「パパっと作れる！春休みお助けランチ」コーナーにレシピを掲載中！
ベビーホタテと小松菜のフジッリ。

ベビーホタテは火が入った状態で売られているので、温める程度に焼けば十分！
お安いし、とても便利な食材です。

小松菜を合わせて、ビタミンとカルシウムもしっかり取れるパスタにしました。


生徒さんに頂いた群馬県産の無農薬野菜。
ひとり群馬アンバサダーです（笑）

時間２０分
材料（２人分）　　　　　　　　　

・ベビーホタテ　１００g

・小松菜　１００g

・フジッリ　１４０g

・おろしにんにく　少々

・バター　１０g

・小麦粉　小さじ１

・牛乳　１５０㏄

・サラダ油　小さじ2
調味料
・塩　ひとつまみ


作り方
１.小松菜はざく切りにし、茎と葉の部分で分けておく。


２.鍋に湯を沸かし沸騰したら塩（分量外・適量）を加え、フジッリを表示時間より１分早く茹でる。


３.フライパンを中火にかけてサラダ油を入れる。


４.フライパンが温まったら、小松菜の茎の部分入れる。


５.茎に油が回ったら葉の部分と塩を加える。


６.全体がしんなりしてきたらベビーホタテを加えて軽く焼く。


７.バターを加えて、火を止める。


８.バターが溶けたら小麦を加えて全体をよく混ぜる。


９.牛乳を少しづつ加えて混ぜる。


１０.牛乳がなじみ始めたら火をつける（弱火）


１１.おろしにんにくを加えて、とろみがつくまで火を入れる。


１２.茹で汁を軽く切ったフジッリを加えたら完成。

ポイント　

火を一旦止めることにより、ダマになりにくくなります。

水分を調整する場合は、パスタの茹で汁を加えると美味しく仕上がります。　

ショートパスタのフジッリは大きな鍋で茹でなくて済むので大好き！
ペンネよりソースが良く絡んで美味しいのと、もちもちした食感も好み


プリっとしたベビーホタテとモチモチパスタ。
美味しいですヨ！


ワンポットでソースまで作るお手軽なパスタ。
ぜひ、レパートリーに加えて下さい


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エシャレットを使ったシンプルなスパゲティ。
ベースはオリーブ油と鷹の爪。
ペペロンチーノベースですが、にんにくではなくエシャレットで！

弱火でじっくり火を入れて風味を引き出します！
そして、最後にパルメジャーノレッジャーノと黒胡椒を好きなだけ・・・

簡単に作れるパスタレシピですヨ！



静岡クッキングアンバサダー
頂いたエシャレットで作りました！

時間２０分
材料（二人分）　　　　　　　　　

・静岡県産　エシャレット　１束（５０g）

・スパゲティ　１６０g

・鷹の爪　１本

・オリーブ油　大さじ２

・パルメジャーノレッジャーノ　お好みの量

調味料

・塩　ふたつまみ

・黒胡椒　お好みの量

作り方
１.エシャレットは根と葉を落とし、白い部分を細かく刻む。


２.鍋に湯を沸かし塩（適量・分量外）を加え、スパゲティを表示時間より１分早く茹でる。


３.フライパンにオリーブ油と鷹の爪を入れて中火にかける。


４.フライパンが温まったら、エシャレットと塩を加え、弱火で３分炒める。


５.スパゲッティと、茹で汁を大さじ2程度加え、エシャレットと混ぜ合わせる。



６.皿に盛りつけて、パルメジャーノレッジャーノと黒胡椒をお好みの量をかけたら完成。

ポイント　

エシャレットは焦がさないように弱火でじっくり火を入れます。

エシャレットは、にんにくほど強くない香りだけど、玉ねぎみたいに甘くない・・・？
実は使い慣れていない野菜なのですが、今回、シンプルなスパゲティにする事で、美味しさを堪能しました。

