このブログに何度も登場しているミートソース。

探してみたらちゃんとしたレシピにしていなかったので、
今回は我が家のミートソースレシピです

ポイントはたった一つ。

セロリの葉を乗せて煮込むべし！

何度も何度も書いているので、「わかってるよ！」
と、言う方もいらっしゃるかもしれないのですが、
他にコツがないので、すみません。
もう一回言っちゃいます（笑）

コツはセロリの葉！

では詳しいレシピです

時間：４０分

材料（四人分）　　　　　　　　　

・合挽ひき肉　200ｇ

・玉ねぎ　1/2個（１６０g）

・人参　1/2本（１００g）

・セロリ　1本

・ニンニク　ひとかけ

・ローリエ　1枚

・トマトの水煮　1個

・オリーブオイル　大さじ2

・水　大さじ2

調味料

・塩　小さじ1

・胡椒　少々

・砂糖　小さじ　2

・ガーリックパウダー　5振り

・ナツメグ　5振り

・オールスパイス　5振り


作り方
1.玉ねぎ、人参、セロリ（茎の部分）、ニンニクをすべてみじん切りにする。


2.鍋にオリーブオイルを入れ弱めの中火にかけ、１．を入れる。
　蓋をして、ときどき混ぜながら炒める。
　（焦げ付くようだったら火を弱め、オリーブオイルを足す）



3.合挽ひき肉、水と調味料を加え良く炒める。



4.トマトの水煮を加え、よく混ぜる。


5.セロリの葉を上にのせてふたをして弱火で15分煮込む。


ポイント
セロリは筋をとってから刻んで下さい。
炒める時に水を少し加えることで、ひき肉がほぐれやすくなります。

旨味がぎゅうぅぅぅっと詰まったミートソース

じつは昨日のお昼もミートソース（笑）

冷凍しておいたミートソースに、これまた冷蔵庫に残っていた
クリームチーズと溶ろけるチーズを加えたマイルド仕上げ


お供はマヨネーズを使わないコールスローサラダ。
ツナと合わせてコクを出しています。



チーズのおかげでマイルドになったミートソース。
うっまうまです

チーズの他に、チリパウダーを加えたアレンジもオススメですヨ！

保存が効くので大量に仕込んでストックしています。

ひと皿でご馳走になるのが嬉しい！
我が家の自慢のレシピです


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