明日は息子の誕生日。

これは昨年のケーキ。
今年も同じに仕上げる予定。


昨年は、主人の家族と私の母を呼んでの大宴会をしましたが、今年は家族３人で。

ステーホームｄｅ誕生会を楽しみます

みな様もおうちで素敵な休日をお過ごしください。


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作り置き料理をしていた頃、よく作っていたポテトサラダ。
たくさんレシピがありますが、大好きな魚肉ソーセージを使ったバージョン

粒マスタードをちょい足したらら、いつもより味が引き締まり、なにやらいい感じ
たくさん作って常備菜にしちゃいましょう！

スパイスアンバサダーで頂いた、ハウス　つぶ入りマスタードで作りました！

時間２０分
材料（四人分）
・じゃがいも　３～４個（４００g）
・魚肉ソーセージ　１本
・きゅうり　（４０g）
・玉ねぎ　５０g
調味料
・ハウス　つぶ入りマスタード　小さじ１
・マヨネーズ　大さじ４
・黒胡椒　少々
・塩　ひとつまみ（塩もみ用）

作り方
１.魚肉ソーセージは５㎜程度の幅に切る。

２.じゃがいもは芽を取り、皮を剥いたら４等分に切り水にさらす。

３.耐熱皿に入れてふんわりと食品用ラップをかけて電子レンジにかける。
　（６００W　５分３０秒程度）

４.玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらす。

５.きゅうりは縞模様になるように皮を剥き、薄切りにする。

６.水気を切った玉ねぎときゅうりに塩をかけて軽く揉む。


７.ボウルにじゃがいもを入れてマッシャーで潰す。

８.魚肉ソーセージ、水気を絞った玉ねぎときゅうり、調味料を加えてよく和えたら完成。


ポイント
魚肉ソーセージとマスタードに塩気があるので、塩分は野菜を揉むのに使った塩のみです。
玉ねぎときゅうりは、しっかりと水気を絞ります。

柔らかい魚肉ソーセージに少しだけピリッとくるマスタードのバランスが良いです。
うちは子供がいるので控えめですが、大人向けなら、もっとマスタード入れてもいいかも

あると助かる常備菜にぜひ！
おつまみにもなりますよ~


で。

先日書いた「ほっぺのでっかいニキビ」の件。
真っ赤に腫れていたかったのですが、やっと腫れが引いてきました！

あれ？と、思ってから１週間。
大人のニキビは治るのが遅いです（笑）

触るのが嫌なので、メイクベースを塗るにも気になって慎重に。
ちょうど、愛用のメイクベースが使い終わりそうなので、その話を少し・・・。


ここ数年はずっと「ALBION」さんのホワイトフィラー　クリエイターを愛用。

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数年前に「VOCE」のベストコスメに選ばれてから、ずっと浮気せずに使っています。

効果については専門ではないので控えますが、気に入ってるのが使用感。
テスクチャーが好みで、仕上がりに不満もない。

「おうち飲みを楽しむ♪我が家の定番おつまみ」コーナーにレシピを掲載中！

トリキムチ。

世の中「豚キムチ」はポピュラーなのに、鶏キムチがないのはなんでだろう？？？
そしてレシピ名をカタカナにしたのもナンデダロウ？？？

なんか不思議に思って、作ってみたトリキムチ。
プリンプリンの鶏肉はキムチの辛さに負けていないし、長ネギも良い。

でも不思議なのは、これを食べても
「豚キムチ」は思い出さない。


まったく違う料理です。

ちなみに、私の「豚キムチ」レシピは
Twitterの「スグレピ」さんに掲載いただいてます

よろしければもちらも・・・


例えば、ハンバーグは牛肉％で作ろうと、合挽肉で作ろうがハンバーグ。
ゴーヤチャンプルーも、豚バラ肉で作ろうが、スパムで作ろうがゴーヤチャンプルー。

なのに、これは「豚キムチ」ではない。

ちょっと発見があった今回のレシピです（笑）

時間１５分
材料（二人前）
・鶏もも肉　１枚（２００g）
・長ネギ　１本（１００g）
・キムチ　１００g
・ゴマ油　大さじ１
調味料
・醤油　小さじ１
下味
・酒　小さじ１
・塩　少々