エシャレット美味しい！

エシャレットの風味は唯一無二だと思いました。
これじゃないと出せなお味


新たなお味に出会えて幸せ
冷えた白ワインと一緒に頂けばさらに幸せ（笑）

オススメな野菜です！


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「体が温まる♪キムチ料理」コーナーにレシピを掲載中！

新玉ねぎをまるごと入れた炊き込みご飯。

　／　どーん　＼

この炊き込みご飯は得意料理で、春が近づくと必ず作ります。
昨年はツナの缶詰バージョンのレシピをあげています。

【レシピ】まるごと新玉ねぎの炊き込みご飯

包丁も、まな板も使わずにできるお手軽レシピですよヨ！



静岡クッキングアンバサダー
頂いた新玉ねぎで作りました

時間６０分
材料（四人分）　　　　　　

・静岡県産　新玉ねぎ　1個
・米　2カップ

・キムチ　８０g
・だし汁　310㏄

調味料

・めんつゆ　大さじ１

・中華出汁（半練りタイプ）　小さじ１

・ごま油　大さじ１

作り方

１.米は水を変えて３～４回程度洗い、ざるに上げて５分おく。

　水が切れたら鍋又は炊飯器に入れて水に浸す。（20分程度）

２.めんつゆ、中華出汁を加えて軽く混ぜる。



３.皮を剥いた新玉ねぎを中央に置く。

４.玉ねぎの周りに、キムチを入れてごま油を回しかける。

５.炊く。
【鍋の場合】

コンロに炊飯ボタンがある場合は、そちらを使用。

ボタンがない場合は、中火にかけて沸騰したら弱火で12分。　火を止めて15分で完成。

【炊飯ジャーの場合】

炊飯ボタン、もしくは炊き込みご飯モードで炊く。

６.炊きあがったら、新玉ねぎをハサミで切り、よく混ぜて完成。

ポイント

新玉ねぎはハサミを縦に入れて切ります。

新玉ねぎは、大きなものではなく、中玉以下を選んでください。

 

キムチの辛さに新玉ねぎの甘みが引き立って美味しいんですよ～
おこげも出来てたまりません！


我が家は炊飯器がないので、いつも鍋でご飯を炊きます。
おこげが出来るのがお楽しみなんです（笑）


新玉ねぎは柔らかいので、しゃもじでも崩れます。
（ツナバージョンはしゃもじで崩しています）

柔らかい新玉ねぎだからこそできる炊き込みご飯。
ぜひ試してみて下さいね


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突然ですが。

焼きそばはソース派ですか？塩派ですか？

我が家は圧っっっ倒的に塩派。

ソース味は、お祭りの時にのみ食べれるものであって、「おうちごはん」ではない認識すらある・・・
日々撮影している料理の写真はすべてgoogleフォトにアップロードしているので、探してみたけれど、一度も作っていない！（過去５年調べ）

息子が異常なまでに塩焼きそば派で、その辺りはちょうど１年前ぐらいに語っているのですが、今回もやはり塩焼きそばです。

しかも、たらこ入り！

淡～いピンクと、真っ白な新玉ねぎのコントラストが可愛いんです
たらこがよく混ざるようにひと手間入れるコツもご紹介しちゃいますよ！


静岡クッキングアンバサダー
頂いた新玉ねぎで作りました

時間２０分
材料（二人分）　　　　　　　　　

・静岡県産・新玉ねぎ　１/２個（１２０g）

・焼きそば麺　２玉

・チンゲン菜　１株（１７０g）

・たらこ　１腹

・ごま油　大さじ１
調味料
・塩　少々
・酒　大さじ１


作り方
１.野菜を切る。
　・玉ねぎは皮を剥き、半分に切る。
　　繊維に沿って１㎝程度のくし切りにする。

　・チンゲン菜
　　茎と葉で分けて切り、歯の部分はざく切りにする。
　　茎の部分は３㎝程度のざく切りにし、芯の部分は６等分にする。




２.焼きそば麺は電子レンジで加熱する。
　６００W　１分半

３.たらこをボウルに入れて酒を入れ、ほぐしながらよく混ぜる。



４.フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。


５・フライパンが十分に温まったら、チンゲン菜の茎の部分を入れる。


６.油が回ったら、新玉ねぎとチンゲン菜の葉の部分を加える。


７.軽く炒めたら麺と水（分量外・大さじ２）を加えてよく炒める。


８.一旦火を止めてたらこを加えてよく混ぜる。


９.もう一度火をつけて、軽く炒めたら完成。

ポイント　

麺を電子レンジで加熱することにより、ほぐれやすくなります。

新玉ねぎとチンゲン菜の葉を入れるのは同じタイミングです。
野菜の歯ごたえが残るように手早く仕上げます。

 

甘い新玉ねぎに、たらこの塩味が引き立って美味しい！

一旦火を止めてから、たらこをまぜるので焦らずにできます。
たらこはお酒でほぐしてあるので、すぐに全体に絡みますヨ！


見た目も女子ウケしそうな淡い色。
春にぴったりな焼きそばレシピです


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昨日お伝えした通り
「静岡クッキングアンバサダー」に就任した私。

