昨日も登場した竹輪さん。

余るよね～

と、いう事で和え物変身して再登場頂きました★

レモンとセロリの爽やかコンビ。
簡単に作れる和え物です

時間：10分
材料（二人分）
・竹輪　２本
・セロリ　１/２本（７０g）
・レモン　１/２個
調味料
・塩　少々
・黒胡椒　少々
・オリーブ油　小さじ１

作り方
１.セロリは筋を取り、千切りにし、塩（分量外・適量）で軽く揉む。




２.竹輪は縦半分に切った後、細切りにする。

３.レモンを絞りボウルに入れて、塩、黒胡椒を入れてよく混ぜる。


４.オリーブ油を少しづつ加えて混ぜ合わせる。


５.水気を絞ったセロリと竹輪を加えて、よく和えたら完成。

ポイント　
セロリの水分はしっかりと絞ります。

シャクシャク食感のセロリと、クニュっとした竹輪の食感の違いが楽しい

レモン１/２個分のしぼり汁が入っているのでビタミンもしっかりとチャージ！
紫外線が強くなる季節なので、ビタミンは常に取らないとね！！

愛媛 中島産 レモン 訳あり 1kg ノーワックス 防腐剤不使用 小～中玉 国産 価格:1,620円 (2020/5/24 09:36時点) 感想(40件)

レモンはお取り寄せの箱買いです


細く切るのもポイントで、食べやすく仕上げます。


そんでね。

明日には緊急事態宣言が解除されると言われていますが、外出に関しては元の通りとはいかないですね。
もとが引きこもりなので、不自由は感じないのですが、唯一辛いのが外食が出来ないこと。

昨日は主人と「解除なったら何を食べに行きたい？」
などと、タラレバ会話をエンジョイ（笑）

ちなみに出たお店は以下。

・回転寿司
・ラーメン屋
・焼肉

庶民よのう・・・

でも、一つ気づいたけれど、どれも「おうち」で食べれないものばかり。
焼肉に関してはできるけど、やっぱお外の焼き肉とは違うもの。
あぁ・・・食べたい安楽亭←え！？

私たちは出ようと思えば出れるので良いのですが、かわいそうなのは私の母。
外食大好きな母は、きっとかなりストレスが溜まっているはず。

なので、せっせと差し入れをしています。
私が作った筍ご飯や、餃子。


手作りのものも喜んでくれるけど、感激させるにはやはりお店のもの。

近所の居酒屋さん「川」さんのちらし寿司。
これを差し入れた時は嬉しくて姉に電話したらしい（笑）

なので、今回は中華を差し入れ！
これまた近所の「遊遊天山」は地元の老舗中華。

母がいつもオーダーする海老チリ。

それと餃子。

やはりお店の餃子は美味しい！
今回も姉に電話するかな（笑）

主人の実家には海老チリ意外に蟹の卵白炒めも。

それと春巻

魚介類が大好きなお義父さんとお義母さんに食べて欲しくて頼んだ蟹の卵白炒め。

これで1,000円しないのはお値打ち！
みんなの好みを考えてオーダーするのは楽しいもの

車内撮影オール車内（笑）

オーダーは頂かない勝手に専属Uber Eats
車でお届けします。

当面続けようと思います


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ツヤツヤな青梗菜と、お安い豚コマの炒め物。
味付けは、甘～い味噌と生姜。

凝った料理に見えますが、　（え？見えない？？）

調理時間１０分以下！
電子レンジ調理のみ！！

映える盛りつけになるように、青梗菜は縦４等分に切りに（笑）
搾菜と長ネギの絶対に美味しいコンビもレンジでチン！

とても簡単に作れるレシピです


静岡クッキングアンバサダー
頂いた青梗菜で作りました！

時間１０分
材料（二人分）　　　　　　　　　

・静岡県産　青梗菜　１株（１３０g）

・長ネギ　３０g

・味付き搾菜　３０g

調味料

・酒　小さじ２

・砂糖　小さじ２

・めんつゆ　小さじ１と１/２

・ごま油　小さじ１

・ラー油　お好みの量

作り方
１.青梗菜は縦に四等分にする。


２.耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして塩を少々（分量外）かけて電子レンジにかける。

（６００Wの電子レンジで３分加熱）



３.長ネギは縦半分に切った後、斜め薄切りにする。


４.耐熱皿に長ネギ、味付き搾菜、調味料入れて電子レンジにかける。

（６００Wの電子レンジで１分半加熱）

５.皿の中央を開けるように青梗菜を並べ、4.を中央に盛りつけたら完成。

ポイント　
全て電子レンジで仕上げるお手軽なレシピ。

おもてなし料理にも向いています。

搾菜に味がついているので、調味料は控えめに。
うちは子供が小さいのでラー油も控えめですが、大人向けならぜひたっぷりと！

青梗菜はやはり中華な味付けがよく合います。
レンチンした青梗菜のみずみずしさに驚きますよ！


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シャクシャクの新玉ねぎを昔からある赤ジソのふりかけで和えました

