このあたり↓　を使った献立


苦みが美味しいゴーヤに、


夏野菜の代表！トマトにきゅうり。

下にはもやしがいます。
冷やし中華っぽいですね（笑）

根菜モリモリの具だくさん汁をつけた、野菜たっぷりな献立。

・ゴーヤチャンプルー
・トマトときゅうりのサラダ
・ほうれん草のお浸し
・具だくさん汁
・ご飯



我が家のゴーヤチャンプルーは、豚肉、木綿豆腐、卵のオーソドックスなレシピ。
味付けは塩コショウだけで、焼酎で風味つけをします。


ゴーヤは大好きなのですが、ゴーヤチャンプルー作ったのは久しぶり。

息子が苦いゴーヤを息子が食べると思えなくて、
いつもゴーヤは素通りだったのですが、息子も小３だし、

「そろそろ大丈夫かな？」

と、思い八百屋さんで、ピカピカなゴーヤを購入。

結果？

惨敗ですよ！
見事に吐き出してくれました・・・・


なかなか進まないお箸。
お肉とお豆腐を拾って食べていましたが、とうとう一言。

「ママ、韓国のりある？」

うん。そうね。
ママが悪かったわ・・・

ぜんぜん大丈夫じゃなかったワ・・・


今、きゅうりをしましま模様にする飾り切りを練習しているのですが、
あまりのレベルの低さに写真に残せず。

トマト押しなのではなくて、自主規制。
そんな事情のアングルです・・・


副菜のほうれん草のお浸し。

「お浸し」って言ってるけど、浸してません。
茹でておいたほうれん草に鰹節をかけただけ

調理実習で習ったお浸しは、茹でた後、まな板にのせて、
合わせ調味料をかけ軽く手で押さえると教わったハズ。
遠い過去過ぎて・・・

一度、正しく作って保存したことがあるのですが、
色が悪くなるわ。日持ちはしないわ。
作り置きにはむいていないことが判明しました。

作り置き料理に、向き不向きありますネ・・・。

また当分の間、食卓に上がることはないと思われるゴーヤ。


残念だけど、仕方ない。
うちの王子が成長したら、また作りたいと思います。


今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ


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作り置き料理の　コレ↑　を使った献立。

今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ


◇トマトと卵の炒め物
◇エスニック★砂肝のバジル炒め
◇牛蒡の漬物（頂き物）
◇サラダ
◇ごはん
◇具だくさん汁

麺と合わせてメインとして食べようと思っていた
トマトと卵の炒め物。

主役になれる予定だったのに、

まさかの副菜ポジション！
しかもご飯に隠れている・・・

主役を奪われてしまった原因はコチラ↓

　／ＳＵ・ＮＡ・ＧＩ・ＭＯ＼　

お話している通り、レシピブログさんとハウス食品㈱の
モニターに参加してまして、毎日必死にレシピを考案しているんですよ。

【レシピ】エスニック★砂肝のバジル炒め　砂肝のさばき方説明付き★
えぇ・・・頑張っていまふ・・・

なので、作り置き料理以外にもおかずが出来上がってしまう、
不経済極まりない状態の我が家・・・


作り置き料理を作るときに、試作をするようにしているのですが、
気に入らなくて、後日に作り直したりなんてしょっちゅう。

作り置き料理の数を減らせばいいのですが、
これがなかなか出来くて・・・

「は！？」


と、思われるかもしれないのですが、作っていると止まらないんです。
（料理バカ）


日頃、作り置き料理をする時はいつも
「平日の5日を乗り切れればいい」
と、いう考えのもとに、メインとなる料理を５つ考えます。

スーパーへ行ってから、旬の食材や、安い食材、食べたいものを考え、作る料理を決めているので、今回の作り置き料理だと、

特売など安かった食材で
◇タイム香るクリーム煮♡豚バラ＆マッシュルーム
◇ササミフライ
◇チキンマリネ(ハーブ)
◇チキンマリネ(タイ風)
◇トマトと卵の炒め物

息子のリクエストで
◇ハンバーグ

自分が食べたくて
