今日は嬉しいお知らせです

レシピブログさんの「くらしのアンテナ」に　　　　　
私のレシピが掲載されました！




選んで頂いたのは「レタスと魚肉ソーセージのマヨ炒め」

おつまみやあと一品に♪「魚肉ソーセージ×マヨネーズ」レシピに、掲載戴いています。



レタスの捨ててしまう外側を美味しく食べれるように考えた「節約レシピ」
選んで頂いて嬉しいです！

魚肉ソーセージは常温保存も効いて便利ですよね★
手軽なつまみになるので好きなんです（笑）

サッと簡単に出来るのが嬉しいレシピですヨ


主宰する料理教室「BringKitchen」では、現在、４月からの受講生を募集中です。
詳しくはホームページをご確認下さい。

Bring Kitchen

ホームページ「ギャラリー」内には、私が作った料理写真が１０００枚以上あります。
おヒマつぶしにも、ぜひ

Bring Kitchenでは、「おうちごはんをもっと楽しく！」をモットーに運営させて頂いています。
料理を楽しんで頂く場所ですので、洗い物などの片づけは講師で行います。

「料理は楽しい」

ぜひ体験ご体験下さい！

レッスン時間、料金はホームページをご確認下さい。
ご予約お待ちしております。


ブログを始めて２年。
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ほうれん草のクリーム煮。

栄養豊富で、子供にも食べやすいほうれん草のレシピ。
今回は、ツナ缶と合わせて旨味をアップさせました

使う食材は２つだけ。
フライパンひとつで作れます！

いろいろな料理に使える便利なレシピ。
クリームソースがダマにならずに仕上がるコツもご紹介しますよ！

時間：２０分
材料（２人分）
・ほうれん草　１束（２６０g）
・ツナ缶（オイル漬け）　１個
・バター　１０g
・薄力粉　大さじ１

・牛乳　２００㏄
調味料
・塩　小さじ１/４
・GABANホワイトペパー　少々
・GABANナツメグ　少々

作り方
1.    ほうれん草はざく切りにし、茎と葉の部分に分けておく。

2.    フライパンを中火にかけて、ツナ缶をオイルごと入れる。

3.    ほうれん草の茎の部分を加えて炒め、しんなりとしてきたら葉の部分を加える。


4.    塩とホワイトペパーで味付けし、バターを加える。

5.    バターが溶けたら火を止めて薄力粉を加えて全をよく混ぜる。


6.    牛乳を少しづつ加える。


7.    全体にとろみがついたら、ナツメグを加えてよく混ぜたら完成。 

ポイント
食材二つのクリーム煮。
薄力粉を入れたら、一旦火を止めることでダマにならず仕上がります。
パスタをいれても美味しいです。

料理教室でも人気のクリームソース系。
ダマにならないコツは、薄力粉を入れたら火を止めること。
しっかりと食材を合わせて、少しづつ牛乳を加えていけば失敗は無いです。

バターと薄力粉のバランス、牛乳の量で料理の幅が広がるクリームソース系の料理。
硬めに仕上げればクリームコロッケにもなるし、シチューだってパスタだって作れちゃいます。
覚えて損はないですよ！

今回の仕上がりは、クリームパスタ程度のとろみ。
作り置きのパスタソースにもなりますヨ

ツナのコクがほうれん草の風味と相まって、間違いのない美味しさ。
息子はスプーンでザクザク食べていました（笑）

アメリカではほうれん草のクリーム煮の缶詰があるそうな？
なにかの本で読んだ気がしますが、付け合わせなどに使われるそうです。
確かに、お肉の付け合わせにも良さそう。

メインから副菜にもなるおススメなほうれん草レシピですヨ


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暮らしニスタさんの特集に、
私のレシピを掲載頂きました！

