令和最初のクリスマス。

前菜を3つに、スープ、メイン、リゾットにケーキ。
私にしては頑張ったんですよ。ええ。

メインの鶏肉も去年と同様の
580円（ブラジル産）
お気に入りのスーパーで早々に買い求め、
今年も丸鶏焼いちゃうヨ！と張り切ってたんです。

冷凍庫から取り出し、得意の「半日放置プレー」をキメて、
中に詰める「マッシュルーム」を買いに出ようと思ったその時。

届いちゃったんです！！


これが。

／　フォ・ア・グ・ラ　　＼

そうです。
580円（ブラジル産）の丸鶏に詰めたのはフォアグラ様！
お正月用に楽天でポチリとしておいたのが、ちょうど届いたんです。

なんてナイスなタイミング！！

小躍りして、予定していたマッシュルームのソテーは却下し、
ポルチーニ茸のリゾットにフォアグラを詰めることに決定

このポルチーニ茸のリゾットも主人の好物。
（昨年のブログに詳細あります★）

昨年のブログにざっくりと作り方を書いているのに、
すっかり忘れて、また新たにレシピにしちゃうバカ。

全部レシピ完成した後に気づて確認したら、昨年のほうがはるかに簡単に作ってる。

・・・・・・。

うん。
そういうこともある。

兎にも角にも、リゾットとフォアグラのソテーを詰めまして・・・

毎回、気絶しそうになる鶏の中

あんまりにも美味しそうでそのまま食べたかったフォアグラ。

ぎゅうぅぅぅぅ（笑）

そして、完成した丸鶏。

今年もおしりショット

上から。

ナナメ上から（笑）

今年も美味しく食べてあげるからね！
580円（ブラジル産）の丸鶏ちゃん（笑）

オーブンの予熱もばっちり！
あとはオーブン任せ



　／　こんがり～　＼


半分にカットして。
思いのほかリゾットがぎっしりで笑えましたが、
肝心のフォアグラが見えない！←笑えない。


いました


盛りつけのセンスのカケラもないのは、いつもの事なのでスルーして頂いて、
肝心なのはお味！

「放置プレー」のおかげで、皮はパリッと！
お肉はジュースィー

さ・い・こ・う

そしてやっぱりフォアグラ様。
主婦が料理しても、美味しいものは美味しい。

８割がフォアグラの力で美味しく仕上がった今年のメイン
大満足でございました！

まだスープとケーキがあるけれど、
とりあえず次回にまた書きます！


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今からジム、ジム

Ｍｅｒｒｙ　Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ！

昨年と同じ感じでスタートさせてみましたが、
メニューも同じものが多々な今年のクリスマス（笑）

去年は親友家族が遊びに来てくれたので連日クリスマスメニューを作っていました。
残念ながら今年は予定が合わず（ま、師走の師走に遊ぶのですが）
今年は家族パーティーのみ。