作り方
１.鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、下味をつける。

２.長ネギは２㎝程度のぶつ切りにする。

３.フライパンを中火にかけてごま油を入れて、フライパンが温まったら鶏もも肉を重ならないように皮目から入れる。


４.軽く焦げ目がついたらひっくり返して長ネギを加える。

５.長ネギに油が回ったら、キムチを加えて炒める。

６.醤油を加えたら弱火にし、蓋をして１分火をいれたら完成。


ポイント
最後に蓋をして火を入れることで、鶏肉の中まで火が入り、しっとりと仕上がります。　

醤油を少し加えるのもポイントで、味に深みが増します！

このレシピは「おうち居酒屋」か「ご飯に合うおかず」にするか悩んだのですが、
居酒屋の勝ち
いや・・・ご飯にも超絶合います！

どんな時でもお酒が勝つ私。
調子に乗って週末飲み過ぎたら１㎏太りました

今日は主食を食べないかな・・・。
　↑　飲むのはやめない（笑）


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きんぴらごぼう。

常備菜の代表であり、あるとちょっと助かる素敵な存在。

白いご飯にピッタリだし、お酒のおつまみにも良い。
しかも食物繊維が豊富なので、体にも優しい。

そんな良い事ばかりなきんぴらごぼうですが、難点を一つ言えば
地味。

確かにね。
茶色いし、牛蒡だし、副菜だしね。←ちょっと失礼です。

そんなきんぴらごぼうを素敵にドレスアップ！

ニンニク・マヨで。

スパイスアンバサダーで頂いた「ハウス　おろし生にんにく」

ちゅっと出せば使える便利なチューブ調味料。
お味を確実に美味しくしてくれます。

そこに「こってり」代表マヨネーズを加えて。
ぐぐぐっつと、旨味が増して美味しくなりますヨ！

時間１５分
材料（四人分）
・牛蒡　１/２本（１００g）
・人参　１/２本（６０g）
・鷹の爪　１本
調味料
・ハウス　おろし生にんにく　小さじ１/４
・酒　大さじ１
・めんつゆ　大さじ１
・マヨネーズ　大さじ１
・ごま油　大さじ１

作り方
１.牛蒡は皮を包丁の背でこそげ、５㎝程度の細切りにする。
　　水にさらし、灰汁を抜く。


２.人参は皮を剥き、５㎝程度の細切りにする。

３.フライパンにごま油と鷹の爪を入れて中火にかける。

４.鷹の爪の香りが出たら牛蒡と人参を加えて炒める。

５.おろし生にんにく、酒、めんつゆ、マヨネーズを加えて汁気がなくなるまで炒めたら完成。


ポイント　
人参と牛蒡の太さ、長さは揃えます。

 

見た目の地味さを裏切るコッテリ感！
地味なおとなしい女性が、実はガテン系の仕事してるみたいな？
例えがイミフメイ・・・

メインに負けない名副菜に変身しました★

ちょい足しで、いつもの料理が美味しくなる。
料理する人の楽しみですね

作り置き料理にオススメですよ～


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大好きなナンコツ。

出会いは今から〇十年前の２０代。
〇の中は1でしょうか？２でしょうか？3・・・

どうでもいいような居酒屋で頼んだ「軟骨の唐揚げ」
あまりの衝撃な美味しさにおかわりを頼んだ記憶が（笑）

当時はスーパーで「ひざなんこつ」を売っていなかったので、お外でしか食べれなかったのですが、今では比較的、どこのスーパーでも取り扱っています。

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ネットでも買えます

そんな大好きな軟骨は、おつまみになるのでよく買います。
塩コショウだけで炒めても美味しいし、モニターでもレシピにしました。
ナンコツの黒胡椒炒め

今日のレシピは絶対に美味しいカレー味
合わせるのは「エリンギ」にし、食感の違いを楽しみます。

時間１５分
材料（二人分）
・鶏ひざ軟骨　１２０g
・エリンギ　１パック（１００g）
・サラダ油　小さじ２
調味料
・カレー粉　小さじ1
・ガーリックパウダー　少々
・塩　ふたつまみ
・黒胡椒　少々
・水　大さじ１
下味
・酒　小さじ１
・塩　少々
・黒胡椒　少々

