週末だけ本気ごはん ー作り置きー のblog

「おうちごはん」をもっと楽しく! 日々のごはんに役立つレシピや、たまに張り切るおもてなし料理。 家族のことなどを、細々と綴っています・・・。

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen(ブリングキッチン)
「おうちごはんをもっと楽しく!」
を、コンセプトにレッスンを開催中!

「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」
と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪

レシピは工程ごとに写真入り!
イメージが掴みやすいレシピですヨ★

ホームページ:https://www.bringkitchen.com/
ギャラリー内にて料理写真を公開中

好き嫌い

椎茸嫌い。

世の中に多いことよ・・・
たまに男性で「俺、椎茸食えねぇ・・」と、言う人がいると一気に嫌いになる私。

いや。
味覚は仕方ないし、私だって食べれない食材はあります。

その男性には大変に申し訳ないのですが、
大人なのに、男性なのに、
「椎茸が嫌い」と、言うだけで、
一気に信用できなくなるのです。
※個人見解です。

そもそも、食べ物の好き嫌いの話が可愛いのは30代まで。

オジサン、オバサンにもなって、「やだ~これ食べれな~い」なんて、言ったて
誰も相手にしない訳ですよ!

なんで、こんな厳しいって、
私の母が好き嫌いクイーンだから。

長年、知っているのに聞かされる
「私はこれが食べれない。」

80歳を過ぎた母に対して、聞き流してやれよ!とも思うが、これが大層、疲れる。

食べれないものが多すぎて、外食も決まった店にしか行けないのに
「私はどこでもいいの。みんなが食べたいものを・・・」
と、決まって言うセリフにイラっ

じゃあ、イタリアン
って、言ってやろうか!

(母は洋食関係が一切ダメ)

なので、私は苦手な食材をなるべく言わないようにしている(つもり)
言われた側が、面白くもなんともなく、しかも気を遣わせてしまうので、間違ってもアピールしないようにしている。
その成果か、実は苦手なチーズをお土産に頂いたり、まったく食べないケーキを箱いっぱいに頂くことがあると、家族で有難く頂き、人に迷惑をかけていないと一人悦に入ったりします。←暗い性格。

話はそれましたが、椎茸が嫌いだと一気に嫌われる超個人的意見。
椎茸どころか、きのこ全般が嫌いな我が息子。
この問題は、
何が何でも解決しなければならない!!
世の中の女性をイラつかせないためにも・・・

導入編としては、やはり〇〇味や、〇〇みたいなのが良いと思って作ったレシピ。
2021012しいたけ9
椎茸のピザ風。


・・・・・。

ひねりも何もなくてすみません(笑)
2021012しいたけ17
椎茸にトマトケチャップとオレガノを振ってチーズをオン!
オレガノが一気に「ピザ感」を出してくれて、間違いのない美味しさ

トースターで作るので、洗い物も少なく、手軽に作れます



スパイスで好き嫌い解消料理レシピ
スパイスで好き嫌い解消料理レシピ  スパイスレシピ検索
スパイスアンバサダーで頂いたGABANオレガノで作りました


時間:20分
材料(2人分)
・椎茸 6
・とろけるチーズ 30g
調味料
・トマトケチャップ 適量
GABANオレガノ 少々
・塩 少々
2021012しいたけ1
作り方
1.    椎茸の軸を落とす。おとした軸は薄く切る。
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2.    椎茸の傘の部分にトマトケチャップを塗り、塩、オレガノをふりかけ、軸の部分をのせる。
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3.   
鉄板にアルミホイルを引き、椎茸をのせる。
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4.    とろけるチーズをかけて、トースターで15分間程度焼いたら完成。
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2021012しいたけ8
ポイント 
椎茸の軸も小さく切って使います。
付け合わせにもピッタリなレシピです。

2021012しいたけ12
今回のポイントは「軸」
2021012しいたけ5
捨てずに、ちゃんと使いました!
チーズの中に隠れて、ちゃんと主張してくれます(笑)
2021012しいたけ17
椎茸は一口で食べれるサイズがおススメです。

椎茸の旨味と、オレガノの香り。
そして、たっぷりのチーズが、たまらない美味しさ!
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オレガノとトマトケチャップの組み合わせは、まさにピザ味
市販のクラフト生地を使ったお手軽ピザも、この組み合わせで作ります。

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感想(0件)


こういうの。
スーパーで売っています。


トースター調理で簡単なので、メイン料理の付け合わせにも良いですよ!
2021012しいたけ23
最初に仕込んで、メインの料理を作っている間に出来上がり
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ひと手間入れた、付け合わせになります★
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今回のピザ作戦は、無事に終了!
しぶしぶではありますが、息子は食べてくれました。
2021012しいたけ20
あの手この手ですが、息子の味覚の成長を料理で伸ばしてあげたいです。

「椎茸が嫌い」
な、男性にもオススメなレシピです(笑)


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レシピブログさんで開催している
「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ」

子育て中のママの永遠の問題。
子供の好き嫌い

ありますよ!あります!!
我が息子にも好き嫌いが!!!

食べれない程の嫌いならば、仕方ないと思えるのですが、親を困らせるのは
なんとなく避ける食材や料理

うちの子は、好き嫌いが激しいのではなく、食べ慣れていないものは避ける傾向。
刺身や寿司などの生ものもが未だNG。

そろそろ生ものも食べさせていいかな?
って頃にお刺身を食べさせようとしたけれど、断固拒否!

いつか食べるだろうと見守っているけれど、回転寿司で「ハンバーグ寿司」と「フライドポテト」をご所望するのはいかがなものか・・・。
マックに行け!!