５分もあれば出来ちゃう簡単レシピですが、箸休めや、おつまみ
お弁当に大活躍ですよ！



静岡クッキングアンバサダー
頂いた新玉ねぎで作りました

時間５分
材料（四人分）　　　　　　　　　

・静岡県産　新玉ねぎ　１個

・ゆかり　小さじ１と１/２

玉ねぎ下処理用調味料

・塩　ひとつまみ

作り方
１.玉ねぎは薄くスライスして塩で軽く揉む。


２. ２分程度置いたのちに水で流し、きつく絞る。



３.ゆかりと和えて完成。

ポイント　

塩で揉んでから和えるのは水分を抜くためです。

きつく絞ってからゆかりと和えます

新玉ねぎを塩で揉み、水にさらしてから絞るのがポイントで、舌触りが滑らかになります。
普通の玉ねぎでも美味しいのですが、シャックリと甘い新玉ねぎで作ると格段に美味しくなります！


ピンクが可愛い和え物。
塩で水分を抜き、しっかりと絞れば薄くならないので作り置きにも向いています。

作っておくと重宝しますヨ


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　／　ズラリ　＼　

毎度おなじみ光景は、静岡クッキングアンバサダーで送られてくる野菜たち。
料理教室の生徒さんたちもザワつかせる野菜たちは今回も大量でした（笑）

第１回目のセルリーとブロッコリー。

第２回目のグリーンリーフとトマト。

そして３回目。

新玉ねぎ＆砂糖豌豆！！


ふっくら大きな砂糖豌豆。
静岡県は日本有数な砂糖豌豆の産地なんだそうですヨ！


とれとれの新玉ねぎは日本で一番最初に出荷されるそうです。
そんな有難い新玉ねぎは、まずはオニオンスライスで


「最初は何もかけずに食べてみよ～」と、そのままで食べたら、
びっくりするほど美味しくて！！

しっとりとした舌触りに、それに甘味！
思わず最後までそのまんまで食べちゃいました。


感動的に美味しかった新玉ねぎは、やっぱりサラダが一番！
旬のセリを使って、一足先に「春サラダ」を楽しみます


静岡クッキングアンバサダー
頂いた新玉ねぎで作りました

時間１０分
材料（二人分）　　　　　　　　　

・静岡県産　新玉ねぎ１/２個

・セリ　６束（５０ｇ）

・フライドオニオン　５ｇ
調味料
・オリーブ油　大さじ2

・塩　ひとつまみ

作り方

１.新玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。

２.セリは３㎝程度の長さに切る。

３.新玉ねぎとセリを軽く合わせて、よく水を切ってから皿に盛る。



４.フライパンにオリーブ油と塩、フライドオニオンを入れて中火にかける。

５.フライドオニオンから泡が出てきたら4.にかけて完成。

ポイント　

水の中で新玉ねぎとセリを合わせると、まんべんなく早くに合わさります。
塩をオリーブ油に入れることで、全体に味がなじみやすくなります。

熱い油をかけるので少し野菜がしんなりして、それが美味しいんです。
新玉ねぎの甘味と、セリの爽やかさがいい感じ


フライドオニオンが良いアクセントになって、止まらない美味しさになりました


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中華料理の青菜炒め。
空心菜などが人気ですが、私が大好きなのはレタスを使った炒め物。

始めて食べたのはシンガポール。
「ヒルマンレストラン」と言う「ペーパーチキン」が有名なお店でした。
「ペーパーチキン」とはタレに漬け込んだ鶏肉をパラフィン紙に包んで揚げた料理。
柔らかで美味しかったのですが、私の心を奪ったのは何と言っても「レタス炒め」

ヒルマン レストラン (トリップアドバイザー提供)