沢山いただいたセルリーとブロッコリーで、バンバンレシピを考案中です



静岡クッキングアンバサダー
今回は頂いた静岡県産の新鮮なセルリー（セロリ）のレシピですヨ！


記念すべき第１弾レシピはカルボナーラ

カルボナーラと言えば、火加減が難しく失敗することもしばしば・・・
今回考案したボウル仕上げは、仕上がりを重視！

・・・ではなく（笑）

時間差で食事をする私の家族への対策。

作り置きの効かないパスタ類は、具だけ炒めておいて
食べる直前に茹でたての麵と合わせる方法を採用している我が家。

この状態まで仕上げておいて、都度、麺と合わせる。

でも、カルボナーラの場合は、フライパンで仕上げる訳にいかなないのでボウルで仕上げることに。

これがまぁ、うまくいって（笑）


　／　トロトロつやつや仕上げ　＼

そして、カルボナーラの難点。
栄養面もセルリーでカバー！

細かく刻んだセロリを濃厚なソースが引き立てます。
セルリー嫌いのお子様（息子！）でもペロリですよ

時間２０分
材料（二人前）
・静岡県産セルリー　１本（１００g）
・あらびきウインナー　５本（１００g）
・フィットチーネ　２４０g・
バター　５g
調味料
・塩　二つまみ
・黒胡椒　適量
ソース（一人分）
・卵　１個
・生クリーム　大さじ２

作り方

1.セルリーの茎の部分はピーラーで筋を取り、みじん切りに切りする。
　葉はざく切りにする。
　ウインナーは斜め薄切りにする。


2.フライパンを中火にかけて、温まったらバターを入れて溶かす。


3.バターが溶けたらセルリーの茎の部分とウインナーを入れて炒める。


4.葉を加えて塩、胡椒をし、炒まったら火を消す。


5.フィットチーネを表示通りに茹でる。


6.ボウルに卵、生クリームを入れてよく混ぜる。



7. 4.の半分の量と、湯で上げのフィットチーネを加えて手早く混ぜる。




8.皿に盛り、黒胡椒をお好みでかけて完成。

ポイント　

ワンボウルずつ仕上げるので家族の食事の時間がずれて大丈夫です。

２人前を一気に仕上げる場合は、8.のソースを倍の量にし、6.のフライパンで仕上げますが、
粗熱が取れた状態まで冷ましたほうがトロリと仕上がります。

単調な味のカルボナーラは、最後ちょっと飽きたりしますが、
これだと、セルリーの風味と食感が楽しくて最後まで美味しくいただけます！


いったん火を止めて仕上げるので、焦らなくて済むのも嬉しい！
ぜひぜひ、作ってみて下さいね


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この度、Twitter「スグレピ」さんに
「フライドオニオンでコク旨！ツナ混ぜごはん」の
レシピが掲載されました

　／　うれしい！　＼


炊いたご飯にフライドオニオン、ツナ缶、冷凍むき枝豆。
包丁要らずの優秀メンバーを混ぜるだけで出来る簡単レシピ

詳しいレシピはコチラです
「フライドオニオンでコク旨！ツナ混ぜごはん」
フライドオニオン優秀ですヨ！

掲載されると嬉しいですね
簡単で作りやすいレシピをこれからもがんばって考えます。


このレシピも、もちろんトライアルレッスンで作れます！
詳しくはホームページからご確認下さい
Bring Kitchen


ブログを始めてそろそろ１年。
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台風が心配ですね。

先日の千葉県の被害の恐ろしさをみんな知っているので
今回の台風の対策は皆さん早めにされていらっしゃいます。

これは昨日１４時頃のスーパーのパン売り場の写真。
食パン、惣菜パンなど全て完売でした。

この後、スーパーを３軒ほど回りましたがどこも完売。
こんな状態は東日本大震災以来・・・。

我が家も台風対策で窓ガラスに養生テープを張ったり、
車を安全な場所に移動したりと済ませました。

どうか被害が出ないように祈るばかりです。


今日は、まだ完全に復興していない千葉県を応援する気持ちで、
千葉県産の新米を使った混ぜごはんレシピの紹介です。

モニターで頂いた千葉県産の新米。

「千葉県産米需要拡大推進協議会×レシピブログ」の
コラボ企画で頂きました。


スピード混ぜごはん料理レシピ


しっかりとした粒に、強い甘味のコシヒカリ。
「近くでこんなに美味しいお米がとれるんだ・・・。」
と、感動がありました。

あす楽 【送料無料】新米 令和元年産 千葉県香取産コシヒカリ 白米5kgx1袋 玄米/無洗米加工/米粉加工/保存包装 選択可【あす楽対応_関東】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_東北】 価格:2,928円 (2019/10/12 14:24時点) 感想(0件)

