子供の小学校で育てた大根様

まだまだ、残ってます・・・

夕ご飯だけでは、捌き切れず。
私のランチで、消費しますヨ！



♢ふろふき大根
♢大根菜と桜海老のふりかけ
♢白菜と酒盗の柚子和え
♢ベーコンウインナーの醤油炒め



澄んだお出し

柚子胡椒で頂きます。
あぁ～お酒欲しい！



大根菜も、無駄にしません！
桜海老と炒めれば、ご飯泥棒



ごま油と、めんつゆの簡単料理。
日持ちもしますよ！



ウインナー（シャウエッセン）

先日、遊びに来た親友家族とのご飯


♢リッツパーティー
　・水切りヨーグルトのディップ
　・レバーペースト
♢ちゃんとも盛りつけたサラダ
♢唐揚げ＆チップス
♢豚肉のソテー
♢もつ煮



「リッツパーティーをしましょう！」

この一言が言いたくて（笑）
ディップを2種類、用意しました。

水切りヨーグルトのディップ
レバーペースト

どちらも以前に、ご紹介しましたね


みんな大好き、唐揚げ。

市販のポテトチップスを添えるだけで
パーティー感が出ると信じています！



豚肉のソテーは、得意のマリネしておいた豚肉を焼いただけ。


お客様仕様のサラダ

お客様と言っても、中学時代からの親友。

黒歴史から、お互い母になった現在までの、
なんでも知っている、大親友。

出産の時期も近かったので、

子供同士も親友です🎵

最後は、恒例になっているフルーツ盛り
子供たちが楽しみにしています。

今後も、ちょいちょい、この友人家族との

ご飯が登場しますヨ！

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大根。

ダイコン！

ＤＡＩＫＯＮ！！

この立派すぎる大根は、

息子の小学校の食育一環で育てたもの。

なんの前触れもなく、
突然、大根を持ち帰った息子。

相当重かったらしく、
帰ってくるなり、座り込む息子。

いきなり巨大な大根をいただいて
大喜びする母。

驚いたけどね・・・



はい。まずはステーキ

こんな大きな大根、ステーキにするしかない！
バター醤油味ですよ！


まずは下茹で

面取りをして、シャープ#に
隠し包丁を入れます。


バターでこんがりするまで焼いて

めんつゆで味付け。

　／　ジュワ～　＼


♢大根のステーキ
♢牛バラとチンゲン菜の塩炒め
♢大根とツナのサラダ
♢松茸ご飯
♢豚汁
♢苺


松茸ご飯・・・？
そう。この日のヤツです。


豪華コンビのあの日・・・

ステーキと言えども、メインは野菜。
白いご飯よりは、炊き込み系のご飯がよろしいかと・・・

時系列については、大人の事情につきスルーでお願いします。


こんがりバター醤油味が美味しいですよ！
大きな大根が手に入った際にはぜひ


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仕込みましたよ🔪


♢もつ煮
♢クリームシチュー（ルーはこれから）
♢豚汁
♢チーズインハンバーグ
♢豚肉のソテー
♢ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ
♢チンゲン菜と牛バラの塩炒め
♢塩レバー
♢チキンマリネ
♢豚フィレ肉マリネ
♢ちゃんと盛りつけたサラダ



♢もつ煮

余ってたネギの青い部分を入れたら、微妙な色合いに・・・
甘い味噌味ですよ！



♢クリームシチュー（ルーはこれから）

作り置きのカレーと同じルール。
ルーを入れる直前まで作っておきます。



♢チーズインハンバーグ

まさかのチーズ漏れ
チーズオンハンバーグに訂正します・・・



♢ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ

先週は小松菜で作りました。
ベーコンが毎週、良い仕事してくれます！


♢チンゲン菜と牛バラの塩炒め

豚肉でもよく作るチンゲン菜の塩炒め。
卵を入れると、彩が良いです。


♢塩レバー

鶏レバーが安いとつい、買ってしまいます。
お酒のおつまみに・・・



♢チキンマリネ
♢豚フィレ肉マリネ

マリネ姉妹
今週もハーブに漬け込みました。
簡単焼くだけ！大好きな調理法です。



♢ちゃんと盛りつけたサラダ

友人が遊びに来たので、

盛りつけに気を付けたサラダ
いつもは、ちょーーーっ適当なサラダも
お客様が来るなら張り切ります！


作り方やエピソードを、今週もゆっくり紹介していきます。
良かったら、見てくださいね。





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タイトルふざけすぎました・・・

今日は作り置きではなく、
パスタのご紹介。

昨日の納豆カレーに続き、
納豆パスタです！

どのパスタも茹でたスパゲティ（一部小松菜）
と、和えるだけのお手軽レシピです。

♢納豆と小松菜のスパゲッティ

完全オリジナルソース

オリジナルソースは、混ぜるだけ～

・マヨネーズ
・豆板醤
・めんつゆ
・ごま油

この組み合わせのソースは、
結婚前から作っていたもの。
（年季入ってます）

サラダ、お豆腐、お鍋にも！
なんにでも合う万能ソースですよ～。


子供のころから納豆ラブで
友人から、納豆×マヨネーズ
の組み合わせを、教えてもらってから
拍車がかかりました。

小学校高学年から中学時代の朝食は
毎日、納豆ごはんでした。
どうでもいい情報ですね・・・


では、市販のソースを使用バージョン！

♢切り昆布と納豆のスパゲッティ

S＆B食品　
「からすみとホタテのバターソース」




からすみパウダーがついていて、
それがすごく美味しい！

でも最近、、見かけない・・・
なぜ！？


なので、最近はこちらのソースを使用中。

成城石井さんオリジナル「ボッタルガ」
「ボッタルガ」とはからすみのことです。


からすみに弱い私・・

切り昆布とからすみの海つながりが、
すごく合います！

S＆Bさんに比べると、一味物足りないので、
ピエトロドレッシングを追加しています。


納豆パスタは、どうしてもお醤油系の味が多くなりますが、
オイルベースにすると、洗練したお味になりますよ。

ぜひ、お試しあれ！




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仕込みましたよ🔪

♢豚汁
♢豚バラと白菜の中華風シチュー
♢カレー（ルーはこれから）
♢マッシュルームのフライ
♢サツマイモのフライ
♢ウインナーのフライ
♢きんぴらごぼう
♢蕪と紫蘇の塩もみ
♢豚バラと茄子のレモン炒め
♢小松菜とベーコンのペペロンチーノ


♢豚バラと白菜の中華風シチュー

中華風の秘密は、大好きウエイパー！
シチューの基は使わず、とろみは片栗粉でつけています。



♢カレー（ルーはこれから）

作り置きのカレーは、ルーを入れる直前まで作っておきます。

食べる日に、ルーを溶くことで、出来立て感が出ますよ。
今回は牛すじカレー！



♢マッシュルームのフライ
♢サツマイモのフライ
♢ウインナーのフライ

フライ３種類。

初挑戦のサツマイモコロッケ。
意外にも簡単に作れました！


♢きんぴらごぼう

安定の味。
時間がたっても、味が変わりにくいから作り置きの定番！



♢蕪と紫蘇の塩もみ

塩もみした蕪の美味しさよ・・・
紫蘇との、さっぱり塩もみです。


♢豚バラと茄子のレモン炒め

息子がレモンが大好きなので、考案しました。
insutagramでも好評なメニューでした！


♢小松菜とベーコンのペペロンチーノ

アレンジがしやすいように、味付けは薄め。
何かの料理に利用しますよ！


作り方やエピソードを、今週ゆっくり紹介しています。
良かったら、見てくださいね。


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