他の青菜とは違う、柔らかでシャッキリとした食感に感動しました。
今回は、静岡県産のグリーンリーフで再現したいと思います


静岡クッキングアンバサダー
頂いたグリーンリーフで作りました

時間１０分
材料（二人分）　　　　　　　　　

・静岡県産　グリーンリーフ　２００ｇ

・長ネギ　３０g
調味料
・オイスターソース　大さじ２

・砂糖　大さじ１

・ごま油　大さじ１

作り方
１.グリーンリーフは適当な大きさにちぎる。


２.長ネギはみじん切りにする。


３.フライパンにごま油を入れて中火にかける。


４.温まったら長ネギを加えて弱火で火を通す。


５.強火にし、グリーンリーフを加えて炒める。


６.グリーンリーフに軽く火が通ったら砂糖とオイスターソースを加えて更に炒めたら完成

ポイント　

グリーンリーフは水が出やすい食材なので、強火でさっと炒めて完成させます。

長ネギは油に跳ねやすいので注意して炒めて下さい。


グリーンリーフが色鮮やかになって綺麗なことよ・・・


甘めのオイスターソース味は、日本人が大好きな味
ご飯にも合います！


シャクシャクと、止まらない美味しさ
グリーンリーフの美味しい食べ方ですヨ！


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「じめっとした時期に大活躍！梅干しレシピ」コーナーにレシピを掲載中！

今日も調理時間１０分以下で作れる簡単レシピをご紹介

トマトとカリカリ梅を和えたサラダ。
トマトの酸味と、梅の酸っぱさは相性が良いんですヨ！

今月の静岡クッキングアンバサダーのお野菜はグリーンリーフとトマト。

すでに７つレシピを上げさせて頂きましたが、ほとんどが調理時間１０分以下です。
ぜひ、他のレシピもチェックしてみて下さいね！


静岡クッキングアンバサダー
頂いたトマトで作りました

時間：１０分
材料（二人分）　　　　　　　　　

・静岡県産　トマト　1個

・カリカリ梅（刻んであるんもの）　２５ｇ

調味料

・ごま油　小さじ1

・砂糖　小さじ


1.トマトは大き目のさいの目に切る。


2.ボウルにトマトを入れて、カリカリ梅と調味料を加える。


3.よく混ぜて完成。

ポイント
砂糖を加えることにより、うま味が増し、あとひく美味しさになります。　

３ステップ完了する、ものすごーく簡単なレシピ。
恐らく１０分かかってないと思います（笑）


砂糖とごま油を入れるのがポイントで、これがトマトを引き立てて美味しくなります。


意外な調味料を加えてあとひく美味しさに
今まで食べたことのない食材の組み合わせにハマりますよ！


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電子レンジにたった１分かけるだけで出来るトマトソース。

万能に使えるトマトソースなのですが、今回はオムレツに！


・・・あまりオムレツが上手じゃありませんが（笑）
すみませんすみません卵料理は苦手です。

オムレツの腕をカバーしてくれるのは、美味しい美味しい静岡県産のトマト。

そのままでサイコーに美味しいので火を入れるのはもったいないと思ったのですが、
もとが美味しいトマトなら素晴らしいソースができると確信して作りましたヨ！



静岡クッキングアンバサダー
頂いたトマトで作りました

時間１０分
材料（1個分）　　　　　　　　　

・静岡県産　トマト　１個

・卵　２個

・牛乳　大さじ２
・バター　５g
調味料

・塩　ふたつまみ
・乾燥バジル　少々

作り方

１.トマトをさいの目に切り、耐熱容器に入れる。

２.塩（ひとつまみ）、乾燥バジルを加えふんわりとラップをし、電子レンジにかける。

（６００W　１分）


３.卵をボウルに割り入れて、牛乳、塩（ひとつまみ）を入れて泡立て器でよく混ぜる。


４.フライパンを中火にかけて温まったらバターを入れる。

５.卵を一気に流し入れて混ぜながら形を整え、オムレツを作る。


６.皿に盛りつけてソースをかけて完成。

ポイント　
少量のトマトなら電子レンジで手軽にトマトソースが作れます。
少し形が残る程度の仕上がりが美味しいです。

塩ひとつまみと、乾燥バジルだけの最小限の調味料ですが、素晴らしいソースになりました！
フレッシュなトマトがバターの効いたオムレツと合ってたまりません

ハンバーグとかにも絶対良さそう

手軽に作れるトマトソース。
料理の幅が広がりますヨ！


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