台風が心配ですね。

先日の千葉県の被害の恐ろしさをみんな知っているので
今回の台風の対策は皆さん早めにされていらっしゃいます。

これは昨日１４時頃のスーパーのパン売り場の写真。
食パン、惣菜パンなど全て完売でした。

この後、スーパーを３軒ほど回りましたがどこも完売。
こんな状態は東日本大震災以来・・・。

我が家も台風対策で窓ガラスに養生テープを張ったり、
車を安全な場所に移動したりと済ませました。

どうか被害が出ないように祈るばかりです。


今日は、まだ完全に復興していない千葉県を応援する気持ちで、
千葉県産の新米を使った混ぜごはんレシピの紹介です。

モニターで頂いた千葉県産の新米。

「千葉県産米需要拡大推進協議会×レシピブログ」の
コラボ企画で頂きました。


スピード混ぜごはん料理レシピ


しっかりとした粒に、強い甘味のコシヒカリ。
「近くでこんなに美味しいお米がとれるんだ・・・。」
と、感動がありました。

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この美味しいお米を使った桜海老とたくあんの混ぜごはん。
作り方はコチラです

時間：40分

材料（四人分）

・米　2カップ（360ml）

・桜海老　１０g

・たくあん５０g

・紫蘇　５枚

調味料

・ごま油　大さじ１

・塩　二つまみ

 

作り方
1.米は水を変えて３～４回程度洗い、ざるに上げて５分おく。
　水が切れたら鍋又は炊飯器に入れて水に浸す。（20分程度）
　
2.炊飯器又は鍋に米を入れて炊く。
　【鍋の場合】
　コンロに炊飯ボタンがある場合は、そちらを使用。
　ボタンがない場合は、中火で火をつけ、沸騰したら弱火で12分。
　火を止めて15分で完成。

3.たくあんは細かく刻み、紫蘇は細切りにする。

4.フライパンにごま油を入れて中火にかける。
　フライパンが温まったら弱火にし、桜海老を手で揉み潰しながら入れる。



5.桜海老に油が回ったらたくあんを入れて３０秒程度炒める。


6.炊きあがったご飯に5.と紫蘇を入れてよく混ぜたら完成。




ポイント
桜海老を揉み潰しながら入れることで、適度な大きさになりご飯に馴染みやすくなります。

ごま油で炒めた桜海老の風味が良くて、たくあんの甘さとクセになります！

彩で入れた紫蘇もポイントで、さわやか～

家にある食材だけで作った混ぜごはん。
緊急時にはこんな混ぜごはんが良いかもしれませんね。

お鍋でのお米の炊き方も参考になれば嬉しいです。

被害が出ないことと、みなさんの無事を祈って・・・

【他の千葉県産コシヒカリで作った混ぜご飯レシピ】
「韓国風★しらす混ぜご飯」
しば漬けとチーズの混ぜごはん
フライドオニオンでコク旨！ツナ混ぜごはん

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