先日レシピブログさんの「今日のイチオシ！」に掲載いただいた、
里芋のカレーマヨ炒め

なんと「くらしのアンテナ」にも掲載いただきました！



嬉しい

レシピブログさんではテーマを絞った「まとめ」のコーナーがあり、
私のレシピを掲載ただいたテーマは、
「これはあと引くおいしさ！「里芋×カレー味」のおかず5選」

他の４つのレシピも美味しそう

このテーマ以外にも、

「ボウルごと抱えて食べたくなる！「海苔」が決め手の「やみつきサラダ」
とか、

「自由にアレンジしてOK♪自分好みのブラックサンダーを作ってみよう」
とか、

「スグできる！スグ食べられる！Twitter人気フーディスト「#ラク速レシピのゆかり」さんの【禁断丼】3選」
とか・・・

「禁断」よ
興味津々（笑）

こんな素敵なページに自分のレシピが掲載いただけるなんて感激です
これからも手軽に作れるレシピをたくさん考えたいな


BringKitchen
トライアルレッスン

もちろん、このレシピも作れます！
マンツーマンのオーダー制で体験いただけます。
楽しくおしゃべりしながらお料理しませんか

「bringkitchen」で検索下さい



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今日はこれからレシピブログさん主催の「フーディストアワード」に参加！
おめかしおめかし

１０月の終わりに仕込んだ料理たち。

◇松茸ご飯
◇焼きロールキャベツ
◇キャベツベーコンの魚醤炒め
◇パクチョイと挽き肉の旨煮
◇フジッリのバジルサラダ
◇青菜炒め
◇焼売の素
◇にんにくのミルク煮
◇フィレ肉の塩マリネ
◇アルファルファのサラダ
◇茹でブロッコリー&カリフローレ


