連日調理している福島県産菌床しいたけ。
もともとしいたけ好きではあったけれど、これだけの量を料理していくのは初めて。

　／　どっさり　＼

福島県産の菌床しいたけは肉厚で、まさに私の好み
どうやって食べようか迷いましたが、丸ごとは先日頂いたので、

次は半分に切りたい！

そんな衝動に（笑）
食べ方より、切り方が先に決まった料理です。

ぷっくりとしたしいたけを、なるべくシンプルに味わいと思い味付けは、塩と黒胡椒。
そしてクミンシードを小さじ１。
スパイスを入れて洗練した味に仕上げました


レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画
「福島クッキングアンバサダー」


福島クッキングアンバサダー
頂いた「愛情しいたけ」で作りました♪

時間：１５分
材料（２人分）
・福島県産　菌床しいたけ　6個
・ベーコン（ブロック）　１００ｇ
・クミンシード　小さじ１
・にんにく　１/２片
・オリーブ油　大さじ１
調味料
・酒　大さじ１
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々

作り方
1.    福島県産　菌床しいたけは軸の先だけ落とし、2等分にする。

2.    ベーコンは1㎝程度の角切りにする。

3.    にんにくは薄くスライスする。

4.    フライパンにオリーブ油とにんにく、クミンシードを入れて中火にかける。

5.    にんにくとクミンシードから香りがしてきたらベーコンを入れて炒める。

6.    椎茸を加えて、断面を下にして焼く。

7.　しいたけにい焦げ目がついたら、調味料を加えて全体が絡むように炒めたら完成。

ポイント

クミンシードとにんにくはオリーブ油でしっかりと炒め、香りを出します。
しいたけは断面から焼いていくと火の入り方が早いです。

見切れているビール（笑）

もちろん、お酒に合います！

にんにくとクミンの香りをまとったしいたけが、なんとも美味

クミンとの相性がこんなにも良いのには驚きました。
お互い個性が強いのですが、合わさるとちゃんと調和しているんです！

なんか、出会っちゃった
って感じ（笑）

炒め物なので、半分に切ったしいたけがピッタリな切り方。
軸もつけたままが可愛い


コロンと切ったベーコンも美味しい！

ブロックのベーコンは買っておくと、とても便利。
我が家では常備しています。

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カルボナーラもいつでも作れますヨ



今回も、まさに「つまみ」な料理・・・。


って、ことは息子のご飯はどうなる・・・！？

と
い
う
こ
と
で。

こうなりました！

・鯖の塩焼き
・しいたけとベーコンのクミン炒め
・焼きしいたけのオリーブレモン
・イカゲソとネギのバター醤油炒め
・サラダ

どう見ても、飲む気マンマンな献立。
なので、息子ちゃんが間違いなく食べる鯖の塩焼きをメインに。

国産の「真さば」です。
ノルウェー産の脂ノリノリとは異なり、身がしっとりとしていて程よい脂。

外国産の鯖の塩焼きを食べると
「当分いいかも・・・」
と、思いますが、これなら大丈夫。

美味しかった！

焼きしいたけのオリーブレモンは、文句ない美味しさ！

福島県産菌床しいたけの美味しさを
丸ごと味わえます！

イカゲソはバター醤油で炒めて

このネギも福島県産。
恩恵にあずかりまくっています。ありがとうございます。

スーパーでゲソだけで売られているのを発見！
なので、なんのイカのゲソなのかは不明（笑）

でも、いいの。
ゲソ好きとしては買ってしまいます

しいたけ溢れる食卓。
おいしゅうございました！

次はどんな切り方にしようかな（笑）


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