週末だけ本気ごはん ー作り置きー のblog

「おうちごはん」をもっと楽しく! 日々のごはんに役立つレシピや、たまに張り切るおもてなし料理。 家族のことなどを、細々と綴っています・・・。

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen(ブリングキッチン)
「おうちごはんをもっと楽しく!」
を、コンセプトにレッスンを開催中!

「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」
と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪

レシピは工程ごとに写真入り!
イメージが掴みやすいレシピですヨ★

ホームページ:https://www.bringkitchen.com/
ギャラリー内にて料理写真を公開中

2018年11月22日


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今回の漬け込み3兄弟
♢チキンマリネ
♢豚肉の生姜焼き用
♢ブリの生姜醤油漬け

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漬け込み3兄弟、最後は「チキンカツ」に活用です!

マリネ液の詳細は・・・
・お酒
・クレイジーソルト
・胡椒
・ローズマリー

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ストウブ ブレイザー24で揚げます。ぎゅうぎゅうですね

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チキンカツ定食の出来上がり
衣が多少はがれたのはスルーして下さい

今回は胸肉を使用しましたが、もちろんもも肉でも。
もも肉なら、グリルがおススメです。
焼くだけなので、お手軽ですよ。
唐揚げにしても、もちろん美味しい

漬けておくだけで、柔らかジュウスィーに仕上がります
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ミルフィーユ鍋 ブリの照り焼き(切り昆布添え) 豚汁 ご飯

お鍋の季節になりました。
毎年、シーズン初めに買う「ポン酢」

使いきれず、3月・・・
いや、下手すると翌年まで冷蔵庫でキープなんてことに

なので、我が家はポン酢の購入を数年前に辞めました。

「じゃ、どうすんねん!」っつう話ですが、答えは簡単


レモン×めんつゆ だけ!


これがもう、シンプルな美味しさ

メーカーによっては添加物が多くて、
どうしても舌に残る感じが苦手でしたが、
すべて解決しました。

柑橘系×めんつゆのレシピは、
ドレッシングにも良いです!

オレンジ、グレープフルーツ・・・
これからの季節は、みかんでも。

オリーブオイル、ごま油などと合わして、楽しめます


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ブリの照り焼きは、生姜醤油に漬けておいたので、
砂糖を加えて焼くだけ。

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切り昆布を座布団にして、ウマウマコンビ!
ご飯が進みますよ~




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