本来なら、焼津に旅行へ行くはずだったこの３連休。
大好きな焼津グランドホテルで、家族でゆっくり過ごすのが恒例なのですが、今年は自粛。

大好きな様子はコチラ↓
【旅行記】
ほかにも「旅行」カテゴリーに変態っぷりの記事がたくさんあります（笑）


Gotoトラベルで「行こうかな？」と、思ったけれど、
基礎疾患がある私は自粛、自粛・・・
自粛と言っても、もともとが引きこもりなので、あまり気にならないんですけどネ★

会社員だった頃は、常にご褒美がなくちゃ
やってられっか！
と、やさぐれていましたが、今は好きなことをしている毎日なので心穏やか。

この連休も、ゆっくり料理をして、お酒でも楽しもうかなと思っています。
今日ご紹介するレシピも、ワインなどのおつまみにピッタリ！
お手軽なアンチョビペーストを使った炒め物です。

炒めると違った表情を見せる「長芋」
おろしても、千切りにしても美味しい長芋ですが、焼くとお酒に合うおつまみになります。
長芋のように中に味が入るまで炒めることができない野菜は、油に味をつけると美味しく仕上がります。

是非、作り方をチェックしてみて下さいね

時間：１５分
材料（２人分）
・長芋　１５０ｇ
・青梗菜　１株（１３０g）
・アンチョビペースト　小さじ１/２
・おろしにんにく　小さじ１/４
・オリーブ油　大さじ１
調味料
・酒　大さじ１
・塩　ひとつまみ

作り方
1.    青梗菜は葉と茎の部分に分けて切り、葉と茎の部分はざく切りにし、芯の部分は６等分に切る。

2.    長芋は皮を剥き、1㎝程度の幅に切る。

3.    フライパンを中火にかけて、オリーブ油とおろしにんにく、アンチョビペースト、塩（分量外・少々）を入れて混ぜながら火を入れる。


4.   青梗菜の茎の部分、長芋を加えて炒める。


5.    全体が馴染んだら、青梗菜の葉の部分と調味料を入れて、あおるように炒めたら完成。


ポイント
オリーブ油に塩を少々入れることにより、食材に味が入り美味しく仕上がります。
手早く炒めて仕上げましょう。

長芋も青梗菜も歯ごたえを残すように炒めます。
炒め物ですが、サラダに近いような感じに仕上がれば成功

アンチョビのコクと、にんにくの香り
そして、塩味のついたオリーブオイルをまとう長芋とチンゲン菜。
美味しい炒め物ですヨ！

アンチョビペーストは毎度おなじみスカーリアさん。

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塩分も丁度良くて好きです


お正月太りが解消されないままなので、
おつまみは野菜でヘルシーに！

白状すると、お正月前から近年最高体重な私・・・

お正月の泡三昧などしている場合じゃなかったのですが、止まらない食欲。
おかげ様で、プラス２キロをキープ（涙）

もうヤバイ。
絶対ヤバイ。
これは禁酒だ！

と、思っても出来ない。
はい。ダメ人間です・・・。

なので、始めました★
縄跳び。

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情報源は日本テレビ「ZIP！」
「NiziU」の縄跳びダンスブームから、今縄跳びが人気だそうな。

前回の緊急事態宣言の時にも息子と縄跳びをしていましたが、久しぶりに再開！
今回は本気なので、時間を決めて毎日やる事にしました。

本気ですよ！

とりあえず、２日間続けた成果は・・・

おしりが筋肉痛（笑）

マイナス２キロ。
頑張ります・・・


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