作り方
１.鶏ひざ軟骨に下味をつける。

２.エリンギは軸を落とし、縦半分に切った後に乱切りにする。

３.フライパンを中火にかけてサラダ油を入れ、温まったら鶏ひざ軟骨を入れて蓋をして１分炒める。

４.蓋を取り、エリンギを加える。

５.エリンギに油が回ったら、塩、黒胡椒、ガーリックパウダーを加えて炒める。

６.カレー粉、水を加えて全体に混ざるように炒めたら完成。


ポイント
鶏ひざ軟骨は最初に蓋をして火を通します。
たまにゆすりながら炒めて下さい。

カレー粉でスパイシーの仕上がった軟骨の美味しさよ・・・
先日の黒胡椒炒めもそうですが、ナンコツにはスパイシーな味付けが良く合います。

合わせるのはきのこでなく野菜でも美味しいですが、エリンギのような食べ応えがあるもののほうがボリュームが出ます。
そしてきのこならカロリーゼロ。神・・・


んでね。
ちょっと最近の話を・・・

「いのちを守るＳＴＡＹ HOME週間」が制定されましたが、でなくても外出をしない引きこもりの私。

そんなんが日常の私は日頃すっぴんで過ごす日もザラ。
外に出る用事がなければお化粧はしません。

そんな日常を過ごしている私ですが、最近毎日お化粧をしています。
しかも、チーク、アイシャドウ、マスカラのまでフルメイク。

その理由は主人。
あらやだと思った方・・・ここから腹黒さ全開です。


在宅勤務が始まり、自宅のリビングで仕事しているのは以前も書きました。
スーツこそ着ていないものの、仕事モード全開の主人。
環境を快適にしてあげたいので、私と息子も協力。

コーヒーを入れたり、「〇〇さん」と名字で呼んでみたりして、更には
「何か手伝えることあります？」
「お先に失礼しまーす」
などと、オフィスの空気を出していました。←間違った方向性・・・

そして気づいた。
私すっぴんマズくね？

きっと主人の会社には綺麗な女性社員がいっぱい（想像）
集中して仕事をして、ふと顔を上げたら、そこにはすっぴんブサイクな妻・・・

離婚だな。

離婚も嫌だし、主人の会社の美人女性社員たち（想像）にも
負けたくない！！！

それにね、日常に戻った時に在宅勤務は快適だったと
主人に思わせたい！

そんな腹黒さ全開の私にバチが当たったのか
ほっぺにでっかいニキビが出来きました

毎日メイクをしたからか！？
それともストレス？？

ちょっと残念な私の性格が生み出した不幸（笑）

見えない敵は「コロナ」だけではなかったです・・・。


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美味しい美味しいタルタルソース。

フライにたっぷりとかけて頂けば幸せになれます

んで。
今日はそのタルタルソースをちょい底上げ！

「ん？ビストロで出せちゃうんじゃない？」
って、ぐらい美味しい！
※個人の見解です。

使ったスパイスはクミン

背景はスイッチに夢中の息子。
スパイスアンバサダーで頂いたスパイスです

カレーには必需品のクミン。
香りの役割を果たすんですヨ！

混ぜるだけできる簡単レシピ。
お供のささ身フライのレシピ付きです★

時間３０分
材料（二人分）
（タルタルソース）
・ゆで卵　１個
・玉ねぎ　３０g
・刻みピクルス　大さじ１
・マヨネーズ　大さじ３
・クミン　小さじ１/２
・塩　少々
（ささ身フライ）
・鶏ささ身　６本
・卵　１個
・小麦粉　１５g
・パン粉　５０g　

