「スパイス大活躍！10分でできる時短レシピ」コーナーにレシピを掲載中！

我が家の定番の「アジアン麺」

具材はのっけるだけ！
味付けは混ぜるだけ！！

の、ちょう簡単レシピ
甘くてスパイシーな味付けは、まさにアジアン！

10分あれば作れちゃう簡単な和えソバですヨ！


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頂いたあらびきガーリックを作って作りました！

時間　10分

材料（一人分）　　　　　　

・つけ麺用中華麺　１玉

・味付きもやし　７０g

・キムチ　５０g

・長ネギ　3㎝

・刻み海苔　適量

調味料

・砂糖　大さじ１

・ナンプラー　大さじ１

・めんつゆ　小さじ１

・ガーリックパウダー　２～３振り

・ごま油　小さじ２

・ラー油　お好み

作り方

1.中華麺を袋の表示通りの時間で茹でる。
 

2. 茹で上がったら水気をよく切り、調味料と混ぜ合わせる。

 
3.お皿に麺、味付けもやし、キムチ、ネギの順に盛りつけ、最後に刻みのりを散らす。

ポイント
麺の水分はしっかりと切ります。

ナンプラーと砂糖、ガーリックパウダーの味のバランスが絶妙でハマります
エスニックな感じがたまりません！

麺は、太麺のほうが美味しいので、つけ麺用を推奨です！

太麺ではないですが、最近は冷凍の中華麺も売っているので
そちらで作れば、もっと時短になります。

ちなみに、味付けもやしはスーパーで売っている市販品です。

どんな感じかはこの日に↓語っておりますので、よかったら・・・。
豆もやしコンプリートについて


我が家では定番中の定番ランチで、何度も作っています。

温泉卵をのっけてみたりとアレンジは自在ですヨ

これからの暑い季節にピッタリなアジアンな麺。
ぜひ、試してみてくださいね！


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これからの暑い季節にピッタリなトムヤムクン味の焼きそば。

難しいタイ料理ですが、味付けはコレ1本。

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「スパイスで旨さ際立つ！夏の麺レシピ」コーナーにレシピを掲載中！



めでたく当選を果たし、頂いたスパイスたち
今回のテーマはおつまみだし、呑兵衛な私は外せません！

さっそく頂いたスパイスで料理開始★

まずは一番楽しみにしていたトムヤムミックス。

恒例の成分表チェック（笑）

レモングラスと、こぶみかんの葉が入っている！
この二つが入ってるってすごい。

ひとなめして納得。
すっごいトムヤム

辛さはそんなに強くないのですが、タイ料理好きとしてはたまらない味です！

時間：10分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料（一人分）　　　　　　　　　

・焼きそば麺

・ウインナー　3本

・セロリ　1/2本

・ミニトマト　5個

調味料

・タイ風クッキングペースト

　トムヤムミックス　小さじ2

・塩　少々

・ごま油　小さじ2

作り方

1.セロリは斜め薄切り、ミニトマトは半分に切る。

ウインナーは1㎝程度の斜め切りにする。

2.焼きそばの麺は1分程度電子レンジにかける。

3.フライパンにごま油を入れ熱し、ウインナーとセロリの茎の部分を炒める。

4.セロリの葉の部分も入れ炒め、軽く塩で味付けする。

5.焼きそばの麺とトムヤムミックスを入れ、よく炒める。

6.最後にミニトマトを入れ、軽く炒めて完成。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

ポイント

焼きそばの麺はあらかじめ電子レンジにかけておくと、ほぐれやすいです。

セロリがトムヤムミックスに合うので、ぜひ香りの強い葉の部分を入れてみてください。

これね、セロリの風味と、トムヤムミックスの味がすんごく美味しい！


ビールも進んじゃいます・・・（笑）


難しい工程が一切ないので、10分あれば作れちゃいますヨ！

忙しい主婦ランチにもいいかも～
（ビールはナシですよ！）


トムヤムミックス期待通りの味
あっという間に完食しちゃいますヨ！


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フランス料理の前菜「ウフマヨ」ってご存知ですか？

私も今回初めて正式名称を知ったのですが、ちょっと可愛い名前ですよね♪


フランス料理の前菜って聞くと難しいイメージがありますが、
実は、単独の食材を楽しむ料理が多いんです。
って、偉そうに言っても私がフランスに行ったのは1回。
その時は、がっつりフォアグラを食べました（笑）

