カレー用に売られている豚肩肉。
一口サイズに切られていて、とっても便利

これに片栗粉をはたいて、多めの脂で焼くと、とっても美味しい！

合わせる野菜は、もちろんピーマン！
頂いた福島県産の「さくらのピーマン」で作りましたヨ★



福島クッキングアンバサダー

時間：２０分
材料（二人分）
・福島県産　さくらのピーマン　３個
・豚肩ロース肉（カレー用）　３００g
・しめじ　１パック（１００g）
・サラダ油　大さじ２
調味料
・酒　大さじ２
・砂糖　大さじ１
・醤油　大さじ２
下味
・塩　少々
・片栗粉　大さじ２

作り方
1.    ピーマンはヘタと種を取ったら乱切りにし、水にさらす。

2.    しめじは軸を取り小房に分ける。

3.    豚肩ロースに塩を振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。

4.    フライパンを中火にかけ、フライパンが温まったら豚肩ロース肉を入れる。

5.    軽く焦げ目がつくまで焼き、しめじを加えて炒める。

6.    ピーマンと酒、砂糖を加えて、全体に絡める。

7.    醤油を加えて、絡むように炒めたら完成。

ポイント
下味で絡めた片栗粉でとろみがつきます。
酒と砂糖を加えて絡めてから醤油を加えることで、照りよく仕上がります。　　　

弾力のある豚肩肉が美味しいの！
切らなくて済むのは本当に助かるわ～

片栗粉をまぶしているので、お肉は柔らかく仕上がります。
照りてりと一緒に頬張れば幸せな気分になります


お献立はこんな感じに・・・

・豚肩肉とピーマンの甘辛炒め
・ズッキーニのバジルツナマヨボート
・じゃことネギの塩やっこ
・アルファルファのサラダ

昨日レシピにあげたズッキーニのバジルツナマヨボート

ツナ缶のオイルを利用したジューシー仕上げ
これ、本当に美味しくてリピ決定です。

ズッキーニが美味しいうちにまた作ります。

あと、ヒットを飛ばしたのがじゃことネギの塩やっこ

シンプルだけど、うんまい！

ちりめんじゃこをごま油で炒めて、ジャっと上からかけただけ。
うんま～

大好物のアルファルファはてんこ盛りで！
うちの近所の八百屋だと３０円ぐらいで売っています。やっす・・・

なので、気兼ねなく山盛りにできます

甘辛な醤油の味付けは、白いご飯に合わない訳がないです（笑）

野菜もお肉もバランス良く！
でも、あれもこれもと難しく考えると嫌になっちゃうのでゆる～くネ！

食べたいものを「美味しく」
これで充分！

ピーマンの苦みで引き締めたバランスの良い一品。
大盛りのご飯でモリモリ頂いちゃってください


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ズッキーニボート。

ズッキーニをボートに見立て、好きな具材をのっけて焼く簡単レシピ。
上にのせる具材は自由なのですが、やはりチーズやマヨネーズを使って焼くと美味しいの

今回はみんな大好き！
ツナ缶×マヨネーズで。

でもね。

それだけじゃ、ありきたりなのでハーブをプラス★

　／　バジルちゃーん　＼

バジルマヨと言えば王道のお味
いつでも手軽に使える乾燥バジルはお気に入りのハーブ。

生のバジルほど主張が強くないので、ソースやディップに加えると風味がアップします。
瓶詰の乾燥タイプだと、季節問わず使えるので常備しています。

このお料理の最大の売りはズッキーニのジューシーさ。
美味しくなる秘密を教えます！



スパイス使い切り料理レシピ  スパイスレシピ検索
頂いた「GABANバジル」で作りました！

時間：３０分
材料（２人分）
・ズッキーニ　１本
・ツナ缶（オイル漬け）　1缶
・玉ねぎ　２０g
調味料
・GABANバジル　小さじ１
・マヨネーズ　大さじ１
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々
ズッキーニ下味
・オリーブ油　大さじ１
・塩　ひとつまみ

作り方
1.    ズッキーニは縦半分に切り、スプーンで種をすくい、下味をつける。

2.    玉ねぎをみじん切りにする。

3.    ボウルにツナ缶をオイルごと入れて、玉ねぎを加え、調味料でよく和える。




4.    鉄板にアルミホイルを引き、ズッキーニをのせる。

5.    ズッキーニの上３.をのせて、トースターで２０分焼いたら完成。


ポイント
ツナ缶はオイルごと使います。

ズッキーニの下味にオリーブ油を使用することと、ツナ缶をオイルごと使用することで、ズッキーニに染み込み、ジューシーに仕上がります。

バジルとツナが一つになって、これが美味しいの！
知らない方が食べたら、「これなんの風味？」と、きっと聞かれます。

ズッキーニの種をすくうことで、水っぽさが出ずに焼きあがります。
ツナバジルが入り込むの嬉しい！

ポイントにも書きましたが、ズッキーニに下味をしっかりと付けることと、
ツナ缶はオイルごと！

これがジューシーに仕上がる最大のポイントです！

冷めても味やジューシーな食感は変わらないので、時間がたっても美味しいです！

今は無理だけど、持ち寄りパーティーなんかに持ってこいだと思います。
見た目も可愛いですしネ！

トースターで手軽に作れるので、ズッキーニが旬な今に楽しんでいただけたら嬉しいです。


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「ボリューム満点！肉巻きレシピ」コーナーにレシピを掲載中！

