コリアンダー。

クミンと並んでカレーに欠かせないスパイスですネ！

8月のスパイスアンバサダーのお題が、3種種類。
・ターメリック
・コリアンダー
・パプリカ

どれも大好きなスパイスですが、小瓶でも使い切るのはなかなか大変なもの。

レシピブログさんでは、「小さじ1杯でスパイス使い切り大作戦」と、称してたくさんのレシピが掲載されています。

スパイス使い切り料理レシピ  スパイスレシピ検索

入院などで出遅れましたが、私もやっとレシピにしましたヨ！
しかも和食で。

そう。
調味料は酒、砂糖、醤油の
「THE・和食」

スパイスと聞くと、エスニック料理のイメージになりますが、普通のごはんにも活用できます。
一味違う甘辛な味は、やみつきになります。

いつものごはんが、グッと美味しくなりますヨ

「ハウス食品×レシピブログ」
モニターコラボ企画に参加中！

頂いたコリアンダーで作りました

時間：２５分
材料（二人分）
・砂肝　３００g
・じゃがいも　３個（２５０g）
・おろしにんにく　小さじ１/４
・サラダ油　大さじ１
調味料
・GABAN　コリアンダー　小さじ1
・酒　大さじ１
・砂糖　大さじ１
・醤油　大さじ１

作り方
1.    砂肝の筋を取り、掃除をする。
　　両端、中央にある筋（白い部分）をカットする。


切り目を2か所入れる。

2.    じゃいもは芽を取り、皮を剥く。
　　半分に切った後に１㎝程度の幅に切り、水にさらす。 

3.    水気を切ったじゃがもを耐熱皿に入れて、ふんわりと食品ラップをかけて電子レンジにかける。
　　（６００W　３分）


4.    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、フライパンが温まったら砂肝を入れて炒める。

5.    砂肝の色が変わってきたら、酒と砂糖を加えて、蓋をし弱火で１分蒸し焼きにする。 


6.    じゃがいもを加えて炒め、じゃがいもに油が回ったら、GABANコリアンダー、おろしにんにく、醤油を加える。


ポイント
砂肝は蒸し焼きにする事で中まで火を通します。たまにゆすりながら蒸し焼きにしてください。
じゃがいもは電子レンジにかけてから炒めることにより、時短になります。

あまじょっぱな味付けに「コリアンダー」
こんなにも和食に合うと思いませんでした（笑）

ふんわり香るスパイスが、一味違う仕上がりに。
白いご飯にも合います！

照りっと仕上がったじゃがいも。

糖質がなんだ！
美味しいものには勝てない！！
　↑　日頃、ちょっと避けている食材。弱虫（笑）

美味しく仕上がって大満足な一皿になりました。

ターメリックとパプリカを使ったレシピも考え中です★
スパイス楽しい～


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