千切りキャベツの上に牛肉をオン！

でもね。
普通の牛肉じゃないの

令和２年２月「第５５回肉用牛枝肉共励会」
チャンピオン牛

福島クッキングアンバサダーで頂いた「福島牛（黒毛和牛）モモ肉」
この福島牛に含まれる香り成分の量が高級ブランド牛の「米沢牛」と「松坂牛」と同等なんだそうですヨ

さすがチャンピオン！

それを知り、思わず「くんくん」しちゃう私（笑）

「米沢牛」と「松坂牛」と同じなのかはわからないけれど←どっちも食べなれていない。
すんごく良い香り

作っているときから「うまそ～」と思っていましたが、見た感じだけでなく、香りも刺激になっていたのね
作りながらもウットリしちゃうレシピの紹介です！



福島クッキングアンバサダー

時間：２０分
材料（二人分）
・福島県産
　福島牛（黒毛和牛）＜もも＞　１７０g
・キャベツ　６０g
・しめじ　１パック（１００g）
・おろしにんにく　小さじ１/４
・バター　１０g
調味料
・酒　大さじ２
・醤油　大さじ２

作り方
1.    キャベツを千切りにする。

2.    しめじは軸を落とし小房に分ける。

3.    フライパンを中火にかけ、フライパンが温まったらバターを入れて溶けたら福島牛を重ならうように並べて焼く。


4.    軽く焦げ目がついたらひっくり返し、しめじとおろしにんにくを加える。

5.    しめじがしんなりとしてきたら、酒と醤油を加える。

6.    全体がよく絡むように炒める。

7.　皿にキャベツを敷いて、6.を盛りつけたら完成。


ポイント
牛肉から水分が浮いてきたらひっくり返す目安です。

キャベツと一緒に食べるので、濃いめの味付けです。
ぜひ、包んで食べて下さい♪

お肉をひっくり返すタイミングですが、この時↓です。

水分がぶわぁぁぁっと上がってきたこのタイミング！
水分と一緒に良い香りも広がってきます

旨味がギュッとつまった福島牛モモ肉。

先日、肩ロース肉のレシピを書きましたが、肩ロース肉は「とろける食感」に対し、モモ肉はしっかりとした肉質で旨味が強い印象。
好みになりますが、赤身好きな私はモモ肉のほうが好きです

今回はひいたキャベツも美味しくなる「バター醤油味」
美味しいお肉なので、調味料はシンプルに！

こんな風にお肉でくるんでお口の中へ・・・

「あぁ美味しい・・・」
と、思わずうなっちゃいますよ★

お肉も野菜もバランス良く頂いちゃいましょう

日頃、なかなか買えない福島牛。
堪能させて頂きました


チャンピオンの福島牛は楽天さんで購入可能です。
年末に向けて贅沢しちゃおうかな

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