
と、思ったらみかんを使ったお料理のチャンスです（笑）

みかんが出回る冬の間にぜひ試してみてください


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「お肉を使った夏のスタミナレシピ」コーナーにレシピを掲載中！

今日は「オーブン料理」のご紹介です

何度かご紹介している「オーブン料理」
野菜のオーブン料理
肉のオーブン料理

どのレシピも、ボウルで混ぜてオーブンに放り込むだけ！

あら簡単（笑）

鉄板を洗うのはめんどくさいけれど、ガスコンロは汚さない優秀調理法
ガスコンロが汚れるのがすんごくストレス・・・

そして今回、満を持してご紹介する味は、
「ハニーケチャップ味」

ぜったい
ぜったい
絶対に外さない子供に大ウケな味！

柔らかジューシーで美味しいですヨ！

時間：６０分
材料（２人分）
・豚スペアリブ　３００g
・セロリ　１本（１００g）
・パプリカ（赤）　１/２個（８０g）
・マッシュルーム　４個（７０g）
肉調味料
・トマトケチャップ　大さじ３
・蜂蜜　大さじ１
・ガーリックパウダー　小さじ１/２
・塩　小さじ１/２
・黒胡椒　少々
野菜調味料
・オリーブ油　小さじ２
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々

作り方
1.    ボウルに肉調味料を入れて、よく混ぜ合わせたら、豚スペアリブを漬ける。



2.    セロリは筋を取り、葉と茎に分ける。
　　　茎は食べやすい大きさに乱切りにする。

3.    パプリカはヘタと種を取り、一口大の食べやすい大きさに切る。

4.    マッシュルームは軸を落とし、半分に切る。

5.    ボウルに野菜を入れて、野菜調味料を上からかけて、よく混ぜ合わせる。



6.    オーブン用鉄板にクッキングシートを２重に引き、セロリの葉、豚スペアリブ、野菜の順に並べる。




7.    １８０℃に予熱したオーブンで２０分焼いたら完成。

ポイント

肉と野菜で味付けを変え、最後まで飽きのこない味に仕上げます。

野菜はお好みの野菜を使用してください。並べる際は、まんべんなく並べましょう。

うーん、いい感じ

焼きあがって、オーブンを開ける瞬間が大好き！
どんな感じに仕上がっているか、毎回ワクワクします。

今回はマッシュルームを使っているので「ドクロちゃん」も健在です（笑）

過去のドクロ


なんか、ちょっとカッコイイ？？？

すみません。
ドクロが可愛くて撮りまくりました（笑）


甘いケチャップ味のスペアリブ

ガーリックパウダーを忍ばせているので、甘いだけでなく風味があります。
子供だけじゃなく、大人も夢中（笑）

ビール持ってこ～い！

大人は野菜も大好き
大きめに切ったセロリ、パプリカが美味しいのよ・・・

この日の献立はこんな感じに・・・

♢ハニーケチャップ味のスペアリブ
♢ケールと紫キャベツのサラダ
♢バター香る！もろこしごはん
♢オクラのグリーンサラダ

ちょっと凝った献立かしら・・
↑自画自賛。

ちょっぴり映っているもろこしご飯。
「Friendcook」さん用のレシピなので、まだ秘密！
想像つくと思うけど・・・（笑）

昨日ご紹介したケールのサラダは、ケールの食べやすさに驚いた一品。
ナッツや、サワークリームをトッピングも美味

栄養バランスばっちりで、美人になれます（笑）

オクラも旬ですね！
美味しいです


ガスコンロも汚さず、簡単に作れる「オーブン料理」

今年の夏休みは、どこも行けない方が多いと思います。
ワイルドなスペアリブで「おうちごはん」を楽しみませんか


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レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画
「福島クッキングアンバサダー」

６月の食材は「ブロッコリー」

　／　届いた量・段ボールひと箱　＼

立派なブロッコリーたちは、まずは積み上げて

横からのショット！

そして並べて

　／　ズラリ　＼
お約束のお戯れ（笑）

福島県産のブロッコリーは、ずっしりと重く触ってみるとしっとり
いかにも美味しそう！

まずは、茹でてマヨネーズで頂きましたヨ。

うんま

香りが良くて実が締まっているブロッコリー。
いくらでも食べられそう（笑）

近所の美味しいパン屋さんとの簡単なランチ。
ブロッコリーは食べ応えがあるので、これだけで立派なランチになります。


美味しい野菜はそのままが１番なので、シンプルなオーブン焼きのレシピにしました。
茹でたブロッコリーとは、また違った味わいになります。



福島クッキングアンバサダー
頂いたブロッコリーで作りました！

時間：３０分
材料（二人分）
・福島県産ブロッコリー　１株
・南瓜　１５０g
・ベーコン（ブロック）　１５０g
・オリーブ油　大さじ２
調味料
・ハウス　香りソルト　ガーリック＆オニオン　小さじ１/２

