しじみ活始めました。

もちろん肝臓のために（笑）

休肝日を記録的に作らない私・・・。←ダメ人間。
ウコンの力や、サプリメント系などが苦手なので行きついた先のしじみ。

ある日スーパーでしじみを手に取り思ったことは、
「しじみで飲もう！」

味噌汁にして飲むんじゃなくて、しじみをつまみに飲むという、まったく酒のみらしい発想ですが、
これが、まぁ美味しくて

フライドオニオンが良い仕事をしてくれていて、しじみの旨味と上手く調和
ペペロンチーノ風の味付けが後を引きますヨ！

時間：１０分
材料（２人分）
・しじみ　２００g
・ほうれん草　５０g
・フライドオニオン　２０g
・にんにく　５g
・鷹の爪　１本
・オリーブ油　大さじ１
調味料
・塩　少々
・酒　大さじ１
・めんつゆ　大さじ１

作り方
1.    ほうれん草を３㎝程度のざく切りにする。

2.    にんにくはみじん切りにする。

3.    フライパンにオリーブ油と、鷹の爪、にんにくを入れて中火にかける。

4.    にんにくから香りがしてきたらしじみを加えて炒める。

5.    しじみに油が回ったら弱火にし、蓋をして１分間蒸し焼きにする。

6.    蓋を取り、中火に戻したらほうれん草と塩を加えて炒める。


7.    ほうれん草がしんなりとしてきたら、酒、めんつゆ、フライドオニオンを加えて、全体を炒めたら完成。



ポイント
しじみは砂抜きしたものを使用してください。

調理時間１０分以下で出来る秘密は、最初の蒸し焼き。
１分程度で殻が開くので、後は一気に仕上げます。

しじみをチマチマほじりながら飲む楽しさよ・・・（笑）

ぺペロン味のほうれん草も美味しいのですが、やっぱりこの料理の最大のポイントは
フライドオニオン！

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コクと甘さが加わり、なんとも言えない美味しさ
炒め物に入れる使い方は、おススメです！

こちらにも使用
【時短レシピ】フライドポテトｄｅ絶品おかず（豚バラ＆カレー）


美味しくて、肝臓にも良くて最高

なのですが。


これでご飯は食べれないのよね～（笑）


と、いう事で。
この日の献立はこんな感じに。

・しじみとほうれん草の和風ぺペロン
・唐揚げ
・蓮根のきんぴら
・蕪のサラダ


上々な仕上がりになった唐揚げ

カリッと仕上がり、息子と主人に大好評！
唐揚げの山はあっという間に崩れました（笑）

蓮根のきんぴらは家族全員の好物。
作り置きにと思ったけれど、即日完売★

蕪は薄くスライスして。

甘味のある蕪の美味しさ
この季節の楽しみです。

突如思いつきで始めた「しじみ活」
買い物に出る度に購入し、すでに３レシピ出来上がっています。

しじみを頻繁に買うようになって気づいたのは砂抜きの楽しさ！

舌を出してくつろいでいる（ように見える）しじみを見るのが楽しみで（笑）
汚れた水を見ては「あらあら、こんなに汚して」と、世話をしています。

世話も楽しい「しじみ活」
美味しく、楽しく、体にも（きっと）良い活動なので、続けようと思います


ブログを始めてもうすぐ２年。
みな様のおかげで続けられています。

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