◇豚タンの柚子胡椒漬け

食材が余ったので
◇ポテトと豚バラのカリカリ炒め

副菜と思って
◇サラダ
◇長芋としば漬けの和え物
◇きんぴらごぼう


こう見ると、確かにメインでも副菜でも大丈夫な存在・・・。

息子のリクエストは外せないし、鶏肉は4枚ひとパックだし・・・
などと大量購入してはこんなことになるのがお約束（笑）

そして今回案の定、副菜となったトマトと卵の炒め物。

ごめんね。
次回は絶対メインにしてあげるからね！

謝っている場合じゃなく、もっと考えて料理しろっつう話・・・


気を取り直して・・・

レタス×紫キャベツ×ミニトマトでサラダ。

彩重視でいつもうちの冷蔵庫にある紫キャベツ。


息子はいつも食べてくれないけれど、
私は食感が好き

相変わらず食に対してわがまま放題な息子。

この時期、果物が微妙な時期で、みかん、リンゴは終わりの季節だけど、
まだ初夏の果物はないかなって時。

なので輸入の葡萄をよく購入していたのですが、
飽きたのか、ぜんぜん食べてくれない！


Instagramで仲良くしているetukoさんの投稿に葡萄が串に刺してあり、
「なるほど！」
と、真似させていただきましたら・・・

　／　ご満悦　＼
クックック・・・子供め。


この戦法で残さず完食してくれましたヨ！


エンゲル係数が絶対的に高い我が家。
今日も冷蔵はみっちみちです（笑）


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今はクミンシード、あらびきガーリック、トムヤムミックスでモニター中。
スパイス楽しい

作り置き料理の　コレ↓　と、

                 　　コレを使って夕ご飯　↓　



なんで写真が分かれてるって・・・？
はい。一緒に写真を撮るのを忘れました。

は！？
と、思った方すみません。

えっとですね、作り置き料理を仕込むとき、
まずは漬け込み系をつくるですね。

漬け込み系
　　↓
具だくさん汁
　　↓　　
その時に一番作りたい料理
　　↓
余った食材の活用　

の順に作り進めるので、
最初に仕込んだ漬け込み系は冷蔵庫に入ってるんじゃと。
（どうでもいい話なので昔話風に。）

出し忘れたチームは別写真となったとさ。

今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
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♢ミルフィーユ鍋
♢エキゾチック★焼肉サラダ
♢かぼちゃの煮物
♢ほうれん草のくるみ和え

なんとなく食べなきゃいけない料理を組み合わせた献立。
そんな日です。ええ。

かぼちゃの煮物と、ほうれん草のくるみ和えは、
私の母からの差し入れ。
まさかの、甘い味付けの副菜２種類(笑)

いや、美味しゅうございましたよ。


昨日、ご紹介した「エキゾチック★焼肉サラダ」
実は、料理名に悩みました。

ヨーグルトとスパイスを使ったソースなので、
私の脳内イメージとしては「中東」
すみません。私の脳内イメージなので・・・

「中東」の料理って・・・？
タベタコトナイヨ・・・

なんとも、微妙なイメージを目指したもんだって感じですが、
ヨーグルトとスパイスを使ったレシピを作りたくて。

ヨーグルトソースは、レシピを色々考えていたのですが、
ハーブと合わせたものが中心。

ハーブと合わせると、なんかブルガリア寄り？

スパイスだと・・・？

と、出てきたのが「中東」
（はい。すべて、私個人の脳内イメージです）


料理名の候補としては、

「中東風・焼肉サラダ」
　↑イメージが伝わりづらい。
「焼肉サラダ・ヨーグルトソース」
　↑スパイスが伝わらない。
「スパイシーヨーグルトサラダ」
　↑スパイシーではない。

と、ぐるぐるぐる・・・

結局、ちょっと恥ずかしい料理名で公表。


料理名は恥ずかしいのですが、
食べていただいたら、中東感がきっと伝わるはず。

はずです。


中東なのに、ご飯とお味噌汁付き(笑)

