レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画
「福島クッキングアンバサダー」


福島クッキングアンバサダー

８月の食材は「トマト」と「茄子」

そ・れ・と！

「あかつき（もも）」

ももー！！
嬉しい

しかも、お約束のひと箱づつ！

凄くないですか？

トマト

茄子

あかつき（もも）

ぜーんぶひと箱づつ

ＪＡ福島さま
ありがとうございます！

嬉しすぎるももをさっそく剥いて頂きました。

もうね、言わなくてもわかると思うけど・・

あまい！
あんまーい

みずみずしくって、香りも良くて、とにかく甘い！

しあわせすぎるお味

福島県産のあかつき（もも）は、出荷量の５割を占め日本一の生産量だそうです。
そんな素晴らしいももをお腹いっぱい

罰が当たりそう（笑）

今朝は贅沢にももを「お目覚」に頂き、トマトで朝ごはん。

もちろん、塩で頂きます

果実がしっかりとしていて、味が濃い～！

皮が薄いので口の中に残らず、後味もすっきり★
美味しいトマトです！

美味しいトマト、そしてもも。
元気が出る朝ごはんとなりました

今日は茄子でレシピづくり。
頑張りますよ★


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晴れて気持ちの良い週末。
BBQに一番良い季節ですね！

一時期は屋外という理由でキャンプ場などの混雑が報道されていましたが、気軽に楽しむのは、まだ躊躇しちゃいますね。


ちなみにスーパーインドアな我が家。

「BBQはおうちで」
と、決めています。

「我が家の、ひっっっろーい庭で」

っんなワケがなく！
家は庭がありません！

まさかの、ホントに家の中（笑）
焼くのもオーブンです！

昨年ハマリにハマったピンチョス。
取付かれている様子はコチラ↓
その①　その②

なにか刺したくて刺したくて、行きついたのがBBQin家の中・・・

これは天才調理器具ザイグル様で焼いている様子。

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これがなきゃ生きていけません・・・。


親友を招いておうちBBQしたり、普通の夕ごはんに出したりと、昨年は気軽に楽しみました。


んで、「そろそろ良い季節だし作ろっかな～」
と、思ったら、レシピにしていない！

私のレシピはお肉と野菜で使うスパイスを変えるの自慢でなんです！
今回キッチリ計量しました★

天才調理器具がなくても作れるレシピにしましたヨ！

時間：５０分
材料（５本分）
・牛肉（ステーキ用）　２００g
・ウインナー　５本
・玉ねぎ　１/２個
・茄子　２本
・ピーマン　３個
肉調味料
・ローズマリー　小さじ１/２
・オレガノ　小さじ１/４
・ガーリックパウダー　少々
・オリーブ油　小さじ２
・酒　小さじ１
・塩　ふたつまみ
・黒胡椒　少々
野菜調味料
・クミンシード　小さじ１
・ガーリックパウダー　小さじ１/４
・オリーブ油　大さじ２
・塩　小さじ１/４

