ガラムマサラ

カレーの仕上げに使われることが多いですが、実は調合スパイスという事はご存知でしたか？

・コリアンダー
・クミン
・スターアニス
・ターメリック
・カルダモン
・クローブ
・唐辛子などなど・・・

こんなにも多くのスパイスが入っています。
ひとふりで風味が格段に良くなるのも納得です！

そんなスルイ（笑）スパイスを使って、旬の新じゃがを使って炒め物にしました。

新じゃがは電子レンジで下処理をすして時短に！
簡単に作れますよ


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頂いたスパイス
GABANガラムマサラ
GABANブラックペパーで作りました！

時間：１５分
材料（二人分）
・新じゃが　２５０g
・ベーコン（ブロック）　１５０g
・おろしにんにく　小さじ１/４
・オリーブ油　大さじ１
調味料
・GABANガラムマサラ　小さじ１
・GABANブラックペパー　少々
・塩　ふたつまみ

作り方
１.新じゃがは皮の付いたまま食べやすい大きさに切り、水にさらす。

２.水気を切り、耐熱皿に入れてふんわりと食品ラップをかけて電子レンジにかける。
　（６００W　４分）


３.ベーコンは１㎝角の角切りにする。

４.フライパンを中火にかけてオリーブ油を入れ、温まったらベーコンを加える。


５.ベーコンに焦げ目がついたら新じゃがを加え炒める。

６.全体に油が回ったら、おろしにんにく、GABANガラムマサラ、GABANブラックペパー、塩を加えてしっかりと炒めたら完成。


ポイント
新じゃがを炒める前に電子レンジにかけて火を通すので時短になります。
ガラムマサラは油と炒めることで風味が出ますので、食材に振りかけるのではなく鍋肌に振り入れます。

ふんわりと香るスパイス
自分が急に料理上手になった気分になります（笑）

火の入れ方が難しいじゃがいもですが、電子レンジで調理してから炒めれば失敗ナシ！
新じゃがのしっとりとした食感はこの季節のお楽しみですね

コロコロのベーコンも美味しい！
息子はベーコンだけ掘って食べました（笑）

小４の息子でも食べれる辛さなので、辛いものが苦手な方でも美味しくいただけます。
新じゃがの季節にぜひ試してみて欲しいレシピです。

小さじ１のスパイスで料理上手になれますよ


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