適当感満載な夕ご飯ですが、
レシピは真剣に考えたんですよ！

どんな感じなん？
って、思っていただけたら嬉しいです。




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作り置き料理の　この辺↓　を使って夕ご飯。



どうも。ドクロです💀


もぉ・・・

謝ります。

完っっぜんに、私の読み間違えです。

マッシュルームは、
作り置きに向いてませんヨ！

「ヨ！」じゃ、ねーよと、思う方、重ね重ね、すみません。

マッシュルームは時間がたつと黒くなります。


白身魚のフライにピントを合わせても主張するドクロ・・・

ここまで来ると笑うしかない！

♢ミックスフライ
　・ドクロマッシュルームフライ
　・白身魚のフライ
　・チキンカツ
♢具だくさん汁
♢ご飯


マッシュルームのフライは、何度か登場しるお気に入りレシピ。
今回、マッシュルームが大きかったこともあるのでしょうが、

　／　思いっきりドクロ　＼　ドロドロ～

しかも、なんか悪いお顔・・・
本当は、レシピにしようと思っていたのに・・・


「へっへっへ俺らドクロでっせ」

って、言ってるような・・・
言ってないような・・・　←バカ。

これを見て作ってみたい人は、
いないでしょう。

ドクロはさておき、本来、豪華なミックスフライ。

白身魚と、チキンフライですよ！
おうちごはんならではです。

もとはマリネのコレ↓

今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
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仕込んだ時は、こんな展開になると思ってなかったナ・・・

フライで美味しくご飯食べて


具だくさん汁も頂いて


サクサクのフライを楽しみたかっただけなのにナ・・・


なかなか残念な、夕ごはん。


ドクロ事件として胸に刻みます・・・(笑)


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今回の作り置き料理の最後の献立は・・・

　／　ロールキャベツ　＼

仕込んだ作り置き料理のご紹介。
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このロールキャベツ、

焼いてます。

Instagramのコメントのほとんどが

作り置き料理の　コレ↓　を使って夕ご飯

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今回、母の誕生日のお料理と一緒に仕込んでいたので、
いつもより作り置きした料理が少ない！

なので、作りましたよ。

　／　塩焼きそば　＼

◇豚肉とメンマの炒め物は、副菜ポジションに。

ところで、我が家の焼きそばは、圧倒的に塩が多い。

と、言うのも息子＆主人が塩焼きそば派だから。


息子
おうち焼きそばは、塩と決めている。
お祭りとかのソース焼きそばは食べるけどぉ、
そもそも屋台の焼きそばって塩焼きそばないじゃん！

って、言うぐらいの塩派。


主人
塩焼きそばはおいしいねぇ。
え？でも、ソースでもいいんだよ。
ママが食べたいなら。

と、言うぐらいの平和主義。


私
子供の頃から、焼きそばと言えば、
まるちゃんのソース焼きそば。
なんでそんなに、いっつも塩っていうの？
ソース、塩、ソース、ソース、塩ぐらいでもいいじゃん！
毎回、毎回、ソース使わないのもったいないんだよ。
捨てるの忍びないから、野菜炒めにしけど、
麺がないのはめっちゃ寂しいんだよ！

と、キレたいぐらいソース派。



そんな軽い小競り合いがあっても、結局、毎回塩焼きそば・・・

相変わらず、息子の言いなりです。

だれか、あまったソースの活用方法教えてください・・・


主に、お酒のおつまみで消費している
◇豚肉とメンマの炒め物

近所のスーパーには、メンマの水煮の大袋があって、
これが大変に使いやすいし、美味しい！

太さも柔らかさも十分で、これをきんぴら風に炒めると、最高

初めて作ったとき、つまみ食いが止まらなかった(笑)
少しだけ、砂糖を入れるのがポイントです。


冷めても味が変わらなので、お弁当にもいいですよ！


あとは彩のよろしいサラダも添えて。

　　／　ナハトマンのボサノバ　＼

Nachtmann ナハトマン BOSSA NOVA 77672 ボサノバ ボウル 25cm 価格:1,980円 (2020/2/8 11:35時点) 感想(5件)

