無性に辛いものが食べたくなって作ったピリ辛味の玉こんにゃく。

味付けにはコチュジャンを使用しています。

コチュジャンは糖質が高いのと、まだ息子が辛いものが食べれないので
常備している調味料ではないのですが、
どうしても、どうしても！
コチュジャンのあの辛さが欲しくなり、わざわざ購入（笑）

食材に玉こんにゃくを選んだのは、もちろんダイエット目的！
と、言いたいところですが、息子用に甘い味付けにするのにも
作りやすかったからです★

今回使用した玉こんやくはカラフルもの。

Instagramのコメントで発覚したのですが、このようなカラフルな玉こんにゃくは
どこでも売っている訳じゃないんですね？

こんにゃく芋の生産シェア90％が群馬県なので、関東圏で中心に売っているよう。
近所のスーパー等で手軽に手に入るので、全然知らなった・・・

見た目も可愛い玉こんにゃくはフーディストアワード2019で頂いた
ミツカン 八方だしで煮ています


フーディストアワード2019

時間：20分

材料（二人分）

・玉こんにゃく　350g

・鷹の爪　２本

・水　200㏄

調味料

・ミツカン　八方だし　大さじ1

・砂糖　大さじ1

・コチュジャン　小さじ1/2

・ごま油　小さじ1


作り方
1.玉こんにゃくのあく抜きをする。
　お湯を沸かし、沸騰したら玉こんにゃくを入れて２分煮る。
　お湯を切ってあく抜きの完成。

2.鍋に水と鷹の爪を入れて中火にかける。


3.沸騰したら玉こんにゃくと砂糖を加えてひと煮たちさせる。


4.八方だし、コチュジャンを加え落し蓋をして6分煮る。


5.汁気がなくなってきたらごま油を加えて強火にする。


6.鍋をころがすように回し味を絡めて完成。

ポイント
最後にごま油を入れることで香り良く仕上げます。

狙い通りの味になって大満足！

ちなみに息子には甘い味付け。

砂糖を気持ち多くしています。
こちらも美味しい！

辛いの→甘いの→辛いの
と、連続食いしちゃいました（笑）

ヘルシー食材のこんにゃく。
作り置きもきくので便利ですよ～


初心者なりにがんばっています。
ぽちっとよろしくお願いします
 




にほんブログ村>


家庭料理ランキング