いや、マジです。

チキンは、まずは放置です！


本当は寒空の中に放置が理想ですが、
衛生問題があるので、室内に放置。


窓を開けられる、使わない部屋が良いです！


ラップをせずに、冷蔵庫も良いのですが、
私のレシピはニンニクを使うので、
冷蔵庫が臭くなる


ついでに、我が家の冷蔵庫は、
作り置き料理で常にパンパンです


要は、チキンの皮を乾燥させて、
パリッとした焼き上がりを狙う作業です。


半日ぐらいは放置してから、焼くといい感じですヨ！


●●●ざっくりな作り方●●●

1.骨付きレッグチキンに
　半分に切ったニンニクの断面を
　こすりつける。

2.クレイジーソルト、胡椒をし、

　半日程度、放置。

3.セロリ、玉ねぎ、にんにくをカットし、
　ミニトマトと一緒に、鉄板へ盛る。

4.オリーブオイルを、回しかけオーブンへ。
　180℃40分が目安。
　焦げ目が出来たら出来上がり。



これは、おととしのチキン。


これは、去年のチキン。


安定の出来栄え（笑）


基本、塩コショウ味になるのですが、
香味野菜が、良い仕事してくれます！

焼いたミニトマトが、ソースの役割をして
美味しいですよ！


クリスマスまで、あと１週間。
みなさん、良いクリスマスを、お迎えください。


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ありがとうございますぺこり