松茸ご飯！

はい。中国産です（笑）

近所のただでさえ激安な八百屋さんで、
さらに割引後の８８０円。

おかげさまで今年も松茸ご飯にありつくことで出来ました。
ちなみに昨年はカナダ産で９８０円。←昨年のブログ探した（笑）

ル・クルーゼ２４㎝でたくさん炊きました

もちろん主人のご両親と、私の母にもおすそ分け。

とても喜んでくれたけど、
栗ご飯ほどでなかった事は見逃さなかった！
（特に私の母！！！！！）

松茸ご飯＜栗ご飯（私の母・８１歳）
って事が判明しました・・・。


◇焼きロールキャベツ

我が家のロールキャベツは焼いてから煮込むのが定番。
ちょっとしたことですが、味の仕上がりに変化が出ます。

◇キャベツベーコンの魚醤炒め

モニターで頂いた魚醤ですが、すっかりお気に入りに
いつもお醤油や、めんつゆで味付けしている料理を魚醤に変えるだけ！
ぐっと深い味になるので、毎回驚きがあります。

◇パクチョイと挽き肉の旨煮

「パクチョイ」とは白菜とチンゲン菜のかけ合わせの野菜。
お願いしている宅配の野菜に入っていました。

ロールキャベツで余ったひき肉と中華風の旨煮に。
ご飯にかけたら絶対美味しいヤツです

◇フジッリのバジルサラダ

クルクルが可愛いフジッリ。
卵ときゅうりで普通のマカロニサラダ風ですが、
「バジル」とオリーブ油をちょい足し。
風味がついて美味しくなりました！

◇青菜炒め

小松菜と余っていた蕪の葉が少し入っています。
なんかの付け合わせにしようかな～？

◇焼売の素

お馴染みの焼売ちゃん。
息子からのリクエストで仕込んだのですが、これが失敗・・・

いえ。味じゃないんです。
まさかの・・・

　／　５５１　＼

年に２度だけある主人の大阪出張。

「５５１食べてみたい」
と、焼売を仕込んだことをすっかり忘れておねだり。

豚まん＆焼売

臭いを気にしつつ新幹線で運んでくれた主人。
ありがた～く頂くことにします（笑）

◇にんにくのミルク煮

ハマり続けているバーニャカウダ。
今回もしっかり仕込みましたよ★

◇フィレ肉の塩マリネ

お安いのでつい買ってします豚フィレのブロック肉。

ヒレカツかな？
ケチャップ煮かな？

この２択で毎回悩みます。
もっとレパートリー増やさなくちゃな・・・

◇アルファルファのサラダ

なんの工夫もない昭和な感じの盛りつけ（笑）
アルファルファはサラダ菜に合わせるのがスキです

◇茹でブロッコリー&カリフローレ

息子のお気に入りの「カリフローレ」

松茸を買った激安な八百屋さんで最近売っているので、
見つけたら速攻で購入！

今回２パック買って茹でたけれど、家族で取り合いに（笑）
カリフラワーより「つるん」とした食感と食べやすさで我が家の人気者です！


今回の仕込みはこんな感じでした。
どんな献立にしたか、またご紹介します



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昨日お知らせた１２月の料理教室。
今回も少しだけ語らせてくださいな（笑）

今回の自宅レッスンのテーマは
「年末年始に映える料理」

本当は「おせち料理」という言葉を入れようかと思っていたのですが、
今回選んだ３品は「おせち料理」以外の時も作っているので
もっと気軽に活用できるレシピとして覚えて頂きたと願いを込めました。

だいたい我が家の「おせち料理」は手の込んだ伝統的なものは作っていない（笑）

主人と同棲していた時代から作っているので、かれこれ「おせち歴」は２０年以上。
最初は黒豆なんかをいそいそと煮ていたけれど、主人も私も全然食べない。
伊達巻、栗きんとんは私が苦手なので買いもしない。


これは２００８年に作ったおせち料理。

写真技術、盛りつけ技術は軽くスルーして頂いて（笑）
柚子釜、蒲鉾、煮物以外は、日頃から食べているようなものばかり・・・

これには一応、言い訳がありまして・・・

元旦は私の母を連れて主人の実家で大宴会をします。
実家にはひと通り伝統的のおせち料理が並ぶので、
私は主にお酒のつまみ担当。
はい。私の嫁っぷりがダダ洩れな感じ。

だんだん好評だったものに絞られていき、
最近はだいたいおんなじようなものを作っています。

２０１６年


２０１７年


２０１８年

ほぼ一緒（笑）

作りやすくて、みんなに喜んでもらえる料理。
それが我が家の「おせち料理」にしちゃってます。



ここ最近お気に入りの「鶏のテリーヌ」
なんかの料理番組で作っていたのを再現。

見た目が美しくなるコツをお伝え出来たらと思います。


「チキンロール」は我が家の大定番。
２０年以上巻き続けた成果を伝授します（笑）


こちらもずっと作り続けている「塩豚」
茹で汁はつけ麺にするのが我が家流。

親戚が集まったときに必ず喜んでもらえます。


何を挟んでも美味しい蒲鉾。
みなさんのアイディアも出していただいて楽しく作りたいです


古民家むくでの出張料理教室は「ミニトマトで作るサンタクロース」

Instagramではお馴染みのミニサンタ。

一度作ってみたくて、親友家族としたクリスマス会をしたときに初挑戦★

昨年の様子。頑張りました・・・


親友と「子供と一緒に作ったら楽しいね」
と、話していたので料理教室を始めたら絶対作ろうと決めていました。

皆さんと楽しく作れたらと思います。


Bring Kitchenのテーマは
「おうちごはんをもっと楽しく！」

日々のごはんが楽しくなるようなレッスンを考えに考え抜きました（笑）
今回用意したレシピが「自分のレシピ」になるように願いを込めて。
楽しく一緒に料理をしましょう

レッスン申し込み先
Bring Kitchenホームページ

ご予約お待ちしております。


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１２月料理教室のご案内。
まずは自宅料理教室からご案内致します。