作り方
１.玉ねぎをみじん切りにし、水にさらす。

２.ボウルにゆで卵を入れて、マッシャーで潰す。

３.水気を絞った玉ねぎ、刻みピクルス、マヨネーズ、クミン、塩を加えてよく混ぜたらタルタルソースの完成。


４.鶏ささ身の筋を取る。

５.小麦粉→卵→パン粉の順にささ身をくぐらせ衣をつける。


６. １８０度の油で揚げる。
　（片面３分、ひっくり返して２分程度）

７.皿に盛りつけて、タルタルソースを添えたら完成。

ポイント
ソースが水っぽくならないように、玉ねぎの水気はしっかりと絞ります。
ささ身フライは３分程度で回りに焦げ目がつき始めるので、そこを目安にひっくり返します。
ひっくり返したら２分程度揚げて完成です。

今は新玉ねぎが出回っているので、新たまちゃんで作りました。
シャックシャクは食感がたまりません！

新たまちゃんは水分が多いので、しっかりを水気を絞って下さいね。

ふんわり上品に香るクミンに夢中になります


そしてフワフワに上がったささ身フライ。

筋取りがちょっと面倒臭いけれど、ハサミを使えば簡単です。

※手の出演協力：主人　一人じゃ撮れなかった・・・


どこにも行けない週末。
おうちで揚げたてのフライとビールなんてどうでしょう？
考えただけで幸せ・・・（笑）


おうちごはんで美味しい週末を過ごしましょ


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スパイスアンバサダーで頂いたスパイスを使用しています。


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「酪農乳業界を応援！牛乳・乳製品消費レシピ」コーナーにレシピを掲載中！

材料ほぼ市販品のピザ。

な・の・で・す・が。

ソースに、とっておきの秘密あり！

スパイスアンバサダーで頂いた「香りソルト　イタリアンハーブミックス」

オレガノ、バジル、セージ、パセリと、イタリアンによく使うハーブが入っています。
親切にもガーリックまで！

これでもう、味完成じゃん（笑）

そんな素敵なソルトを使って２種類のピザを作りました！

ロッソ（赤）は、トマトケチャップにイタリアンハーブミックスを。
ビアンカ（白）は、なんとフレンチドレッシング（白）を使用。

ちょっと自信あり。

ちょっと自信あーりー！

フレンチドレッシング（白）を思いついたとき「天才」って褒めました（笑）
そして食べてみて「最高」と、叫びました。

ピザ生地も、ソースも市販品を利用したおうちピザ。
手軽に楽しく、ささっと作っちゃいましょう

時間３０分
材料（２枚分）

・ピザ生地（市販）　２枚
（ロッソ）
・ミニトマト　２個
・玉ねぎ　３０g
・ピーマン　１０g
・とろけるチーズ　（５０g）
・オリーブ油　小さじ２
調味料
・ハウス　香りソルト
　イタリアンハーブミックス　小さじ１/４
・トマトケチャップ　大さじ１と１/２
（ビアンカ）
・ベーコン（スライス）　２０g
・長ネギ　４０g
・とろけるチーズ　（５０g）
・オリーブ油　小さじ２
調味料
・ハウス　香りソルト
　イタリアンハーブミックス　ふたつまみ
・フレンチドレッシング（白）　大さじ１と１/２

