おはようございます。
好評頂いている作り置き料理。

驚くようなアクセスを頂き、感謝でございます。
なぜなのかは、まーーーっつたくわからないのですが、見てくださる方が増えるのは嬉しいです

調子にのって・・・
いや、どんどん紹介しないと溜まっていく一方なのでご紹介させていただだきます（笑）

・中華おこわ
・もつ煮
・高野豆腐ときくらげの白煮
・ぐるぐるほうれん草
・肉巻き
・ほうれん草のバター炒め
・しらたきの卵炒め
・だし巻き玉子
・ハンバーグ
・きのこのマリネ
・人参クミンサラダ
・生姜焼きの素


・中華おこわ

すっかり我が家の定番になった中華おこわ。
銀杏がポイントで、つい拾って食べてしまいます（笑）

一善づつ冷凍して保存します。

・もつ煮

大根、人参、こんにゃく、長ネギ・・・
オーソドックスな野菜たちでのもつ煮。
味付けは味噌味です。

コツはモツを２度茹でこぼすこと。
このひと手間で、臭みがまったくない美味しいもつ煮が作れます。

・高野豆腐ときくらげの白煮

私の大好きな煮物のひとつ。
砂糖は入ずにすっきりと仕上げます。

家族は食べないので、ル・クルーゼ１４㎝で小さく仕込みます。

ココット・ロンド 14cm ベアーツマミ 公式 ル・クルーゼ ルクルーゼ るくるーぜ LE CREUSET ベビー 出産祝い お食い初め ホーロー 両手鍋 送料無料 結婚祝い プレゼント 贈り物 ギフト お祝い 2021 出産内祝い 結婚内祝い 誕生日 ココットロンド 離乳食 価格:19,800円 (2021/4/16 20:12時点) 感想(147件)

夏場は冷蔵庫に冷やしておくと嬉しい一品になりますヨ！


・ぐるぐるほうれん草

料理教室でも好評だった、ぐるぐるほうれん草。

生徒様のつくったぐるぐるほうれん草。
私が作ったのより美しい・・・（笑）

ただいま絶賛レッスン受付中です。
Bring Kitchen

きっちりと巻くのがポイントで、切ると断面萌えが
お弁当にも向いていますヨ！

・肉巻き

今回はもうひと種類肉巻きも準備。
根菜も美味しんですよね～。

・ほうれん草のバター炒め

食材の使いまわしで、ほうれん草のバター炒めも。
卵も加えてボリュームアップさせました。

・しらたきの卵炒め

こちらも我が家の定番料理。

レシピは会社員時代の思い出と共に、
↓ このあたり ↓ にあります★
材料２つの便利常備菜★【レシピ】しらたきの卵炒め

・だし巻き玉子

私の母から引き継いだ我が家のだし巻き玉子は、
甘・甘・甘です（笑）

どっさりと砂糖を入れて、そして塩も効かせただし巻き玉子です。

・ハンバーグ

好きな時に食べれるように一人分づず保存。

私も忙しいのですが、それ以上に忙しい主人。
帰りが遅くなる日が続いています。

そんな時は、ハンバーグだと重いので、別の作り置き料理に変えます。
日々の様子で献立が変えられるのは作り置き料理の強みですね。

・きのこのマリネ

・人参クミンサラダ

この二つの料理は、この春の作り置き料理のド定番。
冷蔵庫にないっていないと寂しい！

葉物の野菜にのっけて毎日食べています。

・生姜焼きの素

漬けてい置けばあとは焼くだけ！
忙しい日の強い味方です。


今回の仕込みはこんな感じに。
どれも定番の味ばかりです


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　／　ジャン♪　＼

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画
「２０２１年 スパイスアンバサダー」に就任いたしました！

有難いことに、今年もスパイスアンバサダーに参加させていただきます。


昨年から参加しているスパイスアンバサダー。
レシピブログさんより、指令が来てテーマに沿ってレシピを考えるのですが、
これがレベルが高い！

今回出ている指令がこれ　↓

スパイスで世界の朝ごはん料理レシピ  スパイスレシピ検索

スパイス使って、
世界の料理で、
朝ごはん。

しかも簡単！！！


・・・・・・。


毎回、難しいのよ・・・。

無い知恵を絞り絞り、絞り・・・
毎回どうにか課題に取り組んでいます（笑）


今回もたくさんのスパイスや調味料をご提供頂きました。

ズラリ。

ずらり。

　／　ZURARI　＼

ハウス食品様、レシピブログ様
ありがとうございます！

今年も一生懸命レシピを考えたいと思います。


ほんで。

今回ご紹介のレシピはこちら。

「じゃがいものガレット」
息子が好きでよく朝ごはんに作ります。

フランスで「円く焼いた料理」を意味するガレット。
アジアトラベラーな私ですが、かつて一度だけパリに行ったことが。

もう十年以上前ですが、姉がアフリカに住んでいたので、中間点になるパリで待ち合わせる事に。
和食と中華しか食べれない母と一緒だったので、なんと、フランス料理を食べずに帰国（笑）
朝にカフェに行くこともままならなかったパリ旅行。