嬉しい！
ありがとうございます


掲載いただいたのは、
「春の味わい♡絶品たけのこレシピ」

ストウブ鍋を使ったおこわを掲載頂きました。
「ストウブde簡単中華おこわ」

暮らしニスタさん「編集部ピックアップ」にも選んで頂いており、本当に感謝です。

このレシピは、ずっと食べたかった中華おこわを私なりに考えたレシピ。
チャーシューを使えばもっと本格的に作れるのですが、お家で手軽に作りたくて豚バラ肉を使用。
下味をしっかりと付けて旨味を出しています。

我が家は炊飯器がないので、ストウブ鍋で炊きましたが、もちろん炊飯器でも！
おうちで簡単に中華おこわが作れたら嬉しいですよね

もち米はスーパーで手軽に手に入るので、ぜひ試してみて下さいね


主宰する料理教室「BringKitchen」では、リクエスト頂ければこのお料理でのレッスンをお受けいたします。

現在、４月からの受講生を募集中です。
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たくさん頂いたハウス食品さんの新作チューブ調味料の数々。

新商品は楽しいもの
「え～？こんなのあるんだ」と、見つけると嬉しいですよね。

先日は「ハウス　魅惑のハリッサ」を使ったレシピをご紹介したので、今回はこちら。

「ハウス　きざみ紅しょうが風ペースト」

屋台の焼きそばに添えられた紅しょうがのイメージなのでしょうか？
思わすオジサンに目が行きます（笑）

首にかけたお守り（？）には
「紅」の文字が（笑）
見えます？？？

キュートなパッケージに心が躍ります。

お味は紅しょうがそのもので、変なクセもなく美味しい！
紅しょうが好きには嬉しいチューブ調味料です。

何に使おうか迷いましたが、間違いなく合う厚揚げを使ったレシピにしました。
簡単に作れるので、お付き合いくださいませ



やみつき風味の簡単料理レシピ  スパイスレシピ検索
今回は、頂いた「ハウス　きざみ紅しょうが風ペースト」を使ったレシピです！

時間：１０分
材料：２人分
・厚揚げ　１枚（１３０g）
・ピーマン　１個（８０g）
・ごま油　小さじ２
調味料
・ハウス　きざみ紅しょうが風ペースト
・酒　大さじ１
・塩　ひとつまみ

  作り方
1.    厚揚げは食べやすい大きさに切る。

2.    ピーマンはヘタと種を取り、一口大の乱切りにする。

3.    フライパンを中火にかけてサラダ油を入れ、厚揚げを焼く。

4.    軽く焦げ目がついたらひっくり返し、ピーマンと塩を加えて炒める。

5.    酒と、ハウス　きざみ紅しょうが風ペーストを入れて、全体に絡むように炒めたら完成。

ポイント
酒にハウスきざみ紅しょうが風ペーストを溶かすように炒めると、全体に絡みやすいです。

酸味のある紅しょうがの風味が全体に絡み、思わず箸が進む味です！

見た目には「紅しょうが」感はないけれど、食べてみるとしっかりと紅しょうが感が！

これね、絶対にお酒が進む味（笑）

厚揚げの優しい味を紅しょうがで締めて、そこにピーマンの苦みが・・・
このバランスは絶妙です！

調理時間１０分以下で作れるのも嬉しいもの。

「ハウス　きざみ紅しょうが風ペースト」で簡単なおつまみが作れちゃいます
おススメですよ！


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お久しぶりでございます。
予想外の忙しさの毎日にヘロヘロな状態です（笑）

あまりにも時間がないので、復活させた「作り置き料理」

あぁ・・・会社員時代を思い出す・・・


せっかくなので、今日は作り置き料理のご紹介。
お付き合いくださいませ


・我が家のミートソース
・豚汁
・茹でブロッコリー
・ゴロゴロ玉ねぎのハンバーグ
・青梗菜と豚肉の塩炒め
・唐揚げ
・ガーリックチキン
・茄子ときくらげの甘酢漬け
・糸こんにゃくと豚肉のネギ炒め
・刻みセロリとライムの白いソース
・アスパラベーコン
・こごみのナムル
・フレッシュトマトのミートソース
右上に映っている手は宿題中の息子ちゃん（笑）



