ゴールデンウィークの思い出中でしたが、うっかり忘れそうなので今日はレシピご紹介を・・・（笑）


先日の塩焼きそばの日の献立の時に登場したサラダ。

　↓　この子です。

・蕪のエスニックサラダ

細切りした蕪の食感が何とも美味しいサラダ。
味付けはナンプラーを使ったエスニックです。

気温が上がってきて、なんとも恋しくなるエスニック料理。
旬が終わってしまう蕪で楽しみました。

このサラダのポイントとなる便利食材は、後ほどご紹介します

時間：１０分
材料：２人分
・蕪　１個（１００g）
・きゅうり　１本（１００g）
・パプリカ（赤）　１/２個（４０g）
・レモン　１/２個
調味料
・ナンプラー　小さじ２
・砂糖　小さじ２
・ごま油　小さじ１
・塩　少々
トッピング
・パクチー　適量
・クラッシュピーナッツ

作り方
1.    蕪ときゅうり、パプリカは細切りにする。

2.    水にさらした後、塩を振りよく混ぜ合わせる。


3.    水気を絞りボウルに入れたら、レモンをを絞り、調味料を加えてよく和える。



4.    皿に盛りつけて、パクチーとクラッシュピーナッツをトッピングしたら完成。

ポイント
野菜の水気はしっかりと絞ります。

今回、もう一つ重要なポイントが
「クラッシュピーナッツ」

これが、どえらい便利で！

パラパラ～っと、振りかければアジアンな感じがさらに倍増！

アジア系の国に行くと、何気に料理にピーナッツが使われています。
ピーナッツの使い方が上手だなぁ・・・と、いつも感心していました。

今回見つけた「youki」さんのクラッシュピーナッツは、パラパラと振りかける手軽さが気に入りました。

YOUKI ユウキ エスニック クラッシュピーナッツ 30g 30個 ZTHE 価格:5,886円 (2021/5/7 11:52時点) 感想(0件)

ひとふりで、確実に料理のランクを上げてくれますヨ！


細切りにした野菜は食べやすく、モリモリとイケちゃいます

もちろん、パクチーは山盛りで

甘くて酸っぱい味付けがクセになるこのサラダ。
この夏の定番になる予感です。


ブログを始めて２年。
みな様のおかげで続けられています。

ぽちっと押して頂けると喜びます






料理教室ランキング


にほんブログ村