連日メンマレシピのご紹介。

そう。
それは、昨日の混ぜご飯に使ったメンマが余っているから（笑）

でもね、これすんごく美味しくて！
大好きなメンマの歯ごたえと、ちょっとしんなりとしたネギがたまらないのよ

ネギはもちろん、福島県産のネギ！

「みっちり」のコレです

ネギは白髪ネギと、斜め切りと切り方を変えて入っています。
さっそく作り方ですよ～★


レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画
「福島クッキングアンバサダー」


福島クッキングアンバサダー
頂いたネギで作りました！

時間：１０分
材料（２人分）
・福島県産　ネギ　５０ｇ
・水煮メンマ　１００g
たれ調味料
・めんつゆ　大さじ1
・砂糖　小さじ２
・塩　ひとつまみ
・ごま油　小さじ２
・ラー油　お好みの量

作り方
1.    ネギを切る。

福島県産ネギを4㎝程度ぶつ切りにし、縦に切れ目を入れて、白い周りの部分と芯の部分を分ける。

白い周りの部分は繊維に沿って細切りにして白髪ねぎにし、水にさらす。

芯の部分は斜め薄切りにする。

2.    ボウルにめんつゆと砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。 

3.    ごま油を少しずつ加えながらよく混ぜたらたれの完成。

4.    沸騰した湯にメンマを入れて１０秒茹で、ねぎの芯の部分を入れて、更に１０秒茹でる。

6.    水気を切ったら、ラー油と白髪ねぎと合わせて加え、混ぜ合わせたら完成。

ポイント
熱いうちにたれ調味料とあわせることで、味がよく馴染みます。

クタっとしたネギの中心の部分と、白髪ネギにしたシャキッとした部分の違いが楽しい

メンマのコリコリした食感に、甘辛な味付けが美味しい！
ラー油の辛さが〆てくれて、やみつきの味に

お酒のスターターにピッタリなおつまみ
サッと作って、今夜のおつまみに是非


ブログを始めてもうすぐ２年。
みな様のおかげで続けられています。

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