【自宅料理教室】
テーマ：「年末年始に映える料理」

１２月レッスン内容
・鶏のテリーヌ
・チキンロール
・塩豚
・蒲鉾アレンジ
・お楽しみごはん




今回はメインとなるお料理を３本レッスンします。


難しそうに見えるテリーヌ。
実は簡単なお料理なので、覚えておくときっと役に立つと思います。


チキンロールを綺麗に巻くコツもしっかりレッスン！


塩豚を作る方法は、きっとびっくりして頂けると思います。
簡単で（笑）


これは昨年の我が家のお節料理。
今回のレッスン内容は我が家のお節の定番料理たちです。

人が集まる年末年始に向けて、少しだけ豪華に見える料理を覚えませんか？
レッスン当日は講師が作る気まぐれご飯が付きます。
一緒に楽しくお料理しましょう！


開催日
１２月９日（月）～１２月１２日（木）
１２月１６日（月）～１２月２１日（土）

レッスン会場
Bring kitche

レッスン時間
１０時３０分～１３時３０分

料金
５，０００円／１人


【古民家むく 出張料理教室】
テーマ：「ミニトマトで作るサンタクロース」

古民家むくでのレッスンではサンタさんを作ります！

ズラリと並んだサンタクロース。
お子様に喜んでいただける事まちがいないです（笑）


小さな可愛いサンタを一緒に作りましょう

当日は主食と汁物も作ります。
お腹を空かせてご参加ください

開催日
１２月  ６日（金）
１２月１４日（土）

レッスン会場
古民家むく　（くら寿司さん青梅店となり）

レッスン時間　（１日２回開催）
１０時３０分～１３時００分
１４時００分～１６時３０分

料金
３，０００円／１家族
（大人２名子供２名まで同料金）


お申込みはホームページよりお願いいたします。
Bring kitchen


ご好評いただいております
「トライアルレッスン」
引き続きお受けしております。
詳しくはホームページをご覧ください。


Bring kitche
おうちごはんをもっと楽しく！

料理初心者の方から、おうちごはんをワンランク上げたい方まで幅広く楽しんでいただけます。
少人数制なのですべての調理工程にご参加いただけます。
ご家庭に帰ってからも作っていただけるようにしっかりとレッスン
アットホームな環境でリラックスして料理を楽しみましょう！