何を食べたか全然思い出せない（笑）

どこに行っても食べ物の思い出をセットになるはずなのに、珍しく景色ばかりを思い出します・・・。


今回は「GABANパプリカ」を使って、見た目も華やかに仕上げたガレット。

なんか、写真が朝ごはんっぽくないけど・・・（笑）

簡単で栄養があって朝ごはんに良いんですよ！
うまくまとまるコツがあるので、最後までお付き合いくださいませ

時間：１５分
材料：２人分
・じゃがいも　２～３個（３００g）
・とろけるチーズ　５０g
・薄力粉　小さじ１
・バター　１０g
調味料
・GABANパプリカ　適量
・GABANホワイトペパー　少々
・塩　ひとつまみ

作り方

1.    じゃがいもは皮を剥いて細切りにし、水にはさらさずにボウルに入れる。
　　塩、GABANホワイトペパー、薄力粉を加えて全体を混ぜる。


2.    フライパンを中火にかけてバターを加える。

3.    バターが溶けたら1.を加え全体を薄く広げ、蓋をして焦げ目がつくまで焼く。


4.    ひっくり返し、とろけるチーズを加えたら更に弱めの中火で４分程度焼く。


5.    パプリカを加えて、１分程度蒸らすように焼いたら完成。



ポイント
じゃがいもを水にさらさないことでまとまりよく仕上がります。
パプリカを加えたら軽く火を通すことで風味が上がります。

じゃがいもを水にさらしてしまうと、でんぷん質が逃げてしまい、形も崩れやすくなってしまいます。
でんぷん質を残すことで、カリッと仕上がるのも嬉しいポイント！
ぜひ、試してみて下さいね

そしてパプリカ！

最後に蒸し焼きにする事で風味がグンっと上がります。

華やかな赤い色で見た目もいい感じ
辛くないので、息子も大丈夫！

カリッと焼けた部分と、とろりと溶けたチーズのところが相まってうんまいのなんの！

バケットを添えて、朝から幸せです


バケットはメゾンカイザーのもの。
小麦の香りが良くて、やっぱり美味しい！

今は家庭でもメゾンカイザーの味が楽しめるんですね。

日清　メゾンカイザー監修　ホームベーカリー用パンミックス580g×3袋 価格:2,875円 (2021/4/17 10:21時点) 感想(0件)

ホームベーカリー用ってすごい・・・


まったく記憶に残らなかったパリ旅行。
ただ、母とパリへ行けたことは大切な思い出です。

パリの朝ごはんにあるかわからないけど、こんな小粋な朝ごはんなら、一日元気に過ごせそう

じゃがいものガレットで朝ごはん。
おススメですヨ


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お久しぶりでございます。
あまりにもブログの更新を怠っていたので、「大丈夫か！？」と問い合わせが・・・

大丈夫です。
大丈夫です！
大丈夫です！！

声を大にして言うあたりが怪しいですが、この春は本当に忙しかった・・・
そして初夏に向かっては、まだまだ決定している予定が。

料理関係もあり、関係ないこともあり。
なんでこうも予定が入るのか・・・

会社員時代より忙しいよ・・・。

期間限定で復活させた「作り置き料理」
せっせとご紹介させて頂きます。

・から揚げ
・牛タンシチューの素
・里芋の煮っころがし
・だし巻き玉子
・きのこのマリネ
・人参クミンサラダ
・ナポリタンの素
・こごみのナムル
・鶏肉のニンニク醤油漬け
・生姜焼きの素

これもすでに、いつぞやの週・・・
時の速さについていけていません。すみません・・・

当日の献立となったものも多いです。
はるか昔、作り置き料理をルーティンでやっていた頃のカン戻らず、おんなじようなものばかり作っております（笑）


この日の夕ご飯となった唐揚げ。
様子は昨日のInstagramでも投稿させて頂きました。

から揚げ
刺身
だし巻き卵
冷奴
こごみのナムル
謎のもやし
　↑ヒゲ取ってないと指摘が・・・
　料理する気なしの一品（笑）





飲む気マンマンですね～★
この春に飲酒量が上がった気がするけれど、気にしないようにしよう・・・



こごみのナムルは春のご馳走。
本当に大好き！

お高いから１回に仕込むのはこの量だけど、本当はボウルいっぱいに食べたい（笑）


息子のお弁当にと仕込んだだし巻き卵。
冷凍しようと思ったけれど、ぺろりと食べれちゃいました（笑）


姉からプレゼントされたル・クルーゼ１４㎝で里芋の煮っころがし。
この大きさはとても便利！

３人家族の副菜や、一人暮らしのご飯炊きにも。
持っていて損はナシ！！

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お気に入りのスーパーでお安く売られていた煮込み用の牛タン。
こういう出会いがあるから、このスーパーから目が離せない

