スプーンですくって食べる「スコップコロッケ」

揚げないので調理は簡単だわ、カロリーオフになるは、
良いことずくめ

コロッケは、家族が喜んでくれない№１メニューの我が家。←え？

そう。
作っても喜んでくれない。

「コロッケはおやつなどに食べるもので、おかずではない」
そんな定義の主人につられ、息子も同じ意見。

「コロッケ？メンチが良かったよ・・・」

と、つぶやかれる始末なので、
作る気もなくすっつうの。

なので、メインは別に用意して、副菜のポジションにしてみたら家族に好評
してやったり（笑）

そんな腹黒さ光るスコップコロッケですが、カボチャを使い、衣にはハーブを入れました。
お酒のおつまみにもオススメなレシピです

時間：３０分
材料：４人分
・かぼちゃ　４００g
・バター　２０g
・牛乳　大さじ１
・塩　ひとつまみ
・GABANホワイトペパー　少々
衣
・パン粉　４０g
・GABANバジル　小さじ１
・オリーブ油　大さじ２と１/２
・塩　ひとつまみ

作り方
1.    かぼちゃを適当な大きさに切り、電子レンジにかける。
    ６００W　５分程度


2.    バター、牛乳、塩、GABANブラックペパーを加えて潰しながら混ぜる。


3.    滑らかになるまで混ぜたら耐熱皿に盛る。

4.    衣材料をよく混ぜ合わせて３.にもせ、１８０度のオーブンで１５分程度焦げ目がつくまで焼いたら完成。






ポイント
ハーブを入れた衣が美味しいスコップコロッケです。
パン粉にしっかりと油を吸わせましょう。

こんがり焼けて美味しそう
スプーンをザクっと入れるのが気持ち良い！

好きな量を取って食べるのも良いところ。
サクっとした衣と、クリーミーな南瓜がたまりませんヨ

先日の料理教室で、生徒さんから持ち寄りパーティーの時にオススメな料理を教えて欲しいと言われたので、これをおススメしよっかな？

使い捨てのパウンドケーキ型や、スポンジ型で焼いたら、きっと可愛い。

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↑こういうの。

持ち寄りなら、小さなカップで焼いてもいいかも。

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虹色で可愛いカップに入れて持ってたら盛り上がりそう！

今はコロナで集まれないけれど、また楽しめる日が来るといいな。
緊急事態宣言も当たり前のように延長されちゃったので、先は長いけどね・・・・

家族から不評だったコロッケも、やっと陽の目をみました（笑）
献立に困った日の副菜に仲間入りです。


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