子供なら大好きなカレーも、最初は「嫌い」と言い切り食べてくれず。
今でこそ、私が作った普通のカレーなら食べますが、外食でカレーを頼んだことは未だない。

そんな中、もっぱら困っているのが葉物の野菜。

ほうれん草のお浸しは好きだけど、小松菜になると食べず。
キャベツは大好物と言っていいのに、レタスは見向きもせず。

一体、そのボーダーラインはどこ!?
と、突っ込みたくなる。

なので、今回のレシピブログさんの企画でぜひとも挑戦したいのが小松菜。
スパイスの力を借りて、小松菜を美味しく食べてもらうレシピづくりに挑戦します!


スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2020
スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2020



【レシピ】小松菜と鶏むね肉のGABANオレガノマヨ炒め
20201014オレガノ小松菜11


時間:20分
材料(2人分)
・小松菜 1袋200g
・鶏むね肉 1枚 250g
・オリーブ油 大さじ1
調味料
・GABANオレガノ 小さじ1
・塩 ひとつまみ
・酒 小さじ2
・めんつゆ 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
下味
・酒 小さじ1
・塩 少々
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作り方
1.    鶏むね肉は包丁を斜めに入れて、食べやすい大きさの削ぎ切りにし、下味をつける。
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2.    小松菜は3㎝程度のざく切りにし、茎の部分と葉に分けておく。
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3.    フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、フライパンが温まったら鶏むね肉を重ならないように入れて焼く。
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4.    焦げ目がついたらひっくり返し、GABANオレガノを振り入れる。
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5.    GABANオレガノが全体に絡んだら、小松菜の茎の部分を入れる。
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6.    小松菜がしんなりとしてきたら葉の部分を加え、塩、酒、めんつゆ、マヨネーズを加えて、マヨネーズを溶くようにして炒める。
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7. 調味料が全体に馴染んだら完成。
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ポイント
GABANオレガノは鶏むね肉に振りかけて、風味をしっかりとつけます。

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マヨネーズのコクと、オレガノの優しい風味が絡んで美味しく仕上がりました
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小松菜の茎はしゃっきりと、葉は調味料を吸ってコク旨!
鶏むね肉も、そぎ切りにしているので柔らか
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他に野菜を入れないのがポイントで、
なにがなんでも小松菜を食べてもらいましょう作戦(笑)
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結果ですか?



・・・まぁまぁな食べっぷりだったかナ?


20201014オレガノ小松菜12
レシピブログさんのおかげで、諦めていた息子の好き嫌いに向き合いました。

「こうしたら食べるかな?」
と、考えるのはすんごく楽しい!

まだまだレシピ考えたいな

息子には「まぁまぁ」だった今回のレシピ。
主人には「味付けが良いよ!」と、お褒めの言葉を頂きましたヨ★


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20190115_204422
うに。

ウニ。

UNI!

うぅ~にぃ~!!



ウニ、仕入れました!
20190115_204348
 / ど~ん \

年に数回やってくる、ceoulバブル飯。
この日もヤバかった・・・



なんとこのウニ、この量で1,000円ポッキリ!
(どこがバブル?)


安いよね?

買うよね?


特上シール貼ってあるのに、1,000円って・・・



このウニ様の食べ方は、もちろん!
20190115_210854
   / DO・N・BU・RI\
しかも、赤海老(見切り品)と、丼ぶりに


ウニって、苦手な方も多いですよね。
実は、私がその一人。

ウニを初めて食べたのは、30代になってから。
主人が食べていた、ウニの軍艦を一口もらったのが、
人生初のウニ。

その時は、「わぁ食べれる~」くらにしか思わなかったのに、
しばらくすると、
「あのウニが食べたい・・・」
と、急に思って・・・

そしたらもう、止まらなくて。

行ったよね。
一人回転寿司。

その日が一人回転寿司デビューだった気がする・・・

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ウニ丼のお供は、かき揚げ。

♢三つ葉と桜海老のかき揚げ
♢春菊とベーコンのかき揚げ


先日ご紹介した作り置き料理。
この日の夕ご飯だったので、
作り置き料理を準備しながら、せっせと揚げました。

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こんな感じに、サークルに入れて揚げると、綺麗な形に仕上がりますヨ!
サークルは、100均で購入しました。

20190115_211141
かき揚げに、ウニ丼。
なんて素敵なお献立

なんて、悦に入ってる私に、水を差すのは、
もちろん息子。

そう。
息子は生もの苦手。

先日の焼津への旅行の際も、子供の料理とは思えないほどの
お刺身を出して下さったのに、断固拒否。

わかってますよ・・・

あんまりうるさく言っても、逆効果なので、母が折れます。
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 / お蕎麦、茹でました。 \

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はい。息子の言いなりのダメ母です・・・


子供用。
20190115_200358

主人用。
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わかります? ←わかんないよ。

かき揚げの具材と大きさを、主人と子供で変えているんです。

子供
♢三つ葉と桜海老のかき揚げ 小1
♢春菊とベーコンのかき揚げ 大1 小1


主人
♢三つ葉と桜海老のかき揚げ 大1 小1
♢春菊とベーコンのかき揚げ 小1


三つ葉がダメな息子のために、彼の好物の
春菊とベーコンの組み合わせ。

だいたい、なんで三つ葉がダメで、春菊がOKなのか、
母にはまったく、わかりません。


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ここまで気を使っても、
三つ葉のかき揚げは息子に残される仕打ち。

これが旦那だったら、離婚してるわ。

ちなみに、余ったウニ様は、私の朝ご飯に頂きました!
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邪道と知りつつ、ウニ豆腐ご飯。
お醤油かけて、混ぜながら頂きました。最高!


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