まだブログに書けていない書いていない　
「高齢者クリパ」

この様子は、おいおい書きます。
「ｔｈｅ・和」なクリスマス（笑）

この母たちのために作ったおもてなし料理と、
昨日、家族で楽しんだクリスマスメニューで、恒例行事は終了★

昨日の家族とのクリスマスメニューはコチラ↓です！

ー前菜ー
・ミニサンタ
・リースサラダ
・タコのマスタード和え

ースープー
人参のポタージュ

ーパスター
ポルチーニ茸のリゾット

ーメインー
ローストチキン

ーデザートー
ショートケーキ


毎年、前菜には力を入れる私。←飲みたいから。

ミニサンタとリースサラダは料理教室のレッスンにも入れました。


レッスン用に試作を繰り返したので、正直、家族の反応はイマイチ
やはり、こういう「イベントごはん」は、サプライズじゃないと喜んでもらえない・・・

めっちゃ無関心にミニサンタを口に放り込む息子を見て複雑な心境に。

ま、私も躊躇なく一口で食べたのですが（笑）

昨年は親友の子供も二人きたので、子供たちに喜んで欲しくて作ったミニサンタ。
その時は、料理教室で教えるなんて思ってもいませんでした。

たった１年前ですが、私の人生が大きく変わった１年。
きっと、このミニサンタを作る度に思い出すと思います。

そして、レッスンで何度も作ったリースサラダ。

生徒さんたちとワイワイ作って楽しかったリースサラダも、うちの男子達の反応はいま一つ。

ま、サラダだしね・・・

どういうふうに飾ろうか考えるのが楽しいので、作る側が楽しむ料理。
ウキウキしているのは私だけでした（笑）

そんな反応がイマイチの前菜の中、主人にウケが良いのがこの一皿。

・タコのマスタード和え

これは、結婚前からちょっと力の入ったディナーの日には作っているもの。
フランス料理店に勤めていた時に、自分でもフルコースを作ってみたくて考えたレシピ。

魚介類を使った前菜にしたくて、海老と迷った結果、使い勝手の良い茹でタコに。
（自分で茹でなくてよい）

これが主人に大ウケで。
タコが好きなこともあるのですが、とても褒めてもらえた記憶があります。
初めておうちフレンチに挑戦したので、嬉しくて私の中で特別なレシピになりました。

