最近、キウイフルーツのCMをよく見かけます。

キィゥウイ～キウイキウイ～
という音楽が流れると、自然にアゲリシャスになれるあのCM（笑）

息子だけでなく主人まで加わり、つい一緒になって歌ってしいます。
CM効果は絶大で、つい買ってしまったキウイ。

そのキウイをドレッシングにしたオードブル風のサラダにしました。

白身のお刺身を買えば手軽にできるサラダですヨ！

時間：15分
材料（二人分）
・刺身用白身魚（スズキ等）　１２０g
・キウイフルーツ　１個（６０g）

・玉ねぎ　１/４個（５０g）

・ミニトマト　４個（３０g）

・水菜　１株（１７０g）

調味料

・白ワインビネガー　小さじ２

・オリーブ油　小さじ２

・塩　ふたつまみ

・黒胡椒　少々

作り方
１.キウイフルーツ、ミニトマトはみじん切りにする。


２.玉ねぎもみじん切りにし、水にさらす。

３.水菜は３㎝程度の幅に切る。

４.ボウルにキウイフルーツ、ミニトマト、水気を切った玉ねぎ白ワインビネガー、塩、黒胡椒を加えて、軽く合える。


５.オリーブ油を少しづつ加え、全体が馴染むように混ぜたらドレッシングの完成。


６.皿に刺身と水菜を盛りつけてキウイドレッシングをかける。


ポイント
白身魚はスズキの他、鯛などお好みのお刺身でお試しください。
キウイフルーツ、玉ねぎ、ミニトマトの大きさは揃えます。

細かく切った野菜とキウイフルーツがドレッシングとなり、淡白な白身魚のお刺身を引き立てます。

フルーツを使った料理を苦手な方も多いと思うのですが、ドレッシングなら取り入れやすいと思います。

キウイフルーツはタンパク質分解酵素「アクチニジン」を多く含んでいるので、お肉やお魚と合わせて頂くにはぴったり！
ビタミンC・Eを多く含むので、美肌効果も
以上、髙橋書店「あたらしい栄養学」より。


見た目にも鮮やかで気分が上がります。

今回は柵の状態の良いスズキがあったので切りましたが、お刺身の状態で売っているものならもっと手軽にできますね

でも・・・

切った分のご褒美。
エンガワ

口の中に残る濃厚な味。
美味～

せっかくの週末。
気分が上がる料理で、日頃頑張ってる自分をおもてなし（笑）

さ、ワインを開けましょう


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