作り置きと言えばミートソース！
レシピはこのあたり↓にあります。
我が家のミートソース

ミートソースはチン！としてスパゲティにのせるだけ
スパゲティにバターを絡めるのをお忘れなく（笑）

・豚汁

栄養バランスが良くなる豚汁も作り方料理には欠かせません！
冷蔵庫に保管して、少しずつ小鍋に移していただきます。

・ゴロゴロ玉ねぎのハンバーグ

これは、料理教室で人気のメニュー★
玉ねぎをザクザク入れたおうちのハンバーグ。

美味しいんですよ

・青梗菜と豚肉の塩炒め

これはご飯のおかずにも良いし、麺と合わせても美味しい！
中華麺にのっけて和え麵はもちろん、スパゲティにも合います。

作っておくと重宝する一品です。

・唐揚げ

揚げたてを家族でつまんで（笑）
もちろん、この日の夕ご飯に頂きました。

・茄子ときくらげの甘酢漬け

台湾の鼎泰豊で、こんなような前菜を頂いたような気がして作りました。
まさに私のツボの真ん中（笑）

うまーい！！

・糸こんにゃくと豚肉のネギ炒め

これちょっと料理名に悩んで・・・（笑）

豚肉、卵、ネギ、糸こんにゃくを使っているのですが、私にとってはどれも主役。
優先順位の低い卵さんが落選となりました（笑）
卵さんゴメン！！

・刻みセロリとライムの白いソース

バスク地方のソースにこんなのがあった気がして。
なんの料理に使おうかな？

・アスパラベーコン

柔らかそうなアスパラが売っていたので、シンプルにベーコン炒めにしました。
美味しいですよ

・こごみのナムル

春のご馳走のこごみ。
ナムルで頂くのが一番スキです


作り置き料理をしていると、
まさに「全集中」

掃除まで終わったときはかなりの爽快感
久しぶりに味わえました（笑）


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ハリッサ

って、ご存知ですか？
主にチュニジアで食べられている、唐辛子で作られたペースト状の辛口の調味料なんです。

ハリッサの存在は知気になっていたものの、チュニジア料理を食べさせてくれるお店が近所にはない（笑）
なので、この２月に「チューブ調味料」としてハウス食品さんから発売されてたのを知ったときは驚きました。

ハウス食品さんの新作チューブ調味料の数々。
試させて頂き幸せです！


やみつき風味の簡単料理レシピ  スパイスレシピ検索
今回は、頂いた「ハウス　魅惑のハリッサ」を使ったレシピです！


さっそく、レシピにしたのは、にんにくの芽の炒め物。

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国産は貴重！

シャクシャクした食感に、ハリッサの辛い味付けが合うかな～？
と、思って選びました

絶対、
絶対、
ぜったいに！
お酒に合うヤツ

さっそく作り方のご紹介です。

時間：２０分
材料：２人分
・にんにくの芽　１束（１３０g）
・豚バラ肉（薄切り）　１００g
調味料
・ハウス　魅惑のハリッサ　小さじ２
・塩　少々
・黒胡椒　少々
・サラダ油　小さじ２