赤ワインベースで煮ておいて、食べる日に市販のルーを入れます。
手軽だけど、おうちで牛タンシチュー。

ご馳走です


作っておけば安心のきのこマリネ。

ローカロリー。
日持ちする。
電子レンジ調理。

我ながら神レシピ（笑）

レシピはこちら ↓ ↓
レンジ調理初心者が作る★【レシピ】レンジdeきのこのマリネ

しつこいほど作っている人参クミンサラダ。

今後のブログにも、まだまだまだまだ・・・
登場します（笑）

お気に入りのレシピの「ナポリタンの素

だーい好きなナポリタン。
これさえ作っておけばいつでもナポリタン

粉チーズをしこたま振って食べます（笑）


漬け込みのお肉も加わって、これで安心できる・・・。
忙しいと本当に助かるわ・・・

たまりに溜まっている作り置き料理写真。
また、ゆっくりと紹介していきます。


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またまた嬉しいお知らせです

レシピブログさんの「くらしのアンテナ」に　　　　　
私のレシピが掲載されました！


選んで頂いたのは「ボウル抱えて食べたい！【レシピ】新玉ねぎの和風コールスロー」


「塩昆布が決め手！「新玉ねぎ」かんたんレシピ」に、掲載戴いています。




新玉ねぎの季節になりましたね。
毎年楽しみにしている野菜のひとつなので、出回る時期にはせっせと食べます。

手軽に「塩昆布」を使った和風のコールスロー。
刻んで和えるだけですが、塩昆布のおかげでピシっと味が決まります。
後をひくウマウマの美味しさなんですよ！

お気に入りのレシピなので、選んで頂きてとても嬉しい
サッと簡単に出来るので、ぜひ試しみて下さいね！


主宰する料理教室「BringKitchen」では、受講生を募集中です。
詳しくはホームページをご確認下さい。

Bring Kitchen

ホームページ「ギャラリー」内には、私が作った料理写真が１０００枚以上あります。
おヒマつぶしにも、ぜひ

Bring Kitchenでは、「おうちごはんをもっと楽しく！」をモットーに運営させて頂いています。
料理を楽しんで頂く場所ですので、洗い物などの片づけは講師で行います。

「料理は楽しい」

ぜひ体験ご体験下さい！

レッスン時間、料金はホームページをご確認下さい。
ご予約お待ちしております。


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今日は嬉しいお知らせです

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私のレシピが掲載されました！




選んで頂いたのは「レタスと魚肉ソーセージのマヨ炒め」

おつまみやあと一品に♪「魚肉ソーセージ×マヨネーズ」レシピに、掲載戴いています。



レタスの捨ててしまう外側を美味しく食べれるように考えた「節約レシピ」
選んで頂いて嬉しいです！

魚肉ソーセージは常温保存も効いて便利ですよね★
手軽なつまみになるので好きなんです（笑）

サッと簡単に出来るのが嬉しいレシピですヨ


主宰する料理教室「BringKitchen」では、現在、４月からの受講生を募集中です。
詳しくはホームページをご確認下さい。

Bring Kitchen

ホームページ「ギャラリー」内には、私が作った料理写真が１０００枚以上あります。
おヒマつぶしにも、ぜひ

Bring Kitchenでは、「おうちごはんをもっと楽しく！」をモットーに運営させて頂いています。
料理を楽しんで頂く場所ですので、洗い物などの片づけは講師で行います。

「料理は楽しい」

ぜひ体験ご体験下さい！

レッスン時間、料金はホームページをご確認下さい。
ご予約お待ちしております。


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忙しさのあまりに復活させた「作り置き料理」

作り置き料理をする時は、何を作るかは大まかに決めて買い物に行きます。
しかし、冷蔵庫を開ければ使わなくちゃならない食材がたくさん・・・
そうやって、どんどん料理数は増えていきます（笑）