今回は盛りつけに少し凝って立体的に。

セルクルを使い、手をプルプルさせて頑張りましたヨ（笑）

こんな感じにきゅうりを立てて詰めて行きます。

絶対に崩れると思ったので、いつもの盛りつけも用意。

安定の盛りつけ


こう並べると、どちらも可愛い

粒マスタードとマヨネーズで和えた茹でタコが美味しいんですヨ！


「これでシャンパン飲めればいいじゃね？」
と、思うけれど、そうはいかない家族のクリパ。

ローストチキンを楽しみにしている息子と主人の為に頑張りました。

気絶しそうになりながら、丸鶏に詰め物をしています（笑）

今年はお高級なあの食材を使ったローストチキン！
なんの食材かは、また明日に・・・


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答えはインスタにあります。

やって来ました！
いくらの季節


ピッカピカのキッラキラ宝石のようなイクラは
30％offで購入（笑）

ほぐすの面倒くさいし、値段も張るので
３年に１回くらいしか自分ではほぐしませんが、
だって30％off

ほぐすよね～（笑）

酒と醤油を1：1で煮切り、適当に漬けたけれど上出来！

on　the　ライスで幸せ！！！！！！

次の日もイナダ＆イクラを堪能

宝石箱になった話はまた次回に書きます！


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プリン体がなんだーーー！！！

先週に初のお花見弁当デビューを果たしましたが、
あまり咲いていないわ、寒わで速攻で撤収！

満開になった桜に、うららかなお天気☀
絶好のお花見日和になった昨日。

リベンジして参りました！


　　／　満開　＼

もう、最高です！


前回は作り置き料理を活用して作ったお弁当。
今回は、いちから作りましたよ！


まずは、蓮根入りのつくねと、エリンギのベーコン巻き。

得意のつくねは、軟骨がなかったので蓮根を入れてみました。
フードプロセッサーで混ぜていき、スプーンで落とし焼きます。

つくねのレシピは　手を汚さないつくね


今回は蓮根入りなので、こんな感じに食材を入れて行き・・・

ポトリと落としていきます。


エリンギのベーコン巻は電子レンジでチン！


ベーコン巻きが完成したら、冷凍しているご飯を電子レンジに入れます。

手間はかかるけど、やはり見ための可愛い手毬おにぎり。
・しば漬け
・たらこ
・たらこ×卵
・鰤

前回大きかったことを反省し、一口サイズに改善しましたヨ！


だし巻き卵と、ウインナー。
息子の大好物コンビ！

だし巻き用の卵液を手毬おにぎりのいり卵にも活用。

卵料理が苦手な私・・・
今回もオロオロしながら。一生懸命巻きましたヨ・・・

卵焼いたら、そのフライパンでウインナーをソテーしてお弁当の完成！


写真を撮りながらだったので、1時間半ぐらいかかりました。

さぁお弁当を持ってお出かけです！


地元では「花と水のまつり」を開催中。
桜並木がある多摩川沿いに模擬店が出店するお祭り会場が3か所あります。

ずっと散歩しながらお花が楽しめるんですよ。

先週行ったのは、メインの会場。
たくさんの出店が出店しています。

今回は、そちらではなく、出店の数は少ないのですが、
お弁当を広げるにはぴったりな会場。


レジャーシート広げてさっそくお弁当を頂きます。


　／　カンパーイ　＼

はい。もちろん私だけです。
一人酒です。

紙皿やカップはすべてダイソー産。
お弁当グッツがたくさんあるんですね。


こちらの会場のいいところは何と言っても・・・

チューリップや、

菜の花も楽しめるところ。

こんな景色が広がります。

この季節はチューリップを栽培し、終わると田んぼになります。

なので、用水路があったり、


鯉も泳いでいます！


水車なんかもあったりして

こちらはカフェとして営業されています。



こ～んな、のどかな素敵な場所。



東京都です。
一応。



　／　郊外にカンパーイ　＼


ビールの後はシードルなんかも飲んで・・・
ひとりで。

最後お土産に

大量のネギを購入。

このネギがすごかった！
畑からどんどんひっこ抜いて、どんどん売っている(笑)

写真の量で200円！
安いか高いか微妙ダネ。


採れたて新鮮（なんせ目の前でひっこ抜いてる・・・）を、さっそく夕ご飯に頂きました。

　／　ネギのっけ唐揚げ　＼

新鮮だから涙が出る出る・・・
号泣しながら作った炒めネギは、柚子胡椒味です



一日ゆっくりで遊んで、10分で家に帰れる幸せ。

地元サイコー！



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大量のネギ・・・
なに作ろうか。

4月1日　新年度の始まりですね。
今日が入社式の主人の会社。

「お気に入りの紺のスーツにしようかなぁ。ねぇどう思う？」
「ネクタイはどっち？」
と、朝からスーツ選びにソワソワ。

「入社式（しかも司会）に紺はありえない。誰がフォーマルの印象持つの！？」
「人事は見られてるよ。」
などと、もう新年度なんてな～んも関係ない妻は朝から厳しい。

そんな妻の人生初の花見弁当🌸

　／　ジャン　＼

言い訳しますが、日ごろ、ほとんどお弁当作りません。
言い訳だけど、言い訳だけど、言い訳だけど。

そして、お弁当持ってお花見をしたことなかったんです。
いつもは、さっとお花見て、ビール飲んで終了！
みたいな感じで。

なにか、春らしいお弁当作ってみたいなぁ・・・
と、思い頑張った花見弁当🌸

実は、ほとんどが作り置きです（笑）

最大に頑張った手毬おにぎり。

何が最大に頑張ったって、薄焼き卵！
薄焼き卵を作るのがイヤすぎて、冷やし中華を作らないくらい
薄焼き卵がうまく焼けない。

白状すると、卵を調理するのが苦手でして・・・
オムレツも、未だフライパンをトントンして丸める技も出来ないし。
ゆで卵も100均グッツがないと理想の茹で上がりにならない・・・

と、料理研究家を名乗っていいのかっていうレベルですが、ホントに・・・
卵料理は本当に難しい。

そんな料理初心者レベルの私が挑んだ薄焼き卵。
秘策は新品のフライパン。

綺麗に剥がれれば、どうにかなります。


得意のチキンナゲット。

先日レシピにあげたチキンナゲット。
実は、前日に作った残りを詰めただけ。
チーズとハムでデコって見たけど・・・
微妙かしら？？？


サツマイモのコロッケ。

これはサツマイモのペーストがあったので、丸めてコロッケに。
以前もご紹介していますね。
見えてないけど、今回もベーコン入ってますヨ！


あとは作り置きの「ばくだん」に、ウインナーやベーコン。

そして、ちくわきゅうり＆チーズ！
「よっ！昭和」
と、叫びたい(笑)

ところで、新元号発表ですね。
あと、1時間ぐらい？
そのうち「よっ平成」
って時代になるんでしょうね。

人生初のお花見弁当。

母を連れて地元で有名なお花見ポイントへ。
川沿いに桜並木が続き、出店も出るんですよ。

でもこの日、10℃ぐらいの花冷えの日・・・
めっちゃ寒くて、レジャーシートひいて宴会している人なんていない！

根性で茶屋にお弁当広げて食べたけど、

東京サマーランドが入園無料だったので、
親友家族と行ってきました！


遊園地と言えば、お弁当！
料理ブログなので、もちろんお弁当中心ネタです(笑)