作り方
（ロッソ）
１.ミニトマト、玉ねぎ、ピーマンをスライスする。

２.ピザ生地にトマトケチャップを塗り、香りソルト イタリアンハーブミックスを振りかける。

３.ミニトマト、玉ねぎ、ピーマンをトッピングし、とろけるチーズをのせる。


４.オリーブ油をかけて焦げ目がつくまで焼く。

（ビアンカ）
１.長ネギは縦半分に切った後、斜め薄切りにする。

２.ベーコンは１㎝程度の幅に切る。

３.ピザ生地にフレンチドレッシングを塗り、香りソルト イタリアンハーブミックスを振りかける。

４.長ネギ、ベーコンをトッピングし、とろけるチーズをのせる。


５.オリーブ油をかけて焦げ目がつくまで焼く。

ポイント
市販品を利用したお手軽なピザ。
ハーブソルトにオレガノ、バジル、セージ、パセリがミックスされているので、本格的な味が楽しめます。

焼く機材は天才卓上調理器具ザイグル様

優秀なこの子だと、あっという間に焼けちゃいます。

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壊れたら絶対また同じの買うと思う・・・。


ロッソはオーソドックスなお味。

うちの子はこれが大好き
一人で１枚食べちゃいます。

トマトケチャップにハーブ入りのソルトをかけただけで、ちゃんとピザソースになります。
ハーブの力ってすごい・・・。

ビアンカは大人向けのお味

私はこれが大好きで、息子じゃないけど、
「あたしが全部食べる！！」

と、宣言したくなるほど美味しい
いえ、主人に分けますよ・・・嫌だけど。

ポイントは長ネギ。
ビアンカには長ネギ！
長ネギでピザらなビアンカ！！
っつうぐらい合う！

今回はベーコンですが、しらすに変えても美味しいですよ~

そんな大絶賛なビアンカですが、
息子は一口も食べてくれない

フレンチドレッシングがダメなのか、それともトマトソースの方だけで十分と思っているのか、絶対に食べない。
確かに、大人向けのだしね・・・。

うちの子は食べないけれど、ホントに美味しいのでぜひ試してほしい。
ちなみに、シーザードレッシングでも美味しく出来ます！

長期戦になっている外出自粛。
市販品を大いに活用して、少しでも楽に楽しく！

ゆるりとおうちごはんを楽しみましょう


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今が旬の筍。
灰汁抜きはちょっとめんどくさいけど、頑張れば旬の味が丸ごと頂けます


ほら照りてりでおいしそうでしょ？
香りが違うんですヨ！

・・・って、この筍は私が灰汁抜きしたんじゃないけどね。


・・・・・・。


いや、仕込みましたよ？一度は。
筍ご飯を作ろうと思い、灰汁抜きした筍。

　　↑　この子です。

この時に作った筍ご飯を親たちといつもお世話になっているお隣のマダムへおすそ分け。

親たちは感謝を「気持ち」（電話）で返して頂きましたが、
お隣のマダムは違う！

灰汁抜きした筍で返して頂く！

　　↑　この筍はマダムにて灰汁抜きしてます。

なんて素敵なマダム
ありがとうマダム

筍ご飯用に私が灰汁抜きした筍は全て炊き込みご飯にしたので、もう１本仕込もうか迷っていたところ。
有難く、炒め物にさせて頂きました

時間：１５分（灰汁抜きの時間は除く）
材料（二人分）
・筍（灰汁抜き済み）　１７０g
・豚バラ肉　１３０g
・にんにく　１/２片
・サラダ油　小さじ２
調味料
・めんつゆ　大さじ１

作り方
１.筍は、１㎝程度の厚さに切る。

２.豚バラ肉は５㎝程度の幅に切る。

３.にんにくは薄くスライスして芽を抜く。

４.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくから香りが出てきたら豚バラ肉を重ならないように並べて焼く。

５.ひっくり返して余分な油を取り、筍を加える。


６.筍に焦げ目がついたら、めんつゆを加えて炒めたら完成。

ポイント
水煮の筍でも作れますが、手に入る季節なら、ぜひ生の筍を灰汁抜きして作ってみて下さい。
香りが違います。

豚バラ×にんにく。
日頃よくある炒め物の組み合わせ。
筍が加わるだけでごちそう感が上がる気がするのは私だけ・・・？

白いご飯に合う醤油味。
たまりません・・・

旬の恵みを思う存分！
自然の恵みと、お隣のマダムに感謝です


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