・しめじ　１パック
・ピーマン　１個（４０g）
・バター　５g
・ご飯　お茶碗２杯

調味料
・トマトケチャップ　大さじ３
・酒　大さじ２
・塩　ふたつまみ
・黒胡椒　少々
・水　大さじ２
下味
酒　小さじ２
塩　少々
黒胡椒　少々

作り方
１.牛こま切肉に下味をつける。

２.玉ねぎは繊維に対して直角に２㎝程度の幅に切る。

３.しめじは軸を落とし、手で小房にほぐす。

４.ピーマンはヘタと種を取り、横の方向に１㎝程度の幅に切る。

５.フライパンにバターを入れて中火にかける。

６.バターが溶けたら牛こま切肉を広げながら入れて焼く。

７.ひっくり返したら端に玉ねぎを加えて炒める。

８.玉ねぎに油が回ったらしめじを加える。

９.全体が炒まってきたら調味料とピーマンを加える。

１０.水を加えて全体が馴染んだら完成。

ポイント
牛肉に火が通り過ぎないように手早く炒めましょう。
最後に水を加えると、全体に調味料が馴染みやすくなり美味しく仕上がります。