ラーメン
みんな大好きなラーメン。
東京都下のこのあたりにも美味しいラーメン屋さんが続々とオープンしていて、
楽しいったらありゃしない
ちなみに私は、おひとりさまラーメンは余裕でぶちかまし、回転寿司だろうが飲み屋だろうがどこでも一人で入れます。
この話をすると、引かれることが多いのですが、一人のほうが楽しい食事の時もある。
それに個人事業主となった今、「お昼どうする～」と言いながら、お財布とハンカチだけ持って出かける相手もいない（笑）
週に一度は友人とお外ランチをしていますが、基本ランチは、ぼっち。寂しくないもん！
そんなぼっちランチにも、家族がいる時のランチにも重宝するのは、さっと作れるラーメン。
今回にの青梗菜の餡かけラーメンは、町の中華屋さんで出てくるラーメンをイメージ（笑）
スープまでワンポットで調理できる簡単レシピです
静岡クッキングアンバサダー
頂いた青梗菜で作りました！
時間１５分
材料（二人分）
・静岡県産 青梗菜 １株（１２０g）
・中華麺 ２玉
調味料
・酒 大さじ２
・塩 少々
・醤油 大さじ２
・中華だしの素（半練りタイプ） 大さじ２
・片栗粉 大さじ２
・水 ６００㏄
・ごま油 大さじ１
作り方
１.青梗菜は葉と茎の部分に分けて切る。
葉と茎の部分はざく切りにし、芯の部分は６等分に切る。
２.フライパンを中火にかけてごま油を入れる。
３.青梗菜を茎の部分から炒める。
４.油が回ったら、葉を加えて塩を振る。
５.酒、醤油、中華だしの素を加えて炒める。
６.水を加えて沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
７.ごま油をひとまわし加えてスープの出来上がり。
８.鍋に湯を沸かし、麺を茹でる。
９.茹で上がったらザルに取ってよく水気を切り、ラーメンどんぶりに入れる。
１０. ７．のスープをかけて完成。
ポイント
炒めて、そのままスープにするので、洗い物が少なく時短になります。
フライパンは深めのものを使用してください。
最後にごま油を回しかけて風味良く仕上げます。
トロリとした餡かけに青梗菜が絡んで美味しいことよ・・・
最近では、麺だけでもスーパーで手に入るので、お好みの味にラーメンが家でも作れます。
もちろん、スープ付きの手軽なセットも魅力的ですが、好きな味に作れて、しかもお安い麺のみの魅力はなかなかのもの。
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このメーカーすごい・・・
すごい技術とか、特別の調理法もなにもないおうちラーメン。
手軽に、気軽に、楽しみましょう
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