作り方
１.ボウルに水を張りブロッコリーを入れてしばらく置いたのち、振り洗いをする。
　つぼみの部分は小房に分けて切り、茎の部分は皮を剥いて３センチ程度の幅に切る。


２.南瓜は１㎝程度の幅に切り、ベーコンは２㎝程度の幅に切る。


３.ボウルにブロッコリーと南瓜、ベーコンを入れて、オリーブ油とハウス　香りソルト　ガーリック＆オニオンを加えてよく混ぜる。



４.オーブン皿にクッキングシートを２重に引き、３.を重ならないように並べる。


５.１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼いたら完成。


ポイント
南瓜とベーコンは切る厚さを変えることで、火の通りを均一にします。
塩はお好みのフレーバー塩で作ってみて下さい。

色がカラフルで綺麗
まさにビタミンカラー！

今回使用したハーブ塩は「ハウス 香りソルト ガーリック＆オニオン」

ハウス香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞
スパイスアンバサダーで頂いたものを使用しています。

普通の塩を使用するか迷ったのですが、オーブン焼きには「にんにく」の風味が欲しくて選びました。
お好みのハーブ塩で作る場合はガーリックパウダーを追加すると良いと思います。

鉄板のままテーブルに出すのも可愛いのですが、お皿に盛りつけても。

こうするとホットサラダ風

メイン料理にもなるし、サラダポジションにもなる便利な料理かも（笑）
しかも、野菜の組み合わせ変えれば「無限レシピ」に！

オリーブ油が程よく絡み、素材の味が引き出されて美味しいんですよ！

ボウルで和えてオーブンに入れるだけなので、実は簡単★
ガスコンロを使わない料理って便利なんですよね

たくさん頂いたブロッコリーで、まだまだたくさんレシピを考えます！


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令和最初のクリスマス。

前菜を3つに、スープ、メイン、リゾットにケーキ。
私にしては頑張ったんですよ。ええ。

メインの鶏肉も去年と同様の
580円（ブラジル産）
お気に入りのスーパーで早々に買い求め、
今年も丸鶏焼いちゃうヨ！と張り切ってたんです。

冷凍庫から取り出し、得意の「半日放置プレー」をキメて、
中に詰める「マッシュルーム」を買いに出ようと思ったその時。

届いちゃったんです！！


これが。

／　フォ・ア・グ・ラ　　＼

そうです。
580円（ブラジル産）の丸鶏に詰めたのはフォアグラ様！
お正月用に楽天でポチリとしておいたのが、ちょうど届いたんです。

なんてナイスなタイミング！！

小躍りして、予定していたマッシュルームのソテーは却下し、
ポルチーニ茸のリゾットにフォアグラを詰めることに決定

このポルチーニ茸のリゾットも主人の好物。
（昨年のブログに詳細あります★）

昨年のブログにざっくりと作り方を書いているのに、
すっかり忘れて、また新たにレシピにしちゃうバカ。

全部レシピ完成した後に気づて確認したら、昨年のほうがはるかに簡単に作ってる。

・・・・・・。

うん。
そういうこともある。

兎にも角にも、リゾットとフォアグラのソテーを詰めまして・・・

毎回、気絶しそうになる鶏の中

あんまりにも美味しそうでそのまま食べたかったフォアグラ。

ぎゅうぅぅぅぅ（笑）

そして、完成した丸鶏。

今年もおしりショット

上から。

ナナメ上から（笑）

今年も美味しく食べてあげるからね！
580円（ブラジル産）の丸鶏ちゃん（笑）

オーブンの予熱もばっちり！
あとはオーブン任せ



　／　こんがり～　＼


半分にカットして。
思いのほかリゾットがぎっしりで笑えましたが、
肝心のフォアグラが見えない！←笑えない。


いました


盛りつけのセンスのカケラもないのは、いつもの事なのでスルーして頂いて、
肝心なのはお味！

「放置プレー」のおかげで、皮はパリッと！
お肉はジュースィー

さ・い・こ・う

そしてやっぱりフォアグラ様。
主婦が料理しても、美味しいものは美味しい。

８割がフォアグラの力で美味しく仕上がった今年のメイン
大満足でございました！

まだスープとケーキがあるけれど、
とりあえず次回にまた書きます！


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