茹でたアスパラに粉チーズをかけただけのものでも立派な前菜。
私の愛読書のなかにはそんなレシピがたくさんあります。


私が尊敬する料理家・アマンダ・ヘッサーの本に出てくるウフマヨ。
単純にゆで卵にマヨネーズをつけて食べる描写なのですが、
味も想像できるのに、読むと毎回ゆで卵が食べたくなっちゃいます(笑)

家庭ではゆで卵マヨネーズでは前菜と言えないので、
フレンチのイメージを壊さない私なりのウフマヨを考えました。
リッチな味に仕上がった黄身がとても美味しいですよ！


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他の「簡単！初夏のさわやかレシピ」の投稿はコチラ↓
【レシピ】エスニック★砂肝のバジル炒め　砂肝のさばき方説明付き★
【レシピ】主婦のランチ　冷蔵庫にあるのもので爽やかパスタ♪
【レシピ】タイム香るクリーム煮♡豚バラ＆マッシュルーム
【レシピ】とろとろ牛スジへの道★オレガノトマトスープ

頂いたハーブでたくさんレシピ考えてますよ★

時間　15分

材料（二人分）　　　　　　

・卵　3個

・レタス　2マイ

・ミニトマト　5個

調味料

・バジル　小さじ1

・マヨネーズ　大さじ１

・生クリーム　小さじ1

・ガーリックパウダー　小さじ1/4

・塩　少々

・黒胡椒　少々

 

 

作り方

1.卵を茹でる。（茹で時間は11分程度）

レタスは一口程度にちぎる。

ミニトマトは半分に切る。

2.ゆで卵を半分に切り、黄身と白身に分ける。

3.黄身に、調味料をすべて加え、潰しながら滑らかになるまでよく混ぜる。



4.白身に3.を入れる。

　レタス、トマトと一緒に盛りつける。

食べる直前にさらにバジルを散らして下さい。

　

ポイント

卵の硬さはお好みですが、黄身を白身から取り出すので固ゆでのほうが扱いやすいです。

とても簡単レシピなのですが、一つだけ難所が・・・
黄身と白身を分ける時がなかなか難しいんです！
うまく黄身が剥がれなかったり、白身が割れてしまったり。←経験談。


なので、固ゆでのほうが扱いやすいのですが、
茹ですぎると黄身の色が悪くなってしまうのが難点。


自分の中で扱いやすくて、納得のいく仕上がりまでがちょっと苦労しました。
茹で時間11分ぐらいが妥当ではないかと思われます。

ぜひ、ベストな時間を見つけて見てくださいね！


【過去のモニター投稿レシピ】
簡単おつまみ★厚揚げの麻辣マヨ焼き
世界一簡単な坦々麺（うどん）
ワンポット調理★山椒味のスパゲティ
鯖の麻辣タツタ
紫玉ねぎときゅうりのわさんしょうサラダ
時間差でトースターへポイっ！　簡単ホットサンド
5分で完成★しそ梅チャーハン
シナモンウインナー
コク旨！梅マヨうどん

お気に召すレシピがあったら・・・
ぜひ、ぜひどうぞ・・・


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みんな大好きなクリーム煮。

クリーム煮は鶏肉で作ることが多いのですが、
シチューならば、豚肉派な我が家。

タイムを使ったクリームソースするつもりだったので、
ちょっとクセの強い、豚バラ肉を選んでみました。

豚バラ肉から出る油をしっかり取ってあげれば
うま味たっぷりな芳醇なお味に

タイムの香りが、大人な味に仕上げてくれますヨ！


今回使用したタイムは・・・

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モニター企画で頂いたタイムを使用しています。


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時間　20分

材料（二人分）　　　　　　

・豚バラ肉　170ｇ

・玉ねぎ　1/2個

・マッシュルーム　1パック（5個程度）

・牛乳　350ｃｃ
・生クリーム　30ｃｃ

・小麦粉　大さじ2

・バター　20g
・おろしにんにく　小さじ1/2

・サラダ油　適量

調味料

・タイム　4振り程度　　

・塩　小さじ1

・黒胡椒　少々

・ガーリックパウダー　小さじ1/2

 

作り方

1.マッシュルームと玉ねぎは1㎝程度の幅にスライスする。

 

2. フライパンを熱し、おろしにんにくを入れ弱火にかける。

温まったら、豚バラ肉を焼く。　

豚バラ肉からでる油は、ペーパータオルに吸わせ取るようにする。

 

3. 玉ねぎとマッシュルームを加え、炒める。

油がまわったら、塩、黒胡椒を入れる。

 