作り方
１.牛肉は食べやすい大きさに切り、肉調味料でよく和えておく。


２.ウインナーは格子に切れ目を入れる。

３.玉ねぎは５等分に切り、塩（分量外・少々）を振る。

４.茄子は所々皮を剥き、３センチ程度の厚さに切り、水にさらす。

５.ピーマンはヘタと種を取り、４等分に切る。

６.茄子とピーマンをボウルに入れて、野菜調味料でよく和える。

７.好みの順番に串にさす。

８. ２００度のオーブンで１５分焼いて完成。

ポイント
お好みのお肉や野菜でお試し下さい。

ウインナーが大き過ぎた・・・（笑）


お肉は鶏でも、豚でも美味しく出来ます。
ローズマリーとオレガノの香りが良いんですよ

もちろん野菜も、お好みのものをなんでも！
クミンシードがご馳走にしてくれます。

窓を全開にして、風を感じながら頂くビールにBBQ。

おうち最高
どんだけインドア・・・

手軽に気分だけでも楽しめるのは、今年は特に嬉しいもの。
今年の夏はおうちでBBQを楽しんじゃいましょう


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清々しい朝を迎えた今日。

世間を騒がすコロナのニュースも気になりますが、
いきなり来週から子供がいる事になり、それも気になりますが、

んが。

そんな、心配も吹き飛ばすぐらい驚いた
データー損失事件！


知人、友人、親、さらにInstagramのフォロワーさん、終いにゃ生徒さんにまでご心配頂き、ありがとうございました。

データーは無事復活致しました！



ご機嫌で作ったフレンチトースト。
下に溜まるまでメープルシロップをかけて食しました。


まだすべて確認を取っていませんが、ほとんどのレシピが復活しました。
これを整理するのに、またどれだけの労力がいるかわかりませんが、
とにかく、とにかく、とにかく・・・

データー復活！
ヤッタネ！


最後の最後まで丁寧な対応だった銀座の業者さん。
受け付け、相談、最終案内と、担当者がどんどん変わっていったのですが、全員が丁寧な対応で、荒れた心が少しだけ癒されました（笑）

何度か電話でやりとりし、入っているデーターの形状や、数、タイトルなど、詳しく説明するうちに、だんだん素性も話さなければならなくなり、料理講師であることや、どうしても復活してほしいのは料理のレシピ云々を説明。

私：「ワードで料理名をタイトルにしています。例えば・・・
　　「ブロッコリーのペコリノ・ロマーノ」
　　「チキンのグリルーハーブの香りー」
等など・・・見知らぬ青年に呪文のような料理名を言う私。

担当者：「なるほど、ワードで料理名がタイトルなんですね？ブロッコリーの・・・ぺ・・・？」

私：「ペコリノ・ロマーノ」です。

担当者：「ペコリノ・・・ロマーノ・・・」と、つぶやきながらメモをしている（様子）

恐らく担当者はみな、２０代から３０代の青年。
電話口で「ペコリノ・ロマーノ」を連呼する４０代半ばのおばさんの対応も仕事。
本当にすみません・・・

んで、気になるお値段ですが、さらに値引きが入り、
１０万円を切る結果に。
まぁ驚き！


最後の最後まで金額を引いてくれた銀座の業者さん。
あまりにも値引きがすごいので、業者名は伏せますが、今回は大変お世話になりました。

２度とお世話にならないように注意します。
本当に・・・


おかけ様で、なんとか復活を遂げた私の可愛いレシピたち。
これからバンバンのせて行きたいと思います！


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3連休最後の今日。

ゆっくり寝たし、ちょっと遅めの朝ごはんを食べて幸せ

な

ん

だ

け

ど。


この数週間にあった事件を聞いて！！


明るい話から言うと「静岡クッキングアンバサダー」のモニター。
毎月大量に送られてくる野菜のレシピ作成に追われ・・・



これは、まぁ楽しいから、良いのですが。

おかげさまで好評な料理教室の準備に追われ・・・
・・
これも、もちろん嬉しい話で。

フードスタイリングの講座なんかに参加して、これまた充実な日々・・・


コロナの対策にドラックストアを1日中はしごもしましたが、

これも、お仕事の一環。
対策はしても、しても、足りないのですが。


そんなコロナより、私を震え上がらせた事件が勃発！



レシピデーターがすべて消える事件


正確に言うと、Bring Kitchenの事業計画、日報、企画書、その他もろもろ・・・

すべて消えました。ひ～


前に使っていたパソコンが、ある日突然立ち上がらなくなってしまったので、データーはすべてＳＳＤに保存していたのですが、それが壊れてしまうという・・・

なんでパソコン内に残さなかったかなと思っても、あとの祭り。
ＳＳＤに取っておけば安心
と、思っていたバカな私。

とにかくすべてのデーターが見れない状態になってしまったのでした。
茫然と立ち尽くす午後3時・・・

関係ないけど、新しく買ったKEYUCAの紅茶ポット。

スタイリッシュで使いやすい

KEYUCA(ケユカ)tesate 耐熱ガラスティーポット[耐熱ポット コーヒー 紅茶 キッチンアイテム ナチュラル クリア おしゃれ シンプル モダン 通販 楽天] 価格:2,189円 (2020/2/24 12:54時点) 感想(0件)

