まいどまいど「おうち居酒屋」です★

ナンコツを愛しすぎている私。
以前に語ったナンコツ愛。（どうでもいい主人への意地も語っていますが（笑））

あれからも、ひざ軟骨にやげん軟骨にナンコツを料理しまくっています★

今日ご紹介のレシピは、一番作っているテッパンな食べ方。
豆もやしとの塩炒め

このレシピのウリは美味しさもさることながら、
包丁要らずの調理時間10分以下！
出ましたね・・・（笑）

さっさと作ってビールをゴイゴイしたいお酒のみさんにおススメレシピですよ～

時間：１０分
材料（二人分）
・鶏ひざ軟骨　１００g
・豆もやし　１００ｇ
・小さじ２
調味料
・酒　大さじ１
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々
下味
・酒　小さじ１
・塩　少々

作り方
1.    鶏ひざ軟骨に下味をつける。

2.    フライパンを中火にかけて、ごま油を入れ、フライパンが温まったら、鶏ひざ軟骨を加える。

3.    蓋をして１分炒める。

4.    蓋を取り、中火に戻したら豆もやしを入れる。

5.    調味料を加えて、全体に絡んだら完成。


ポイント
鶏ひざ軟骨は最初に蓋をして火を通します。
途中でゆすりながら炒めて下さい。

もやしのシャキシャキ感に、豆の風味の良さ。
そしてひざ軟骨の食感と旨味

私的にはドハマリする味で、どうにもこうにも心を離さない（笑）

まな板と包丁を使わない気軽さも魅力的で、ササっと作れちゃいます

意外と脂の多いひざ軟骨。
鶏のコクが感じられ、いつまでも口の中に旨味が残ります。

そこに流し入れるビールの旨さよ・・・

今日は日曜日だし、明るい時間からプシュッと開けてコリコリしちゃおうかしら（笑）

雨も上がったし、ナンコツを買いに買い物にでようかな。
皆さまも良い休日をお過ごしください。


ブログを始めてもうすぐ２年。
みな様のおかげで続けられています。

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