青梗菜と竹輪を使った和え物。

袋から出せばすぐに食べれる竹輪。
簡単に食べれて便利な食材ですよね！

そんなお手軽食材に合わせるのは静岡県産の青梗菜。
炒め物によく使いますが、私は茹でたほうが好み

茹でる際は油を入れて茹でると早く茹で上がり、色鮮やかに仕上がるそうですよ！
（ＪＡ静岡経済連さん説明より）



静岡クッキングアンバサダー
頂いた青梗菜で作りました！

時間１０分
材料（二人分）　　　　　　　　　

・静岡県産　青梗菜　１株（１５０g）

・竹輪　３本
・サラダ油　小さじ1

調味料

・マヨネーズ　大さじ２
・柚子胡椒　小さじ１/２

・めんつゆ　小さじ１

・塩　少々

作り方
１.青梗菜は葉と茎の部分に分けて切る。
　葉と茎の部分はざく切りにし、芯の部分は６等分に切る。



２.竹輪は半分に切った後、縦４等分に切る。





３.鍋に湯を沸かし、塩とサラダ油を加える。

４.沸騰したら茎と芯の部分を入れて３０秒茹でる。


５.葉を加えて３０秒茹でたら水に取る。



６.ボウルに柚子胡椒とめんつゆを入れて、柚子胡椒をめんつゆに溶く。



７.マヨネーズを加えてよく混ぜる。



８.水気をよく絞った青梗菜と竹輪を加えて、よく和えたら完成。

ポイント
青梗菜の水気はしっかりと切ります。　

茹でた青梗菜はみずみずしさが増して、本当に美味しい！

柚子胡椒の風味が良くて、止まらない美味しさです（笑）
マヨネーズと竹輪でボリュームもあり、副菜ポジションと思えないほどの存在感。



すぐに茹で上がる青梗菜は時間がかからず作れて便利食材です！
おつまみや、もう１品欲しい時にぜひおススメですよ


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