4.バターを入れ、溶けたら火を止める。

小麦粉を振りかけ、混ざったら再び火をつける。

5.牛乳を少しづつ加え、よく混ぜる。

 

6.とろみがついたら、タイム、ガーリックパウダー、生クリーム加え、よく混ぜたら完成。

　

ポイント

豚バラから出る油は、しっかりと取ってください。

小麦粉を入れる際に、いったん火を止めるとダマになりにくいです。

濃厚なクリーム味の奥に、タイムのほろ苦い風味があり、
最後まで美味しくいただけます。

白ワインとバケットで食べたら止まらなそう・・・

息子にはご飯と合わせたのですが、これも美味しい


実は、年齢とともにクリーム系のお料理はちょっとキツく感じていました
若い頃は、パスタと言えばクリーム系ばかり選んでたのにな・・・。
（若かった・・・）

でも、ハーブをちょい足しするだけで、グッと大人でも美味しくいただける料理に
今回のレシピでハーブの素晴らしさを再認識しましたヨ！

定番のお料理にハーブをちょい足し。オススメです

ぜひぜひ、試してみてくださいね！


【過去のモニター投稿レシピ】
簡単おつまみ★厚揚げの麻辣マヨ焼き
世界一簡単な坦々麺（うどん）
ワンポット調理★山椒味のスパゲティ
鯖の麻辣タツタ
紫玉ねぎときゅうりのわさんしょうサラダ
時間差でトースターへポイっ！　簡単ホットサンド
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昨日のブログに出てきたスパゲティサラダ。

これを見ていたら、無性に食べたくなってしまい
「今日のランチはスパサラにしよ・・・」

と、思い作ったパスタががこちら。

　／　爽やか♡レモンバジルのフリッジ　＼
「スパゲティ」どこ行った！？


冷蔵庫を見たら残り物のアスパラを発見。
「ミニトマトもあるし、スパサラにいいじゃん♪」

などと調子よくハムも取り出し、スパゲティを取ろうとストックを開けたら
目に飛び込んできたフリッジ。

「アスパラだと、ショートパスタのほうが合う・・・？」
　↑　はい。「スパゲティ」が消えた瞬間。


フリッジならマヨネーズの味付けはナイ。
はて？どんな感じにしよっかな？

・・・と、白羽の矢が立ったは

バ・ジ・ル


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モニターコラボ企画で頂いたバジル。


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オリーブオイルとバジル。
そこにミニトマトで、合わない訳がない。

「あぁ。もうこれだけで美味しいの決定！」


それにもう1品、さいっこうに爽やかになるアイテムを持っている！

　／　じゃん！　＼

ネクストフーディスト就任記念品で頂いた
香りソルト　レモンペパーミックス


「・・・絶対、美味しい」

と、勝利を確認して作ったフリッジのレシピです！


爽やか♡レモンバジルのフリッジ
【時間　20分】
【材料】（一人分）
・冷蔵庫にある残り物
　アスパラ　
　ミニトマト
　ハム　　などなど・・・。
・フリッジ　70g
・レモン　3切れ
【調味料】
・オリーブオイル　大さじ1と1/2
・バジル　4～5振り
・香りソルト　レモンペパーミックス　小さじ1/2
・黒胡椒　少々

1.フリッジを茹でる。
　（茹で時間は推奨時間より、1分短く設定）

2.具材を切る。
　アスパラは食べやすい大きさに斜めにカット。
　ミニトマトは半分に。
　ハムは細切りに。
　レモンはみじん切りにする。

3.茹で上がったフリッジと、具材を合わせる。





4.調味料と混ぜ合わせて完成。



予想通りにできたこの喜びよ・・・

モチモチのフリッジにレモンバジルのオイルが絡んで美味しい


冷蔵庫やストックにあるもので作る適当ランチ。
自分の為に作るランチが一番真剣だったりします（笑）


【過去のモニター投稿レシピ】
簡単おつまみ★厚揚げの麻辣マヨ焼き
世界一簡単な坦々麺（うどん）
ワンポット調理★山椒味のスパゲティ
鯖の麻辣タツタ
紫玉ねぎときゅうりのわさんしょうサラダ
時間差でトースターへポイっ！　簡単ホットサンド
5分で完成★しそ梅チャーハン
シナモンウインナー
コク旨！梅マヨうどん

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気づいたら「スパゲティ」でも「サラダ」でもなくなっていた・・・