↑この茶こしが底まであるタイプじゃないほうを選びました。
（茶渋対策）


とにかく、データ復旧業者を調べて、まずは近所にある大手の業者さんへ。
5,000円を支払い、復旧できるか調査依頼。

そこでは残念ながら復旧できそうなのは画像（料理写真）のみ。
画像はgoogle先生にバックアップがあるので、復旧して頂く必要もないので、撃沈。

もう1社、銀座にある業者さんへ連絡し、SSDを預けたのは事件翌日。
寝れないし、食べれないし、起きた事件の状況も解釈しきれていない。
そんな中、銀座の業者さんから連絡。

「復旧はできますよ」

マジで！あとは値段！！
と、思い恐る恐る費用を聞いたら・・・

「28万円です！」

・・・・・・・・。

Bring Kitchenの立ち上げに準備した期間、約1年。
事業計画、年間計画、コンセプト、行政とのやり取りの記録。日報。
レシピ数120以上（確か）

にじゅうはちまんえん。

もうね、泣きました。
お金を払えば戻ってくるデータ。
払わなければ今までの苦労が消えてしまう。

悩みに悩んで出した結論は、
「諦めます。」

幸い画像データはgoogle先生にあるし、ブログにアップしているレシピも多いし、
何より払えない！

データ復旧業者に「諦めます」と連絡。

そしたらね。


向こうも仕事なわけで、ここまで調べて（この業者は調べるのは無料）お金にならないのは困る。
そりゃそうだ。

「値段下げます」

「は？」

「上司に相談するので、明日また連絡します」


そんなことできるの？
なんだそら・・・
と、思いつつも、業者さんが翌出してきた金額。

６０％オフ

ありがたい話だけど、ありがたい話なんだけど、
最初の見積もりって・・・？

業者さんの心意気に感謝し、データ復旧依頼を頼みました。


フライパンを新調しても、オムレツの腕は上がりません

現在は、クラウドを繋ぎSSDとのダブル保管。
１０万円払い、お勉強したデータ管理なのでした・・・。


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解禁になりましたね。
ボジョレーヌーボー。


昨日楽しんだ、ワイ～ンな夕食。

・サラダチキン ーサムジャンソースー
・茄子入り豚キムチ
・こねないハンバーグ
・もやしナムル
・フライドオニオンでコク旨！ツナ混ぜご飯
・サーモンのタルタル
・ブリ―＆リッツ


２０代、３０代のお酒は、ワイン一筋だった私。

１０代の頃からフランス料理店で働いていたので、ワインは一番身近なお酒。
そうなると、お酒の覚え始めもワインから。

もちろん、やっす～いワインから始まり、おうちワインはボトルじゃなく箱タイプ。
　こういうの　↓


　※画像はお借りしました。

どこにいってもワインを飲むけれど、ツウとか知識があるとか、
うんちくがあって絡むとか、ぜんぜんなくひたすら量を飲むだけ（笑）


サラダチキン。
サムジャンと合って美味しかった・・・

そんな、私にきちんとワインの知識を教えてくれた方がいらっしゃいます。


それは・・・


お義父さん！！


最近我が家で人気の豚キムチ。
今回は茄子入りです。


飲めりゃいい嫁と、都内に住み外食の女王・お義姉さんの為に勉強を始めたお義父さん。
ロマネコンティの値段に憤慨し、マルゴーの値段を一桁間違えたくらい、
まったく興味がなかったはずなのに、どんどん増えていく知識に高級ワインたち。

おかげさまで、有名ワインはすべて主人の実家で頂きました。
マルゴー、ラトゥール、ムートン、カノンにロートシルト。
オーパスワンもすべてお義父さんに飲ませて頂きました。

