平成最後のクリスマス続きます（家族編）



我が家のローストチキンに続き、今日はリゾットのご紹介。


♢ポルチーニ茸のリゾット

ポルチーニ茸は、乾燥したものを使っています。


●●●ざっくりな作り方●●●

材料は以下です。

・ポルチーニ茸（乾燥）
・お米
・玉ねぎ
・生クリーム
・塩コショウ


ポルチーニ茸は、乾燥したものがスーパーに売っています。

こんな感じに、水で戻しておきます。



まずは、玉ねぎをバターで炒めて・・・



お米投入し、追いバター。

お米が半透明になるまで炒めるのですが、

油が足りないと、混ぜにくく、焦げてきます。

なので、適宜、油を足します。


今回の場合は、サラダ油を途中で足しました。



ポルチーニ茸のだし汁を加えます。

目安は、お米の倍の量。

お米2カップならば、だし汁は4カップが目安です。

沸騰するまで、混ぜます。

沸騰後、蓋をして弱火で7分。


　／　生クリーム投入　＼


なんと、生クリーム買い忘れてて、

主人にコンビニへ買いに行かせたとういう・・・

準備は大事だネ！



　／　入りました！　＼



よく混ぜて、完成！


アルデンテが目安です。

もし、硬すぎるようなら、火を止めてふたをして蒸らしてください。



パスタと違って、お鍋一つで出来るので手軽です。

フライパンでも、合う蓋があれば作れますよ！


ストウブ以外の鍋の場合は、
蓋をして弱火で煮る時間を増やしてくださいね。


平成最後のクリスマス、まだ続きます・・・

次回は、親友家族とのクリパ編です！



サンタがやってきましたヨ！


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