このぐるぐるな感じは・・・！

　／　NI・KU・MA・KI　＼

みんな大好き肉巻き
今回もぐるぐるぐるぐる巻いてみました！


巻いたのは福島県産の美味しい「さくらのピーマン」

パッケージがキュート

お肉も野菜も、バランス良く頂けるのが嬉しんですよね。
おかずに、つまみに、お弁当にと大活躍間違いないレシピですヨ★
 

福島クッキングアンバサダー
頂いたピーマンで作りました！

時間：３０分
材料（二人前）
・福島県産 さくらのピーマン　４個
・豚バラ肉　１６枚（１６０ｇ）
・サラダ油　小さじ１
調味料
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々

作り方
1.    ピーマンはヘタと種を取り、縦４等分に切る。

2.    豚バラ肉を巻いていく。

3.    フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて、フライパンが温まったら2.を焼いていく。

4.    片面に焦げ目がついたらひっくり返して、塩、黒胡椒で味付けをする。

5.    両面に焦げ目がついたら完成。

ポイント
焼くときは、豚バラ肉の巻き終わりを下にして焼き始めます。

味付けは塩と黒胡椒でシンプルに！
ピーマンの苦みと、豚バラ肉の旨味を存分に味わえます。

ぐるぐるに巻いた豚バラ肉。
この巻く作業が楽しんですよね

牛蒡や人参を巻いた八幡巻も美味しいし、アスパラなんかも楽しい肉巻き。
野菜を巻くのは栄養バランスも良くなるし、何よりも美味しい！

そんな素敵レシピな肉巻きの中でもピーマンは下茹の手間もないし、生でも食べれる食材なので、適当に作っても心配がない。

なんて、ラク（笑）

楽ウマなのが嬉しいピーマンの肉巻き。
難しい作業もなく、味付けもシンプル。

定番のおかずに仲間入りです


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ベビーホタテとライムを使ったサラダ。
好相性なこの2つの食材はよく使います。

お安すくて、すぐに食べれる「ベビーホタテ」はマイ便利食材
そしてライムは最近常備しています。

なぜなら・・・

お酒に必要だから
やはし・・・
と、思ってくださった方、大好きです

ボンベイのおかげでライムを探す日々（笑）

炭酸で割ってライムを絞るののですが、爽やかなこういうサラダがピッタリなんです

この夏に楽しみになった
「ボンベイサラダ」
※造語です。

では、詳しい作り方です！

時間：１５分
材料（２人分）
・ベビーホタテ　120g
・玉ねぎ　50g
・パプリカ（赤）　50g
・ライム（スライス）　4枚
・オリーブ油　小さじ2
調味料
・白ワインビネガー　小さじ１
・ガーリックパウダー　少々
・塩　ふたつまみ
・黒胡椒　少々

作り方
1.    玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。

2.    パプリカも薄切りにする。

3.    ライムは薄くスライスした後、4等分にする。

4.    ボウルにベビーホタテ、水気を切った玉ねぎ、パプリカ、調味料を入れて、よく和えたら完成。


ポイント
ライムは他の食材と馴染むように薄くスライスします。

和えるだけでコツもないのですが（笑）
パプリカを入れて彩よく仕上げました。

レモンでも美味しいのですが、ライムだと個性が立ち、クセのあるお酒により合います。
飲まない方には申し訳ない文章ばかりですみません。

まだ暑い日が続いているので、柑橘系の爽やかさが嬉しいですヨ！
ぜひ、試してみて下さいね


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たくさん届いた福島県産のピーマン。

何を作ろうか考えているのですが、頭の中は炒め物でいっぱい（笑）

「生でも食べてよ～」と、言っているような・・・いないような・・・

今日は、大好きな豚トロとあわせてガッツリと！

しかも、ずるいカレー味（笑）
うちの男どもの喜ぶ顔が浮かぶ・・・

ご飯おかわり必須のおかずですヨ！



福島クッキングアンバサダー
美味しい福島県産の「さくらのピーマン」で作りました！

時間：１５分
材料（２人分）
・福島県産　さくらのピーマン　３個

・豚トロ肉　２００g
・玉ねぎ　１/４個（１００g）
・おろしにんにく　小さじ１/４
・サラダ油　小さじ２
調味料
・塩　ひとつまみ
・カレー粉　小さじ１　

・酒　大さじ１
・めんつゆ　大さじ１
下味
・酒　小さじ１
・塩　少々

作り方
1.    豚トロ肉に下味をつける。

2.    ピーマンはヘタと種を取り、２㎝で程度の縦切りにし、水に取る。

3.    玉ねぎは繊維に沿って１㎝程度の幅に切る。

4.    フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて、フライパンが温まったら豚トロ肉を重ならないように並べて焼く。

5.    焦げ目がついたらひっくり返して玉ねぎを加える。

6.    玉ねぎに油が回ったら、水気を切ったピーマンを加えて、塩を振り入れて炒める。

7.    カレー粉、酒、めんつゆを加えて、全体が馴染むように炒めたら完成。

ポイント
ピーマンに火を入れすぎないように注意します。

豚の甘味、ピーマンの苦み、食欲誘うカレーの香り・・・

ええ。
ご飯泥棒です（笑）

豚トロに合わせて大きく切ったピーマン。
食べやすさには欠けるけど、このボリュームが嬉しいの

お箸で「わしっ」と掴んで頬ばる、息子と主人。
見てて幸せです。

ツヤツヤのピーマン
脂身の多い豚トロと合いまって美味しいことよ・・・

お酒のつまみにつまんでいましたが、カレーの匂いに誘われて、どうしてもご飯が欲しい！
息子から、ひとくち恵んでもらいう・・・

あぁ・・・
また今日も食べすぎる（笑）

ご飯の食べ過ぎに注意の危険な炒め物。
ボリューミィで、大満足ですよ！



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