みんな大好きなクリーム煮。

クリーム煮は鶏肉で作ることが多いのですが、
シチューならば、豚肉派な我が家。

タイムを使ったクリームソースするつもりだったので、
ちょっとクセの強い、豚バラ肉を選んでみました。

豚バラ肉から出る油をしっかり取ってあげれば
うま味たっぷりな芳醇なお味に

タイムの香りが、大人な味に仕上げてくれますヨ！


今回使用したタイムは・・・

ハウス食品㈱×レシピブログさんの
モニター企画で頂いたタイムを使用しています。


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時間　20分

材料（二人分）　　　　　　

・豚バラ肉　170ｇ

・玉ねぎ　1/2個

・マッシュルーム　1パック（5個程度）

・牛乳　350ｃｃ
・生クリーム　30ｃｃ

・小麦粉　大さじ2

・バター　20g
・おろしにんにく　小さじ1/2

・サラダ油　適量

調味料

・タイム　4振り程度　　

・塩　小さじ1

・黒胡椒　少々

・ガーリックパウダー　小さじ1/2

 

作り方

1.マッシュルームと玉ねぎは1㎝程度の幅にスライスする。

 

2. フライパンを熱し、おろしにんにくを入れ弱火にかける。

温まったら、豚バラ肉を焼く。　

豚バラ肉からでる油は、ペーパータオルに吸わせ取るようにする。

 

3. 玉ねぎとマッシュルームを加え、炒める。

油がまわったら、塩、黒胡椒を入れる。

 

4.バターを入れ、溶けたら火を止める。

小麦粉を振りかけ、混ざったら再び火をつける。

5.牛乳を少しづつ加え、よく混ぜる。

 

6.とろみがついたら、タイム、ガーリックパウダー、生クリーム加え、よく混ぜたら完成。

　

ポイント

豚バラから出る油は、しっかりと取ってください。

小麦粉を入れる際に、いったん火を止めるとダマになりにくいです。

濃厚なクリーム味の奥に、タイムのほろ苦い風味があり、
最後まで美味しくいただけます。

白ワインとバケットで食べたら止まらなそう・・・

息子にはご飯と合わせたのですが、これも美味しい


実は、年齢とともにクリーム系のお料理はちょっとキツく感じていました
若い頃は、パスタと言えばクリーム系ばかり選んでたのにな・・・。
（若かった・・・）

でも、ハーブをちょい足しするだけで、グッと大人でも美味しくいただける料理に
今回のレシピでハーブの素晴らしさを再認識しましたヨ！

定番のお料理にハーブをちょい足し。オススメです

ぜひぜひ、試してみてくださいね！


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