入会金・手数料など一切なし。
１回完結のレッスンです。

ご予約お待ちしております。


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天気も良かった昨日。
親子料理教室を開催しました。

メニューはチキンナゲット。
無添加で安心なのは手作りならではです

実は今回が初めての親子での料理教室。
お母さんにも、お子さんにも楽しんでいただけるかドキドキです・・・


午前の回は双子ちゃんと妹ちゃんの３人兄妹のご家族。
ご兄妹がとても仲が良くてホッコリ

私の左となりにいるのは息子（部長）です。
平社員の主人（写真係）にも手伝ってもらい家族総出の料理教室（笑）


簡単にご挨拶した後は、さっそく料理開始！

挽き肉を混ぜていく作業。
小さな可愛い手で卵を割ってくれました


お兄ちゃんもナゲットの形成に挑戦です


妹ちゃんのために「小さいのも作るの！」と優しいお兄ちゃん。
沢山のチキンナゲットが出来ました。



午後の回はお兄ちゃんと妹ちゃんの兄妹。

妹ちゃんは「古民家むく」さんの託児サービスを利用したので、
お兄ちゃんのみの参加。


器用にスプーンとフォークを使いどんどん形成していくお兄ちゃん。
お母さん手伝ってもらいながらあっという間に形成完了★


揚げていく様子も興味津々


今回はチキンナゲットの他に、
サツマイモクリームのパスタと、トマトスープのメニュー。

ご参加いただくご家族と相談させていただいた結果、
パスタとスープは、私のほうで調理させて頂きました。


さてお楽しみのお食事タイム。


実は前日にトッピングにと用意していた紫イモのチップス。
のせ忘れて、あとから飾らせて頂きました


自分で作ったチキンナゲットを美味しそうに食べる様子は
可愛らしくて嬉しくなります。


今回託児に預けていた妹ちゃんも仲良くお食事です


お母さまたちと子育ての悩みなど、たくさんお話させて頂きました。
悩みは一緒で、子供がなかなかバランス良く食べてくれないこと。

就学前の小さな子供の子育ては、本当に大変です。
小学校に上がる前の不安など、悩みは尽きません。

悩んでいるお母さまたちに何か手助けできるように、
今後の教室運営を考えて行きたいと強く思いました。



今回はお子さんが飽きても大丈夫なようにおもちゃを持参。

そして我が息子！
部長に昇進させ、お子様たちのお相手を任命（笑）


なのにちゃっかり自分が楽しんでいる・・・

「古民家むく」さんには２階にこんな素敵な子供が遊べるスペースがあります。

木のぬくもりが素敵なキッズスペース。
託児サービスもこちらの場所で預かって下さいます。

今回ご参加いただきました、Ｕ様ご家族と、Ａ様ご家族。
本当にありがとうございました。
楽しい時間を過ごさせて頂いて、私たち家族も幸せでした。


来月１２月の「古民家むく」での親子料理教室は
「ミニトマトで作るサンタクロース」を予定してます。

予約開始は来週を予定しています。
ひと足早いクリスマス。
一緒に楽しみましょう


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里芋のカレーマヨ炒め


いつもお世話になっているレシピブログさん。
「今日のイチオシ！」にレシピを掲載いただきました！


嬉しい


このレシピは４月に投稿したもの。
もちろんレシピブログさんにもレシピ投稿させて頂いています。

この頃、里芋にハマっていて箱買いしてました（笑）
なので、里芋レシピが２月、３月、４月と続いています。

ねっとりした里芋と誰もが好きなカレーマヨ味
美味しいですよ～


BringKitchen
トライアルレッスン

もちろん、このレシピも作れます！
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「ワインと楽しむバル料理」コーナーにレシピを掲載中！
角切りにしたじゃがいもとベーコンが可愛いコロコロ炒め

普通に塩コショウでも十分に美味しいのすが、今回はアクセントとしてタイムを使用します。

ベーコンとの相性が良いタイム。
さっと振りかけて洗練されたお味に変身させちゃいましょう

時間：20分

材料（二人分）

・じゃがいも　２個

・ブロックベーコン　１２０g

・鷹の爪　1個
・おろしにんにく　小さじ１/４

調味料

・タイム　２振り

・塩　少々

・黒胡椒　少々

・オリーブオイル　大さじ１


作り方
1.じゃがいもは皮を剥き、１㎝程度の角切りに切る。
　ベーコンも同じ大きさに切る。


2.フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れて中火にかける。

3.じゃがいもとベーコンを入れて炒める。
　油が回ったら弱めの中火にし、蓋をして４分蒸し焼きにする。



4.タイム、塩、黒胡椒で味付けをして完成。


ポイント
じゃがいもは電子レンジにかけてから炒めると時短になります。
耐熱皿へじゃがいもを入れてふわりとラップし６００Wの電子レンジで４分を目安に調理して下さい。

じゃがいもは電子レンジで下処理したほうが早いのですが、
洗い物を減らすほうを優先したレシピです（笑）
調理方法はお好みで


タイムの香りがふわっと香り、美味しいんですヨ！

ハーブを使っているので、子供にウケが悪いかなぁ～
と、思ったらバクバク食べている息子。

ベーコンばっかり拾ってるけどね（笑）

ご飯よりはお酒に合う味付けです。
タイムだけじゃなく、ローズマリー、バジル辺りは定番ですし、クミンシードなんかでも美味しそう！

いろんなハーブと試して楽しんでいただけますヨ


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先日受賞させていただいた
「日本缶詰瓶詰レトルト食品協会賞」


受賞レシピはコチラ↓
【レシピ】ズッキーニのマーマレード炒め



本日、受賞のご褒美が届きました！

段ボールには缶詰、びん詰、レトルト食品がぎっしり！

その内容は・・・



　／　ジャン♪　＼

すごい沢山の賞品たち！

カレーやスープ、魚の缶詰におでんの缶詰まで（笑）
ジャムにトマトソース、高級なホタテの水煮も

うれしい！
頑張って良かった・・・（涙）




レシピブログ様
日本缶詰びん詰レトルト食品協会様

ありがとうございます。


先日の台風で保存食の有難さを再認識したばかり。
頂いた賞品は美味しくいただくだけではなく、
災害時を想定したアレンジレシピに活用させていただきます。

これからもたくさんレシピを考えたいと思います。
嬉しいご報告でした


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