体（肝臓）に良いと始めた「しじみ活」
せっせと食べております。

美味しいし、私にとっては良い事だらけ（つまみ）なのですが、

なのですが。

不評なのは息子。そりゃそうだ。
子供ウケもしないし、おかずにもならないという事で、まったくもって自分の為に作ることにしたしじみ料理。

「そんなら、辛い大人味でもいいよね～」
と、調子にのり、好きなチリソース味に

めんつゆを隠し味に和テイストのチリソース。
ビールが進みますよ

時間：１０分
材料（２人分）
・しじみ　２５０g
・ニラ　１/２束（５０ｇ）
・長ネギ　１０㎝（４０g）
・ごま油　大さじ１
調味料
・豆板醤　小さじ１
・トマトケチャップ　大さじ３
・酒　大さじ１
・めんつゆ　小さじ２

作り方
1.    ニラは３㎝程度の幅に切る。

2.    長ネギはみじん切りにする。

3.    フライパンを中火にかけて、ごま油と長ネギ、豆板醤を入れて炒める。


 4.    長ネギが豆板醤に馴染んだら、しじみと酒を加えて弱火にし、蓋をして１分間蒸し焼きにする。


5.    蓋を取り、中火に戻したらニラと調味料を加え、全体が絡むように炒めたら完成。

ポイント
豆板醤は最初に入れてしっかりと辛さと香りを出します。
しじみは砂抜きしたものを使用してください。

濃い味付けの中にしじみの出汁と、めんつゆの隠し味が効いて良いお味に

最初に豆板醤をしっかりと炒めるので、辛みが引き立ちけっこうな辛さです。

私は辛いものが苦手なので、「辛っ」と、思いながら食べますが、だんだんとお酒が進むと、
感じなくなるのが不思議（笑）

彩にと入れたニラも、チリソースに合っていい感じ。
今度、海老チリをつくときは、ニラも入れよう！

このレシピで、海老チリにしても絶対美味しい！

ちょっと和風な海老チリ。
ご飯に合いますよ！

献立はこんな感じになりました

・海老とネギの塩炒め
・しじみの和風チリソース
・柿のサラダ

先日レシピ掲載した
「海老とネギの塩炒め」の献立の日でした★

ぷりぷりの海老に、じっくりと焼いて甘くなったネギ。
ご馳走です

毎年お隣の家から頂く柿をのせたサラダ。
私はオイルだけど、主人はピエトロのドレッシングで食べていました。

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美味しいんですよね


見えづらいけれど、焼いたかぼちゃもいらっしゃいます。

美味しく頂いた魚介の献立。
ご馳走様でした。


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