ランチにピッタリ♡【レシピ】ブロッコリーとベーコンのペンネ : 週末だけ本気ごはんー作り置きーのblog

ブロッコリーを使った塩ベースのペンネ。

スパゲティと異なり、ショートパスタは小さな鍋で茹でれるのが嬉しい！
しかも、ブロッコリーもワンポット調理★

ブロッコリーは、茎までまるまる１株使っちゃいます！
野菜が無理なく摂れるレシピですヨ

時間：２０分
材料（２人分）
・福島県産　ブロッコリー　１株
・ベーコン（ブロック）　１００g
・ミニトマト　８個
・ペンネ　１４０g
・おろしにんにく　小さじ１/４
・オリーブ油　大さじ2
調味料
・塩　ふたつまみ
・黒胡椒　少々
・オリーブ油（仕上げ用）　ひとまわし

作り方
１.ボウルに水を張りブロッコリーを入れてしばらく置いたのち、振り洗いをする。
　ブロッコリーのつぼみの部分は小房に分けて切り、茎の部分は皮を剥いて１㎝程度の輪切りにする。

２.ベーコンは１㎝程度の幅に切り、ミニトマトは縦半分に切る。

３.鍋に湯を沸かし、塩（適量・分量外）を入れてペンネを表示時間通りに茹でる。

４.フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、フライパンが温まったらベーコンを加えて焼く。

５.ベーコンに焦げ目がついたらひっくり返し、ミニトマトとおろしにんにく、塩、黒胡椒を加えて炒める。

６.ペンネの茹で上がり時間２分前になったらブロッコリーを茎の部分から先に加えて茹でる。

７.ペンネとブロッコリーの水気を軽く切り、5.のフライパンに加える。

８.オリーブ油をひとまわしかけて、全体に良く絡むように混ぜたら完成。

ポイント
ブロッコリーは火の通りにくい茎の部分から湯に入れます。
茹で汁は多少含んだ状態でフライパンに加えると、全体が良くなじみます。