栄養たっぷりなモロヘイヤ。
今月ぐらいまでが旬なので、たっぷりと頂きます！

私だけかもしれないのですが、
「モロヘイヤってどうやって食べるの！？」
と、悩みませんでしたか？

初めて料理した時は
「ほうれん草みたいに茹でちゃっていいの？」
「茎、硬そうなんですけど・・・」
と、ぐるぐる迷いました。←私だけか・・・？

そんなうっかりさんがいらっしゃるかどうかわかりませんが、
今回はモロヘイヤの処理方法の全行程を公開！

いらん知識かもしれませんが、お付き合いくださいませ


フーディストアワード2019で頂いた
ミツカン 八方だしで味付けです


フーディストアワード2019

時間：15分（二人分）

材料

・モロヘイヤ　1束

・大和芋（おろしたもの）　大さじ2

・小ネギ　少々

調味料

・八方だし　小さじ1

・水　小さじ1

・おろしニンニク　少々
 

作り方
1.モロヘイヤは葉の部分だけ摘み洗う。


2.お湯を沸かし沸騰したら塩（分量外、適量）を入れてモロヘイヤを30～40秒茹でる。


3.茹で上がったら水に取り、熱が取れたら絞る。


4.モロヘイヤを細かくみじん切りにする。
　縦、横、斜めと切っていき、最後は叩くように細かく切る。






5..ボウルにモロヘイヤを入れ、おろしニンニク、八方だし、水を入れてよく混ぜる。


6.器にモロヘイヤを盛り、おろした大和芋かけて小ネギを散らす。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

ポイント

水を少し入れることにより粘りが増します。

これね、ニンニクが効いていて、見た目よりパンチがある味です！
八方だしの少し甘味のあるお味が全体をまとめてくれていますヨ


納豆を入れても美味しそう
お酒のおつまみとして最高ですが温かいご飯にのせても美味しそう


もしモロヘイヤの処理方法に悩まれいる方はぜひ参考にしてください（笑）


初心者なりにがんばっています。
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