あっという間にワインセラーが２台に増え、しめしめと思いワイン雑誌をお義父さんに貢ぐ嫁（笑）
入っているワインの銘柄、産地等は、全てノートに記して管理。

そんなワインたちがふるまわれるお正月。







最近の写真しかないのが残念ですが・・・
嫁は幸せです


なのに・・・・

そんな素敵ワイン家族のハズなのに・・・




今回のボジョレーヌーボー、１０００円切る銘柄（笑）

嫁、成長せず！
飲めればいいのは相変わらず・・・



んで、こっそり映っているハンバーグ。


牛肉１００％のこねないハンバーグ。

これが最近の自信作！

肉々しくって、ジューシー
もう少し研究してレシピにしようと思います。


久しぶりにワインを楽しんだ昨夜。

「今年はなにを開けるんだろう・・・」
と、ソワソワしました（笑）


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今年のお正月も楽しみ楽しみ

土曜日に行ってきたラルフローレンのファミリーセール。

今回の勝利品はこんな感じ。

ほとんどが子供服で、私のは白いダウンと黄色のスニーカー。
スニーカーはなんと1,000円！！
やっす～

子供の服はTシャツが2千円台が中心で、トレーナーだと4,000円程度。
セーターで6,000円台と、やはりお安い。

朝イチに行ったおかげで、入場にはさほど並ばなかったのですが、
（いつもは2時間待ちは当たり前・・・）
会場内は時間と共にメチャクチャ混雑・・・

しかも、いつもは
「〇万円以上購入すると〇％ＯＦＦ」
と、いう素敵なサービスがあるのに今回はナシ！

なんか、今一つ気持ちが盛り上がらず、主人もTシャツ（1,500円！）
を2枚購入に留まり、滞在時間2時間で終了。

どっかでお昼でもと思ったのですが、なんせ工業地帯。
探すのもめんどくさくなり、さっくりそのまま帰路へ。

高速を降り、さてお昼でもと向かったのは、
あきる野の名店「いし川」さん。

Instagramで見てから行きたくて行きたくて

だってこれよ？

「塩」

「つけそば」

麺のビジュアルにヤられ、いつか行きたいと思っていました！

どちらも化学調味料を使用せず作るこだわりだそうで、
舌に違和感を感じない優しいお味。

主人はスープ飲み干していました。
スゲエ。


遅めの昼ごはんとは言え、用意しなくてはならない夕食・・・

こういう日は、とりあえず息子の分はおにぎりなどを用意し、
飲めるメニューになるのが定番。

今回も残り物のチキンソテーや、すぐ食べれる竹輪なんかを、
適当にもりつけたワンプレートや、

茹でるだけの枝豆。

それに竹輪とピーマンの柚子胡椒マヨ和え。

実はこれが食べたくて竹輪を買ったのでした★

これすごく美味しいんです！
ピーマンと柚子胡椒の強い個性に竹輪がちょうどよくて、
主人にも大好評！

息子にはいつもの、

大きなおにぎり

それと最近我が家で流行っている

スパニッシュオムレツを用意し、息子ちゃんご満悦。

私には・・・

きゅうり＆フレンチドレッシング（白）

この食べ方が大好きで自分の為に用意（笑）

久しぶりに赤ワインで乾杯などして・・・

記憶なくす。
すみません。飲み過ぎました・・・


買い物して、おうちごはん。
そして飲んだくれ・・・

充実な休日でした

初心者なりにがんばっています。
ぽちっとよろしくお願いします
 




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ラルフローレンの招待状は突然届くようになりました。
おそらくアウトレットでの顧客登録かと。。。

お皿の力か・・・？

なんとなく北欧っぽい食卓。


でもね・・・

よ～く見ると・・・


　／　鉄火巻き　＼

食べたいもの食べるのが我が家の食卓（笑）
今回はこのあたり↓を使った献立です。


今回の作り置き料理の詳細は　↓コチラ
　仕込んだ作り置き料理のご紹介。
　　ささ、どうぞどうぞ



・オードブル
　スモークサーモン
　ゆで卵
　アルファルファ
・さつまいもと胡桃のシナモンサラダ
・ニシンの酢漬け
・炒り豆腐(カレー風味)
・あさりとイタリアンパセリの酒蒸し
・サラダ
・鉄火巻き（スーパー作）
・バケット


