週末だけ本気ごはん ー作り置きー のblog

「おうちごはん」をもっと楽しく! 日々のごはんに役立つレシピや、たまに張り切るおもてなし料理。 家族のことなどを、細々と綴っています・・・。

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen(ブリングキッチン)
「おうちごはんをもっと楽しく!」
を、コンセプトにレッスンを開催中!

「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」
と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪

レシピは工程ごとに写真入り!
イメージが掴みやすいレシピですヨ★

ホームページ:https://www.bringkitchen.com/
ギャラリー内にて料理写真を公開中

創味食品

モニターで頂いた創味シャンタンDX。
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半練りタイプの中華出汁の素は使いやすさ満点
溶かせばすぐに中華スープができるので本当に便利!

今日は牡蠣を使ったお鍋のレシピです。
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細切りタイプのきくらげに合わせて白菜の芯の部分は細切りに。
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食感を楽しみます!

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簡単&激うま♪絶品シャンタン鍋をつくろう!
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時間:30

材料(二人分)

・牡蠣

・きくらげ(乾燥・細切り) 15g

・白菜 3枚~4枚(200g

・春雨 20g

・にんにく 1片

調味料

・創味シャンタンDX 大さじ2

・水 800ml
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作り方
1.材料の下準備をする。
・牡蠣は洗い、濃いめの塩水に漬けておく
・きくらげを水に漬けておく。(10分程度)
・白菜は芯の部分は細切りに。葉の部分はざく切りにする。
・にんにくは包丁で叩き、潰す。
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2.鍋に水とにんにくを入れて中火にかける。
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3.お湯が沸いたら創味シャンタンDXを溶かす。

4.具材を入れて煮る。
20191025_163237

ポイント

牡蠣は塩水につけることでプリっとします。


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牡蠣からでるお出汁と中華スープが合うこと!
きくらげのコリコリも美味しい

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プリプリの牡蠣。
たまらないです

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ベースが中華なので、〆にはラーメンがおススメですよ!

ぜひお試しあれ


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創味シャンタンDXと創味のつゆをプレゼントして頂きました

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今回のテーマは鍋なので、ずっと作りたかった白玉肉団子鍋にしようと決めていました。
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白玉で包んだ肉餡
シャンタンDXで中華風スープなので、水餃子をイメージ。
だけど冷蔵庫にニラはナシ・・・

ちょうど宅配の野菜から小葱が届いていたので代用したのですが、これが当たり
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もち~っとした白玉の優しい食感にはニラよりも小葱のほうが合いました。
中華風のスープも美味しかったこと!
少し薄めの味付けなので、スープも美味しくいただけますよ!


時間 40

材料(四人分) 

(白玉団子6個+肉団子)     

・白玉粉 100g

・水 190㏄

・豚ひき肉 300g

・小葱 一束

・卵 1個

・おろしにんにく 小さじ1/4

・片栗粉 大さじ1

(調味料)

・酒 大さじ1

・醤油 小さじ1

・塩 小さじ1/4

・ごま油 大さじ1

(鍋具材)

・白菜 5枚

・小松菜 1束

・春雨 30g

・創味シャンタンDX 大さじ2

・水 1.2L

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作り方
1.肉餡を作る。
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 ・小葱は細かく刻む。
 ・ボウルにひき肉を入れて刻んだ小葱、卵、おろしにんにく、片栗粉、調味料を入れてよく混ぜる。

2.白玉粉をボウルに入れて水を少しずつ加える。
 耳たぶぐらいの硬さにこねたら6等分にする。
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3.白玉で肉餡を包む。
 余った餡は一口サイズに丸める。
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4.白菜と、小松菜はざく切りにする。

5.土鍋にお湯を沸かし、シャンタンを溶かす。
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6.具材を煮て完成。

ポイント

白玉は手で広げ肉餡を少しずつ端から包みます。


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白玉粉は扱いづらいのですが、ゆっくり優しく包めば何とかなります。
白くてまん丸な姿は可愛いですよ

今回は家にある材料で作ったのですが、肉餡にきのこや銀杏を入れても美味しそう。

シャンタンDXで味付けが一発で決まるのは本当に便利!
この冬は鍋の回数が増えそうです


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