ナハトマンに盛りつけると、なんでも美味しそうに見えるから大好き！
しかもお手頃価格



サラダ意外に、もちろんお刺身だって、

パスタを盛っても可愛い！

作り置き料理の 　この子達　↓　を使って夕ご飯。


今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
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◇豚肉のソテー
◇鶏ひざ軟骨のソテー
◇茄子と根菜の揚げ浸し
◇具だくさん汁
◇ご飯

マリネしておいた豚肉は、焼くだけ

マリネ液については、我が家の定番チキンソテーと一緒です。

その時の気分で、オレガノ入れたり、セイジ入れたり・・・
あ！ローズマリーは必ず入っています。

ところで、豚肉のソテーに、そっと寄り添っているひざ軟骨。

おつまみ用に買ったのに、なかなか調理しなくて・・・

賞味期限がやばくなって来たので、一緒に焼いたんだけど、
小学生の夕ご飯に、ひざ軟骨って・・・

案の定、息子には不評でした・・・

今回の作り置き料理を、ご紹介した時にも書いてあるのですが、
具だくさん汁のお肉は、焼き肉用のカルビ。

油ギラッギラですが、意外にも柔らかく美味

ご飯にのっけても、イケましたヨ。

カルビって煮ても美味しいことがわかりました(笑)



ちょっと、色が茄子色になってしまった、副菜の
◇茄子と根菜の揚げ浸し

作りたては、こんな感じです。

揚げた野菜を、濃いめのめんつゆにつけて、冷やしただけなんだけど、
これが、私のランチを支えてくれました！



　／　Ｏ・ＳＯ・ＢＡ　＼

これ、このために、作っても良いくらい美味しくて！

油と、めんつゆを吸った茄子は、神


さっぱりした、お蕎麦と切り昆布を、一気にコッテリ味にする実力！


ただ、難点は冷たいって、ところかな・・・



茄子は、私がほとんど食べちゃったので、残った根菜が中心の盛りつけ

まぁまぁまぁ・・・・・。


今回の仕込みは、これで終了！

次は、また「仕込んだ料理のご紹介」です！
良かったら、見てくださいね。

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      作り置き料理の 　コレ　↓

今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ


昨日は、付け合わせとしてご活躍していただきました、
♢根菜とベーコンの黒酢餡炒め

　／　照りツヤ～　＼

コロコロした見た目も可愛い

ホクホク美味しい、さつま芋に南瓜。
我が家では不人気です(笑)

その訳は後ほどで、まずは作り方です！

●●●ざっくりな作り方●●●
材料
・ベーコン
・さつま芋
・南瓜
・ごま油
・片栗粉
調味料
・黒酢
・砂糖
・お酒
・めんつゆ


1.さつま芋、南瓜はさいの目に切り、素揚げする。


2.ごま油で、同じく、さいの目に切ったベーコンと一緒に炒める。
　砂糖、お酒を入れ、よく絡める。←照りが出ます
　

3.めんつゆを加え、黒酢を入れる。


4.片栗粉でとろみをつけて完成。


素揚げするのが手間なのですが、
揚げたほうが断然美味しいです。

ベーコンがポイントで、ベーコンを入れることで
ちゃんと、おかずになります。

て、言うのも、さつま芋、南瓜は「おかずにならない」と言う主人。
じゃがいもを使ったコロッケも　「おやつだ」と、主張
ちなみに、じゃがいもの味噌汁が、「唯一嫌いな食べ物」だそう・・・

わかるような、わからないような・・・？

そんな私も、ホクホク系は苦手だったりします
ホクホクの代表「栗」については、妊娠して食の好みが変わったときに、
初めて食べました。

そんなわがまま家族でも、美味しくいただける黒酢炒め。
揚げたさつま芋と、南瓜を「黒酢」のコクが、美味しく仕上げてくれますヨ！

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