朝ごはん。

一日の活力の源ですネ！

我が家は必ず朝ごはんを取る家庭ですが、
「家族みんな一緒に！」
ってわけではなく、てんでバラバラ（笑）

主人はサンドイッチを持たせて会社で。

息子はご飯党なので、その日の気分でのっける系。
目玉焼きだったり、納豆だったりと、サッと食べれるもの。

私は家族を送り出してからゆっくりと・・・


そんな我が家の朝食事情が一変したのがコロナ！

緊急事態宣言中はもちろんの事、主人がリモートの日には家族そろって朝食を取ることに。

　↑　これは休みの日の朝ごはん。平日の朝ごはんの写真がなかった・・・。

ま、こんな感じなのですが、息子がご飯ラブなので、ご飯とお味噌汁の和食圧倒的にが多い！
夕ごはんの残りなんかを出して、適当に・・・

なのですが。

この間ちょっとカチンと来た出来事が・・・

夕ごはんで出した茹でほうれん草。
朝にも出したら誰も手を付けない！
炒め物の残りなんかだと、主人と息子で争うように食べているのに（肉を）

やっぱりお地味なおかずだとスルーされてしまうのね・・・


ならば！

ちょうど、レシピブログさんからスパイスアンバサダーのお題。

スパイスで好き嫌い解消料理レシピ  スパイスレシピ検索

今回は「朝ごはんで好き嫌い解消編」
食べ方によっては、まったくスルーされてしまうほうれん草を、美味しく食べてもらいましょう！

しかも、朝は「絶対ご飯！」の息子にパンで！

ちょっぴり使ったスパイスが意外な効果を出しました
では、作り方です！

時間：１５分
材料（２人分）　
・コッペパン　２個
・ほうれん草　２株（９０g）
・卵　２個
・牛乳　大さじ１
・バター　５g
・バター（オムレツ用）　５g
調味料
・GABANコリアンダー　小さじ１/５程度
・塩　ひとつまみ
・塩（オムレツ用）　ひとつまみ
・マヨネーズ　適量

作り方
1.    ほうれん草は根を落とし、３㎝程度のざく切りにする。

2.    ボウルに卵、牛乳、塩を入れ、溶いておく。


3.    コッペパンは縦半分に切り込みを入れて、軽くトーストする。

4.    フライパンにバター、ほうれん草、塩、GABANコリアンダーを入れて炒める。


5.    ほうれん草が炒めったら取り出し、同じフライパンにバターを入れる。

6.    卵を流し入れて、半熟になったら半分に分けてオムレツを二つ作る。




7.マヨネーズを塗ったコッペパンにほうれん草とオムレツを挟んで完成。


ポイント
パンは食パンや、マフィン等でも美味しいです。

決して、嫌いではない「ほうれん草」と「パン」
でも、食べさせ方や、タイミングが悪いと手を付けてくれない息子。

息子：「え～今日パン？」

私：「そうだよ。ダメ？」

息子：「・・・いいよ。美味しそうだし。」


「美味しそうだし」

やった～！食べる前からワンポイント先取

私：「どう？」

息子：「美味しいよ。」

私：「どんなふうに？」

息子：「どんなって・・・」

私：「それね、秘密のスパイス使ってるんだよ。」

息子：「は？どこに？」

私：「ほうれん草のほう。」

息子：「あぁ。だから苦くないんだ。」


「あぁ。だから苦くないんだ。」

イエーーーーイ！狙い通り！！

GABANコリアンダー様のおかげでございます！

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意外にお安いのよね・・・


コリアンダーのおかげで苦みが抑えられ、バターとの相乗して風味が増したほうれん草。
朝から手軽に鉄分が取れるのが嬉しい！

このサンドだけじゃなく、つけ合わせや、つまみにも重宝しそう

生活が変わり、不便な事が多いけれど、嬉しい変化になった朝ごはん。
最近は、家族で「ZIP」を見ながらとる朝食に幸せを感じています


ブログを始めてもうすぐ２年。
みな様のおかげで続けられています。

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