モニターをさせて頂いている愛知県産のお野菜。
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今日はほうれん草とトマトを使ったレシピです！

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レシピブログさんでは『夏の簡単おかず』を企画中。

頂いたお野菜で、せっせとレシピを投稿させていただいてます。
良かったら見てくださいね♡

ネクストフーディスト2期生限定！
愛知県産のトマト・ほうれんそう・アスパラガスで作る「夏の簡単おかず」
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生でも食べれる奥三河ほうれん草。
それにずっしり重い中山間地産トマト。

栄養たっぷりなので、余すとこなく頂いちゃいましょう！
と、言うことで・・・

ザクチキンカレー
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レシピブログさんのイベントに参加して以来、取り憑かれたスパイスカレー。
取り憑かれている様子はコチラ↓
1カレー目～3カレー目
4カレー目～8カレー目　


今回はナイルレストランさんのレシピをもとに、アレンジして作っています。

時間：60分
材料（四人分）　　　　　　　　　

・ほうれん草　1束

・トマト　1個

・玉ねぎ　1個
・鶏モモ肉　1枚
・ニンニク　1片
・生姜　1片
・生クリーム　大さじ1
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調味料

・塩

スパイス

（ホールスパイス）

・カルダモン　5個

・クミンシード　小さじ1

・ローリエ　1枚

（パウダースパイス）

・コリアンダー　小さじ2

・ターメリック　小さじ1

・チリパウダー　小さじ1/2
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作り方
1.玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。
　トマトはざく切りにする。
　ほうれん草は茹でて、バーミックスでピュレ状にする。
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2.フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、ホールスパイスを入れる。
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3.クミンシードから泡が出てきたら、玉ねぎ、ニンニクを入れる。
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玉ねぎに油が回ったら蓋をして弱めの中火で15分炒める。
混ぜながら炒めますが、10分すぎると焦げやすくなります。
水気が飛んできたらたえず混ぜ炒めます。
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4.トマトを加え、トマトの形がなくなるまでよく炒める。
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5．鶏肉を加え、炒める。
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6.鶏肉の色が変わったら、スパイスを加え、よく炒める。
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7.水を加え、沸騰したら灰汁を取る。
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8ほうれん草と生クリームを加える。
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9.蓋をして弱火で10分煮込んで完成。


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スパイスは炒めることで香りが出るので、しっかりと炒めることがポイントですヨ！

玉ねぎをあめ色まで炒めるのは面倒臭いけれど、
最初10分は時々かき混ぜる程度なので、それほど大変ではないかな？
どんどん色が変わっていく玉ねぎを見るのは楽しいです

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作ってみて感じるけれど、スパイスカレーってほぼ野菜なのでヘルシー！
カレーのとろみも玉ねぎなので、小麦粉よりは低糖質。
消化も良さそう（笑）
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ザグチキンカレーなんて外で食べるものと思っていたけれど、
お家で作れるなんて感激！
出来上がったときは思わずガッツポーズしちゃいました（笑）
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新鮮な野菜と、たっぷりなスパイス
この夏はこれで乗り切ります！


初心者なりにがんばっています。
ぽちっとよろしくお願いします


ネクストフーディスト

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