　／　すなぎも　＼

いきなりな画像ですみません。


焼き鳥屋さんに行けば必ずオーダーする砂肝。
クセがなく、コリコリ食感が美味しい砂肝。
比較的どこのスーパーでも売っていて、お安いのも嬉しい砂肝。

ただね・・・
掃除がめんどくさいのよ！

そんな厄介な砂肝ですが、さばき方まで詳しく説明しますよ！



このたび・・・
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頂いたバジルを使って、エスニック料理にしました

有難いことに、今回で3回目のモニター参加。
得意のハーブなので、絶対に参加したかった！

嬉しいな

送付の際に入れて下さるこの袋が大好きで、
ちゃんと取ってありますヨ！

　／　袋フェチ　＼

最後に過去の投稿レシピのリンクを貼りましたので、
良かったら見てくださいね！
頑張ってるんすよ・・・



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時間　30分

材料（二人分）　　　　　　

・砂肝　10個程度

・ピーマン　1個

・ミニトマト　6個

・にんにく　少々

・鷹の爪　1本

調味料

・砂糖　大さじ１

・お酒　大さじ1

・ナンプラー　大さじ１

・乾燥バジル　5振り

・塩　少々

・黒胡椒　少々

・サラダ油

・ごま油


 

作り方

1.砂肝の掃除をする。

　両端、中央にある筋（白い部分）をカットし、切り目を2か所入れる。

広げた砂肝。

ここ↓をカットします。


切るとこんな感じに。


切れ目はこんな感じに入れます。

2.ミニトマトは半分に切る。

　ピーマンはミニトマトの大きさに合わせた一口程度の大きさに切る。

3.フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れて弱火にかける。

　油が温まったら、砂肝を入れ、中火にする。

4.砂肝の色が変わってきたら、酒、砂糖を入れ、火を強め、よく絡め炒める。

5.ナンプラーを入れたら中火に戻して炒め、ピーマン、トマト、にんにくを加える。

6.乾燥バジル、ごま油を入れて、絡めたら完成。

ポイント

砂肝は硬いので、掃除をする際は手を切らないように気をつけてください。

砂糖をよく絡め炒めることで照りが出ます。

乾燥バジルは、最後に入れて風味良く仕上げます。

甘くってナンプラーの風味がエスニック～

そのエスニック感を一層引き立てているのが
バジル！

パパっと振っただけで、こんなに風味が上がるとは・・・
自分でもびっくりです（笑）


もうね、ぜったいビール・・・

エスニックと言っても、辛み成分は鷹の爪だけなので、
子供でも大丈夫です。
（うちの子はバクバク食べました）


これからの暑い季節にオススメです！

ぜひ、お試しあれ！


【過去のモニター投稿レシピ】
簡単おつまみ★厚揚げの麻辣マヨ焼き
世界一簡単な坦々麺（うどん）
ワンポット調理★山椒味のスパゲティ
鯖の麻辣タツタ
紫玉ねぎときゅうりのわさんしょうサラダ
時間差でトースターへポイっ！　簡単ホットサンド
5分で完成★しそ梅チャーハン
シナモンウインナー
コク旨！梅マヨうどん

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ぜひ、ぜひどうぞ・・・


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「酪農乳業界を応援！牛乳・乳製品消費レシピ」コーナーにレシピを掲載中！
シナモンを使ったクリームソース。
意外かと思われるかもしれませんが、とても美味しいんです。

豚肉との相性がいいので、今回はお安い豚こま肉をまるめた肉団子と合わせました。
もちろん、ひき肉でも、市販の肉団子を使っても美味しくできますよ。




【時間　40分】
【材料】（四人分）

・豚こま肉　500g

・ピーマン　2個

・しめじ　1パック

・牛乳　200㏄

・生クリーム　大さじ1

調味料

・シナモンシュガー　5ふり

・クレイジーソルト　小さじ1

・小麦粉　大さじ2

・バター　20g

・サラダ油　適量

 

作り方

1.ピーマンは種を取り乱切りにする。

しめじは軸を落とし、手で小房に分ける。

 

2. 豚こま肉にクレイジーソルト（分量外）と小麦粉（分量外）を振りかける。　　

豚こま肉をいったん広げ、巻くように丸め、ぎゅうっと握る。

丸めた豚こま肉に小麦粉を振り、まんべんなく粉をつける。

3.フライパンにサラダ油を入れ中火にかける。

　フライパンが温まったら肉団子を入れる。

肉団子は巻き終わりを下にして入れます。

 4.出た油をクッキングペーパーでふき取り、バターを入れる。

 

