スープは鶏手羽でとっています。


「鶏をコトコト煮る」

ただ、これがしたくて（笑）
煮たいだけなので、活用方法は後から考えたという・・・

材料は、鶏手羽肉、長ネギの青いところ、生姜、ニンニクと塩。

コトコト煮て、1回冷まして、再びコトコト煮ると、
鶏がプルプルになります


もうね、触るだけで崩れるくらいの柔らかさ
中骨も引っ張るだけでずるんって取れますヨ！


白濁したスープがいい感じ

でもね、もちろんこのスープだけじゃコクが足りないので、
足しています。

コ　

　レ

     を
　　 ↓　　


ウェイパー様！
※画像はお借りしました。

つけ麺でもするこの手法。
相変わらずウエイパーは神です！



ウエイパーのおかげでうま味が爆発的にアップして
美味しいったらありゃしない！

これに、息子センスのトッピング。

まさかの海苔×梅干し

海苔は準備していたけれど、梅干しって・・・
斜め上を行く息子の発想に驚愕だったワ・・・。


献立はこんな感じです。

♢鶏白湯梅海苔ラーメン　
　　漢字が多い・・・
♢バルサミコドレッシングのベーコンサラダ
♢温奴

このあたり↓　の作り置き料理を使っています。

今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ

バルサミコドレッシングと言っても、作り方は簡単★


①野菜にクレイジーソルト、胡椒をかける。
②オリーブオイルでベーコン炒めてオイルごと野菜にかける。
③空いたフライパンにバルサミコ酢を入れ煮立たせてさらにかける。

よくある手法ですが、混ぜて作るドレッシングよりこちらのほうが好み

ちょっとしんなりした野菜が美味しくて、たっぷり食べれます。


温奴は、電子レンジ仕上げ。

お豆腐をチーンとして、これまた作り置きのひき肉炒めもチーンとして乗っけただけ。

お馴染みのkikiさんレシピのエノキ、コーン、ひき肉の炒め物
kikiさんが何者かは　素敵マダムのkikiさん


最近、毎週のように登場しているこのレシピが美味しすぎて・・・
他人のレシピをここまで作り込むっていうのは初めてかも。

今日のInstagramにも載せているのですが、
アレンジ料理も増えてます（笑）

じゃがいもにのっけてグラタンに


完全にハマっています


ラーメンの日って副菜に困るけれど、この日はいい献立（自画自賛）
野菜もたっぷり取れて、お豆腐でたんぱく質もばっちり★

そしてそして、鶏スープにはコラーゲンがたっぷり

コラーゲンチャージに今週も仕込もうかしら


初心者なりにがんばっています。
ぽちっとよろしくお願いします





にほんブログ村>


家庭料理ランキング

おうちラーメンはうちの男どもに好評