仕込みました🔪✨

◇具だくさん汁
◇肉巻き
◇蓮根のはさみ焼き
◇鶏つくね
◇茎ワカメの酢の物
◇焼き肉
◇トマトソース
◇里芋とベーコンのガリバタ醤油炒め
◇茎ワカメのソテー
◇茹で小松菜
◇チキンマリネ
◇から揚げ用漬け込み
◇ミルフィーユ鍋
まずは、もちろん、

◇具だくさん汁
毎日小鍋に移し、ちょっとづつ消費してきます。
その日の気分で、味噌味、醤油味と
味付けできるのも便利。
鍋ごと冷蔵庫に入れて保存しています。

◇肉巻き
中身は人参×牛蒡組み合わせと、椎茸の2種類。
椎茸って、軸が美味しくないですか?
昔、よく行っていた焼き鳥屋さんに
椎茸の軸の串があったんですよ。
いつもあるわけではないのですが、
あると必ず頼んでて・・・美味しかったな。
息子が生まれてから、飲み歩きはすっかり引退。
当時を思い出し、自分用に「軸肉巻き」を作って、忍ばせています(笑)

◇蓮根のはさみ焼き
中身は、次に紹介する鶏つくねと一緒です。
タネが余ったので、急遽作成。
作り置き料理作っていると、
しょっちゅうこういうことあります・・・。

◇鶏つくね
もちろん、軟骨入り!
フードプロセッサーで一発仕上げです。
つくねは軟骨入りじゃないとね!
もっちりした食感の中に、コリコリがたまりません!
混ぜて(フードプロセッサーが)
スプーンですくって焼くだけ。
めっちゃ簡単です。
子供には紫蘇はウケないので、
プレーンタイプと2種類用意しましたよ。

◇茎ワカメの酢の物
塩蔵ではなく、生の茎ワカメ。
この季節の楽しみです。
さっぱり酢の物で。

◇焼き肉
具だくさん汁に使う牛肉は、いつも余ります。
野菜と炒め物にすることが多いのですが、
今回は、焼き肉のたれで炒めただけ。
何に使おうかな

◇トマトソース
トマトは缶詰ではなく、フレッシュトマトです。
生パスタと合わせる予定。

◇里芋とベーコンのガリバタ醤油炒め
食欲そそるガーリックバター炒め。
先日、ご紹介した「里芋と鶏の味噌炒め」に
似ていますが、全然、違うお料理ですよ!

◇茎ワカメのソテー
先ほどの酢の物に続き、ソテーも!
これは母の得意料理です。
白いご飯が進みますよ~

◇茹で小松菜
あと、こちらも仕込みました。

◇チキンマリネ
◇から揚げ用漬け込み
◇ミルフィーユ鍋

飲み屋のメニューにありそうなメニューが多い今回。
どんな感じで食べ進んだか、ゆっくり紹介していきます。
良かったら、見てくださいね!
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◇具だくさん汁
◇肉巻き
◇蓮根のはさみ焼き
◇鶏つくね
◇茎ワカメの酢の物
◇焼き肉
◇トマトソース
◇里芋とベーコンのガリバタ醤油炒め
◇茎ワカメのソテー
◇茹で小松菜
◇チキンマリネ
◇から揚げ用漬け込み
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毎日小鍋に移し、ちょっとづつ消費してきます。
その日の気分で、味噌味、醤油味と
味付けできるのも便利。
鍋ごと冷蔵庫に入れて保存しています。

◇肉巻き
中身は人参×牛蒡組み合わせと、椎茸の2種類。
椎茸って、軸が美味しくないですか?
昔、よく行っていた焼き鳥屋さんに
椎茸の軸の串があったんですよ。
いつもあるわけではないのですが、
あると必ず頼んでて・・・美味しかったな。
息子が生まれてから、飲み歩きはすっかり引退。
当時を思い出し、自分用に「軸肉巻き」を作って、忍ばせています(笑)

◇蓮根のはさみ焼き
中身は、次に紹介する鶏つくねと一緒です。
タネが余ったので、急遽作成。
作り置き料理作っていると、
しょっちゅうこういうことあります・・・。

◇鶏つくね
もちろん、軟骨入り!
フードプロセッサーで一発仕上げです。
つくねは軟骨入りじゃないとね!
もっちりした食感の中に、コリコリがたまりません!
混ぜて(フードプロセッサーが)
スプーンですくって焼くだけ。
めっちゃ簡単です。
子供には紫蘇はウケないので、
プレーンタイプと2種類用意しましたよ。

◇茎ワカメの酢の物
塩蔵ではなく、生の茎ワカメ。
この季節の楽しみです。
さっぱり酢の物で。

◇焼き肉
具だくさん汁に使う牛肉は、いつも余ります。
野菜と炒め物にすることが多いのですが、
今回は、焼き肉のたれで炒めただけ。
何に使おうかな


◇トマトソース
トマトは缶詰ではなく、フレッシュトマトです。
生パスタと合わせる予定。

◇里芋とベーコンのガリバタ醤油炒め
食欲そそるガーリックバター炒め。
先日、ご紹介した「里芋と鶏の味噌炒め」に
似ていますが、全然、違うお料理ですよ!

◇茎ワカメのソテー
先ほどの酢の物に続き、ソテーも!
これは母の得意料理です。
白いご飯が進みますよ~

◇茹で小松菜
あと、こちらも仕込みました。

◇チキンマリネ
◇から揚げ用漬け込み
◇ミルフィーユ鍋

飲み屋のメニューにありそうなメニューが多い今回。
どんな感じで食べ進んだか、ゆっくり紹介していきます。
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