◇チキンソテー
◇サツマイモの蜂蜜レモン煮
◇鶏つくね
◇手羽焼き
◇小松菜のクリームチーズ和え
◇だし巻き玉子
◇タコさんウインナー
◇カニさんウインナー
◇お花ハム
◇ブロッコリー
◇プチトマト
◇おにぎり
　梅・おかか・紫蘇わかめ


日頃、お弁当をつくる機会がないので、
前日から仕込む張り切りよう。

チキンソテーは日頃から作っている
作り置き料理のチキンマリネ。
お醤油とにんにく味で漬け込み、焼いただけ。

サツマイモの蜂蜜レモン煮は
レモンを絞り、そのまま入れ、ハチミツ、砂糖、塩で煮たもの。
想像する「ハチミツレモン」の、あの味です。

Instagramでたびたび登場するお花ハム。

作ってみたくて、初めて挑戦したけど、
めちゃめちゃ簡単で可愛い！
半分に折ったハムに切り込みを入れ、巻くだけ。
これ考えた人、天才！！


手羽焼きも、今回はチキンソテーと同じ味付け。
ハーブマリネと迷ったのですが、
子供たちを考え、間違いない味付けに。

小松菜のクリームチーズ和えは、紫キャベツと合わせて。
これは大人のおつまみに。

ん？おつまみ？
えぇ。飲みましたよ。

生ビール（大）　850円　高けーよ！
生ビール（中）　700円×2

私ひとりで。

主人と親友は、車の運転があるので、飲めず。
遠慮なく、いただきました


鶏つくねが、またビールに合ってねぇ・・・

鶏つくねのレシピはコチラ

ぜんぜん余談なんだけれど、
東京サマーランドさんは、ビン、缶の持ち込みがNG。
ビールを持参したくてもできないんですね。

なので、ペットボトルのビールがないか、
本気で検索。　←アホ・・・

もちろん、ないよ！


でも、いまひとつ諦めきれない！
そこで考えた呑兵衛の選択。

水筒にビール詰めて持参！
こちらの水筒に詰めさせていただきました・・・

我ながら、いかがなもんかと思ったのですが、
主人に言っってみたら、
「ものは試しじゃない？」
と、自分は飲まないからか、呑気な返事(笑)

心配した「泡」は、やはりイマイチだったけれど、
冷たい水筒ビールは、思ったより美味しい


子供たちに大人気のだし巻き卵と
タコさんウインナー。

このタコのために、赤いウインナーを久しぶりに購入。
久しぶりと言えば、さっき絶賛したお花ハム。

ハムも10年ぶりに購入。

一時期、添加物に敏感になっていて、
ハムをずっと購入してませんでした。

10年ぶりの3パック198円のハム。
めちゃめちゃ料理に大活躍！

ごめん。ハム。
これからは、料理に活用するよ。


東京サマーランドと言えば、波の出るプールに、

スライダー！

3月なので、もちろん室内のプールだけですが、
めいっぱい、楽しみました。

波の出るプールでは、最前列で子供と波乗り
けっこう激しい波が来るのネ・・・

おかげで、今、筋肉痛。

ハムを入れたポテトサラダが作りたくて、
じゃがいもをマッシュしようと思ったら、
痛くて力が入らない！
息子にマッシュしてもらいました・・・

自分の体に驚いたワ・・・


いろいろ張り切りすぎた、今回のお出かけ。
楽しい思い出になりましたヨ！


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帰宅後、親友と二人で
スパークリングワイン2本開けました。

明日はひな祭り。

先日、語りに語ったブログの通り、
一人息子で、ひな人形も持っていない私は、
ひな祭りパーティーはしません。


でもネ、やっぱりお寿司ぐらいはネ！
用意しなくちゃ！


って、嘘です。



節分の時に巻いたお寿司です。


え！？

はい。ごめんなさい。
よく考えたら、節分の時に巻いたんだけど、
投稿しそびれてて・・・



今年もひな祭りパーティーする予定ないし、
完全に便乗投稿です(笑)

ひな祭りっぽいレシピは
コチラと、コチラをどうぞ・・・





節分だって言うのに、鰯じゃなくて、ししゃもだし・・・


恵方巻なんだろうけど、切っているし・・・


なんだか、何もかもが