5.バターが溶けたらいったん火を止めて、小麦粉を振りかけ肉団子に絡める。

6.再び火をつけて弱めの中火にかけ、牛乳を少しづつ加える。

フライパンを回しながらとろみを調整していく。

 

7.シメジを加え、蓋をして弱火で2分程度煮る。

 

8.シナモンシュガー、ピーマンを加えてよく混ぜ再び蓋をして1分煮る。
　最後に生クリームを入れて完成。
（生クリームを入れるとコクが増しますが、なければ入れなくても大丈夫です。）

ポイント

豚こま肉は細かいと巻きにくいので、
なるべく大きく切られたこま切れ肉を選ぶと作りやすいです。
肉団子を焼くときはあまり触らず、しっかりと焼き目をつけることで、
崩れずきれいなボール状に仕上がります。

今回、豚こま肉で肉団子にしたのは
豚こま肉が安かったから。
そんな理由です。はい。

断面はこんな感じ。

ぐるぐる巻いてありますね（笑）

この肉団子は、よく簡単に作りたい日の酢豚に登場させます。
簡単に作りたい日の酢豚
ちゃんとした酢豚



Instagramでは味の想像がつかないとコメントをたくさん頂きました。


ですよね！


表現するのは難しいのですが、コクの強いクリームソースな感じです。
いつもは砂糖の入っていないシナモンで作るのですが、
モニターさせていただいている、
【レシピブログの「かんたん＆おいしい朝ごはん」レシピモニター参加中】

朝ごはん料理レシピ  スパイスレシピ検索


で、シナモンシュガーを頂いたので、久しぶりに作ってみました。

シナモンは香りが強いので、控えめに使っていたのですが、
「シナモンシュガー」だと気持ち多めに使います。
砂糖が入る分、お料理にコクがでて、私はこちらのほうが使いやすくて好みでした。


ぜひ、未知の味をお試しあれ！


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電子レンジ調理で作る蒸し鶏。
かけるソースも和えるだけなので、とっても簡単です。

鶏から出た出汁も余すことなく料理しますよ！


タレには、モニター参加中の　コチラ↓　を使用しました
<
シビれる辛さの料理レシピ  スパイスレシピ検索



モニターで頂いた、「わさんしょう」
チューブからにゅっと出して、たくさんのネギと合わせます。

ぷりっぷりの鶏肉と、さわやかなネギだれ。
止まらない美味しさですよ！

時間　20分

材料（二人分）　　　　　　

・鶏もも肉　2枚

・小ねぎ　5～6本

・酒　少々

・塩　小さじ1

調味料

・わさんしょう　小さじ１

・酒　小さじ1

・醤油　大さじ１

・ごま油　大さじ1

・鶏の出し汁　大さじ1

 

 

作り方

1.鶏もも肉はフォークで数か所刺して、火を通りやすくし、

　塩、酒を振りかける。

2. 600Wの電子レンジにかける

片面4分、ひっくり返して3分ほどかけます。

 

3.小ネギを小口切りにする。

 

4. わさんしょう、酒、醤油をボウルに入れよく混ぜる。

　 ごま油を少量づつ加え、さらによく混ぜる。

 

5.小ネギを加え、鶏から出た、出し汁を大さじ1加えてソースが完成。

 

6.カットした鶏肉にソースをかける。

電子レンジで調理すると、鶏から美味しい出汁がたくさんでます。


捨ててしまうにはもったいないので、こちらを使ってスープも作ります！

スープに使用したのは、モニターで頂いた「麻辣醤」
サンラータン風のスープにしました。

鶏だしスープ・サンラータン風

時間　5分

材料（二人分）　　　　　　

・鶏の出し汁　

・水　2カップ

・水菜　1株

・トマト　1/2個

調味料

・花椒醤　小さじ１

・砂糖　小さじ1

・酢　大さじ１

・ごま油　大さじ1

 

作り方

1.鶏の出し汁を鍋に入れ、水を加える。

2. 水菜、トマトは食べやすい大きさに切る。

3.沸騰したら、花山椒、砂糖を加えよく混ぜる。

4. 水菜、トマトを入れて、ひと煮たちしたら酢を加え、完成。

 


ピリ辛すっぱな、あとを引くスープ。

トマトも水菜も、生ででいただける野菜なので、
火は軽く通し、食感良く仕上げます。




鶏の美味しさを丸ごといただける献立。
どちらも、しびれる大人の献立です。
美味しく召し上がれ！


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