IKEAに行ってきたので、大好きなニシンの酢漬を購入。


作り置き料理と一緒にグラスに入れてワンプレートオードブル

北欧に合わせてお皿はアラビア

グラス？
グラスは100円ショップのですよ（笑）


IKEAのニシンの酢漬け大好きなんです

このナマ感がたまらない！
ディル味がお気に入りです。


作り置き料理のさつまいもと胡桃のシナモンサラダと、炒り豆腐(カレー風味)

などをチマチマグラスに入れて・・・

　／　カンパーイ　＼

この日は週末。
ゆっくりと家飲みしちゃいました。幸せ～

IKEAは電車で30分くらいでまあまあな遠さ。
しょっちゅう行くわけではないのですが、行くと必ず寄る「IKEAキッチン」

ミートボールは絶対に頼みます！

IKEAキッチンでも出しているニシンの酢漬け。
この日はニシンの酢漬け以外にディルのソースもお持ち帰り。


スモークサーモンにかけて頂きました★

ニシンの酢漬けもオンザバケット！

美味しい～

アルファルファが地味に良い仕事してくれています！


こういうので飲むのが一番スキ！

もちろんこれだけと言う訳にはいかないので、息子ちゃん用に
あさりとイタリアンパセリの酒蒸し

息子1人でほとんど食べてたワ・・・

そして北欧の食卓の中になぜか鉄火巻き。
あまりにも美味しいそうで近所のスーパーで購入。

このはみ出す感じにやられました（笑）


買ってきたものと作り置きで楽ちんな夕ご飯
美味しく頂きましたヨ！


初心者なりにがんばっています。
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お盆ですね。

我が家も今週は夏休み。
後半に旅行が控えているので、前半は近所でのんびりまったり。

昨日は車で1時間くらいかな？
武蔵五日市にある黒茶屋さんへ行ってきました。
最近よくテレビで報道されているかき氷がお目当てです

渓流の上にあるお店なので、こんな景観が楽しめます。



う～ん素敵・・・

ゆっくりと川のせせらぎを聞きながら、かき氷を待つのですが
もちろん私は・・・


ビール

運転する主人に１％も遠慮することなく、ゴクゴク頂きました。
せせらぎビールサイコー！


こちらは「おやき」も有名なので、こちらも頂きつつ待つこと30分。

やっと来たかき氷は柚子蜜味

ふわふわな氷は南アルプスの天然水らしい。

この柚子蜜がびっくりするほど美味しくて！
柚子独特の苦みがまったくないの。
どうしたらこんなに苦みが消えて香りだけが残るんだろう？？？

中にもしっかり柚子蜜が入っています。
親子3人で完食しましたよ★


帰ってからは10月の料理教室のレッスン内容の試作。
9月に開催する「古民家カフェ　むく」さんのではなく、自宅開催の分。
　↑　募集中です！　ご参加お待ちしています

ホームページもほぼ完成してて、あとは予約システムを導入するのみ。
いよいよ始まるのですが、レッスン内容が決まらないと前に進めない。
（あたりまえ）


9月が焼売なので、10月の自宅レッスンは麻婆豆腐にしようかと、
連日試作をしています。

私の麻婆豆腐は四川風。
花椒と生のニラを効かせるのがこだわりです。


主人の好物なので文句は言われませんが
先週も今週も、たぶん来週も麻婆豆腐。

子供向きな味じゃないので、私と主人で消費しなくちゃならないのがちょっと辛い・・・

息子もつまめるピンチョスや


適当に盛りつけたサラダなどを作り休日の夕ご飯。


主食は大盛のつけ麺です！

めんどくさかったので2人前盛りつけました★


主人と息子にと用意しましたが息子がほとんど食べていました。
すげ～


家族で過ごす休日はやっぱり幸せ。

明日から旅行にでるので、今日はこれから準備。
冷蔵庫が空になるか心配だわ・・・


初心者なりにがんばっています。
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残った食材は実家へ