作り方
1.    にんにくの芽と豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。


2.    フライパンを中火にかけてサラダ油を入れ、豚バラ肉を焼く。

3.    焦げ目がついたらひっくり返し、にんにくの芽と塩を加えて炒める。

4.    余分な油を取ったら、一旦火を止めて、ハウス魅惑のハリッサと黒胡椒を加える。


5.    全体に混ざったら火をつけて、軽く炒めたら完成。

ポイント
一旦火を止めてから調味料を加えることで、分離せずに混ざりやすくなります。

にんにく芽と豚バラ肉の炒め物は、いつもは塩コショウ味なので、スパイスの効いた味付けは新鮮

ビール！
ビール！！
ビーールーーーゥ！

と、思わず叫んじゃいます（笑）

ハリッサには「クミン」などのスパイスが入っているので、辛いだけじゃなく奥深いお味
スパイス感が絶妙で、焼き鳥とかに付けても美味しそう。

「魅惑」だけあって、あと引く美味しさで止まらない・・・（笑）

チュニジアに行くか、チュニジア料理店を探すしか食べれないはずだった「ハリッサ」が、まさかの手軽に使える「チューブ調味料」で出会るとは・・・

ハウス食品さんありがとうございます！

お家で手軽に世界の味。

炒め物にも、ちょい足しにも活躍したいと思います。


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選んで頂いたのはデリ風♡【レシピ】ほうれん草と卵のマカロニサラダ

栄養満点！「ほうれん草と卵」の彩サラダレシピに、掲載戴いています。



緑黄色野菜のほうれん草と、たんぱく質のゆで卵で、バランスが取れるように考えたレシピ。
選んでいただけて嬉しいです

マカロニはくるくるした形状のフジッリを使用。
味が良く絡み、美味しいんですよ！

料理教室では、パスタを選んで頂きレッスンをしました。
フジッリを選んだ生徒様もいれば、ペンネを選んだ生徒様もいて、楽しいレッスンになりました。

なるべくワンポットで作れるように考えたレシピなので、洗い物も少ないですよ！


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暖かった週末。
花粉症も始まり、すでに薬漬け状態な私・・・

花粉症歴は３０年以上の私。
この時期は、じっと我慢します（笑）

憂鬱な季節ですが、野菜たちの旬が変わるのが楽しみで仕方ない。
先日紹介した山菜や、新玉ねぎなど春の野菜にはパワーを感じてしまいます。

そんな大好きな春野菜のひとつのキャベツ。
まだ季節には早いけれど、我慢できずにまるごと購入。

見切れていますが・・・（笑）

せっかくまるごと買ったので、たくさん使いたくて大きく切って手羽元と煮ました

味付けはトマト味。
春は目の前でも、寒い日があるので、煮込みは嬉しいもの。

今回は、煮込み過ぎないサッと作れるレシピにしたので、忙しい時でも重宝しますよ！

時間：３０分
材料（４人分）
・キャベツ　１/４個（４００g）
・手羽元　８本（５００g）
・玉ねぎ　１/２個（１００g）
・にんにく　１片
・トマトの水煮　１パック（３９０g）
・トマトジュース　２００㏄
・ローリエ　１枚
調味料
・塩　小さじ１/４
下味
・塩　少々
・GABANホワイトペパー　少々

 作り方
1.    手羽元に下味をつける。

2.    キャベツは芯を離さないように４等分に切る。

3.    玉ねぎはみじん切りにする。

4.    にんにくもみじん切りにし、ローリエは半分に折る。

5.    鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、にんにくとローリエを加える。

6.    にんにくから香りがしたら玉ねぎを加えて炒める。

7.    全体に油が回ったら、火を弱め、蓋をして５分程度炒める。


8.    手羽元とキャベツを加えて中火に戻し、軽く焦げ目がつくまで焼く。

9.    トマトの水煮とトマトジュース、塩を加えて１０分程度煮る。


ポイント
玉ねぎは蓋をして炒めることにより、早く火が通ります。
キャベツは大きく切り、焦げ目がつくまで焼くと美味しく仕上がります。

誰にでも愛されるトマト煮。
煮ておけば好きな時に食べれて、とっても便利

このくったりとしたキャベツが美味しいの
焼いてから煮る調理方法は大好きでよくします。
このあたりに書いてあります。

キャベツをザクザク大きめに切って焼いたら、あとは煮っぱなし（笑）
大量消費に持ってこいのレシピ！

手羽元は食べるのがちょっとめんどくさいけれど、骨付きなので良い出汁が出ます。

スープまで美味しいので、ぺろりと食べれちゃいますヨ！

煮ておけば安心のトマト煮。
作り置き料理にもなるので、ぜひ試してみて下さいね


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