みんな大好きなカレーにマヨネーズを少し入れたカレーマヨ。

にんにくを効かせたこっくり味は、ご飯にもお酒にも合います。

冷めても味が変わらないので、お弁当にも向いていますよ。

時間　10分

材料（二人分）　　　　　　

・里芋　5～7個（大きさにより調整）

・しめじ　1パック

調味料

・カレー粉　小さじ2

・マヨネーズ　小さじ2　

・にんにく　小さじ1/2

・めんつゆ　大さじ1

・クレイジーソルト　少々

・黒胡椒　　少々
・サラダ油　大さじ1

 作り方

1.里芋は皮を剥き、乱切りにする

　

2. 里芋軽く洗い、電子レンジにかける。

　　（600Wで4分程度。）

 

3.フライパンにサラダ油を引き、にんにくを入れ弱火にかける。

　香りが出たら、中火にして、しめじを加える。

 

4.里芋を入れ、さらに炒める。

 

5.カレー粉、クレイジーソルト、胡椒を入れよく炒める。

 

6.最後にめんつゆとマヨネーズを入れ、絡めたら完成。

ポイント

里芋は先に電子レンジにかけて火を通すことにより、時短になります。

多めの油でニンニクにゆっくり火を入れて、香りを移してから炒めてください。

動物性の食材が入らないので、しっかりとニンニクの香りを移した油で炒めることにより、
風味良く仕上げます。

里芋としめじだけのシンプルな食材ですが、
パンチのあるカレーマヨの味が、食欲を掻き立てます。


じゃがいもでも美味しくできますが、ぜひ里芋で作ってみてください。
里芋のねっとりとした食感が、大人にも満足なおかずになります。


きっと人気の副菜になりますよ！
美味しく召し上がれ！



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