この美味しいお米を使った桜海老とたくあんの混ぜごはん。
作り方はコチラです

時間：40分

材料（四人分）

・米　2カップ（360ml）

・桜海老　１０g

・たくあん５０g

・紫蘇　５枚

調味料

・ごま油　大さじ１

・塩　二つまみ

 

作り方
1.米は水を変えて３～４回程度洗い、ざるに上げて５分おく。
　水が切れたら鍋又は炊飯器に入れて水に浸す。（20分程度）
　
2.炊飯器又は鍋に米を入れて炊く。
　【鍋の場合】
　コンロに炊飯ボタンがある場合は、そちらを使用。
　ボタンがない場合は、中火で火をつけ、沸騰したら弱火で12分。
　火を止めて15分で完成。

3.たくあんは細かく刻み、紫蘇は細切りにする。

4.フライパンにごま油を入れて中火にかける。
　フライパンが温まったら弱火にし、桜海老を手で揉み潰しながら入れる。



5.桜海老に油が回ったらたくあんを入れて３０秒程度炒める。


6.炊きあがったご飯に5.と紫蘇を入れてよく混ぜたら完成。




ポイント
桜海老を揉み潰しながら入れることで、適度な大きさになりご飯に馴染みやすくなります。

ごま油で炒めた桜海老の風味が良くて、たくあんの甘さとクセになります！

彩で入れた紫蘇もポイントで、さわやか～

家にある食材だけで作った混ぜごはん。
緊急時にはこんな混ぜごはんが良いかもしれませんね。

お鍋でのお米の炊き方も参考になれば嬉しいです。

被害が出ないことと、みなさんの無事を祈って・・・

【他の千葉県産コシヒカリで作った混ぜご飯レシピ】
「韓国風★しらす混ぜご飯」
しば漬けとチーズの混ぜごはん
フライドオニオンでコク旨！ツナ混ぜごはん

初心者なりにがんばっています。
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焦がした白菜がアクセントのスープスパゲティ。


味付けは、
にんべん だしとスパイスの魔法シリーズ ＜クリームチャウダー＞
にお任せ

頂いたサーモンピンクのもこみちを使いました（笑）

たくさんのモニター商品。ありがたや・・・
そろそろ投稿期間が終了。

初めて参加させていただきましたが、たくさん（でもないが・・・）
レシピを考えて楽しかった

特にこのにんべんさんのだしとスパイスの魔法シリーズ 。
初めてメニュー専用調味料を使ってみましたが、
簡単だし、美味しいし、目からウロコでした。

アレンジも自在だし、使ってみて本当に楽しかったです

フーディストアワード2019

時間：20分

材料（二人分）

・あさり　１５０g

・白菜　３～４枚（約２００g）

・スパゲティ　２００ｇ

調味料

・にんべん　だしとスパイスの魔法シリーズ

＜クリームチャウダー＞　１箱

・オリーブ油　大さじ1


作り方
1.白菜は食べやすい大きさ（４㎝程度）に切る


2.フライパンにオリーブ油を入れて中火にかける。
　

3.白菜を入れて焦げ目がつくまで炒める。


4.あさりを加えて調味液、混ぜておいた水とスパイスを加える。
　蓋をして弱火で５分煮る。



5.スパゲティを表示時間より１分短く茹でる。

6. 4.に牛乳とスパゲティを入れてひと煮たちさせたら出来上がり。



ポイント
白菜を少し焦がすことにより、風味が良くなります。
なるべくいじらずにじっくり焼いてください。



このクリーミーさはクセになります。
化学調味料無添加なので、スープを飲み干しても安心。

焦げた白菜が美味しくて・・・
次回は倍の量を入れて作ろう！


クリームスープのとろみの感じも良く、簡単にスープスパゲティが作れちゃいました！
またぜひ作りたいです

にんべん　だしとスパイスの魔法シリーズ
を、使った他のレシピはコチラ↓
「手間要らず♥️秋鮭のレモンソテー」
「手間要らず♥️温玉ポークステーキ」

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