「作り置き料理ってどうやるの？」
と、聞かれることが多いのですが、私の場合は野菜の処理から初めて、漬け込む調理→煮る調理→炒め物の順に作っていきます。

今回だったら、
ミニトマト洗って、
紫玉ねぎを水にさらして、
人参クミンサラダを電子レンジ調理。
角煮に使う大根を下茹でして、
その茹で汁を利用して、角煮用の豚肉と、豚軟骨を茹でこぼす。
唐揚げの鶏肉の漬け込みしたら、豚の角煮と豚軟骨のスープを煮始める。
それから炒め物の準備を始めて・・・

と、調理行程は果てしない（笑）

作っている最中は、まさに全集中！
掃除まで終わった後の満足感は最高です←料理バカ。


今回作った料理はこちらになります。
レシピにしている料理もたくさんあるので、よろしくお付き合いくださいませ★

・豚の角煮
・豚軟骨のスープ
・唐揚げ
・ししとうと茄子の味噌炒め
・フライドポテトｄｅ絶品おかず（豚バラ＆カレー）
・ハリッサdeにんにくの芽炒め
・チューブ調味料de簡単厚揚げ炒め♪
・ナポリタンの素
・人参クミンサラダ
・鯖缶と豆苗のサラダ


・豚の角煮

煮ておけばどうにかなる豚の角煮。
ストウブ鍋ごでコトコトと煮ます。
いったん冷ましたら、鍋ごと冷蔵庫に入れて保存。
翌日には油が固まるので取り除きます。

・豚軟骨のスープ

こちらも辛抱強くコトコト煮ます。
冷まして、また火を入れて・・・と、繰り返すと豚軟骨が柔らかくなります。

ストウブ鍋はやっぱり優秀！
柔らかに仕上がった豚軟骨には感動ですヨ

ストウブ 鍋 Staub ピコ・ココット ラウンド 20cm 両手鍋 ホーロー鍋 Rund Brater ピコ ココット おしゃれ 鍋 なべ 調理器具 キッチン用品 あす楽 価格:19,599円 (2021/3/27 08:32時点) 感想(1053件)

コチュジャンとぜんまいを加えて、韓国風のスープにして頂きました。

・唐揚げ

こちらは、この日の夕ご飯。
あとで、献立をご紹介します。

・ししとうと茄子の味噌炒め

これは母がよく作る油味噌。
ししとうを加えて彩よくしました。
ご飯にも、おつまみにもなる副菜です

・フライドポテトｄｅ絶品おかず（豚バラ＆カレー）

こちらはレシピがあります。
フライドポテトを使った時短レシピ。
子供ウケ抜群で、モリモリと息子は食べてくれます。
野菜の下処理が要らない簡単レシピです。

・ハリッサdeにんにくの芽炒め

・チューブ調味料de簡単厚揚げ炒め♪

このふたつは、レシピブログさんのモニターで作ったレシピになります。
どちらもチューブ調味料で味付けをしました。

最近のチューブ調味料は優秀ですヨ


やみつき風味の簡単料理レシピ  スパイスレシピ検索

・ナポリタンの素

これは私の中でお気に入りの作り置き料理です。
ここまで作っておくと、茹でたスパゲティに絡めるだけ。
いつでも美味しいナポリタンが作れます。
今週も仕込もう！

・人参クミンサラダ

しつこいほどリピしている人参クミンサラダ。
もはや我が家の食卓には欠かせません（笑）

・鯖缶と豆苗のサラダ

久しぶりに食べたくなって作った鯖缶と豆苗のサラダ。
柚子胡椒が効いていて、美味しいのなんの・・・

ワシワシと食べれるサラダですヨ！

そんで、この日の夕ご飯はこんな感じに。

常に息子にリクエストされる唐揚げ。

余ったししもうも素揚げして彩にしました。
唐揚げより、ししとうが嬉しい私（笑）
あっという間に完食です★

グリーンサラダはレタスと水菜で。
サラダがないと落ち着かないので、必ず用意します。

相変わらず葉物を食べてくれない息子にはミニトマト。
マヨネーズ、ドレッシング嫌いが治らなければ一生サラダは食べないだろうな・・・。
どうにかしよう・・・


作り置き料理の生活もあと少し。
忙しいけれど、毎日充実しています。

４月中旬にはレシピ作りも再開できる予定なので、またお願いします。



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ほうれん草のクリーム煮。

栄養豊富で、子供にも食べやすいほうれん草のレシピ。
今回は、ツナ缶と合わせて旨味をアップさせました

使う食材は２つだけ。
フライパンひとつで作れます！

いろいろな料理に使える便利なレシピ。
クリームソースがダマにならずに仕上がるコツもご紹介しますよ！

時間：２０分
材料（２人分）
・ほうれん草　１束（２６０g）
・ツナ缶（オイル漬け）　１個
・バター　１０g
・薄力粉　大さじ１

・牛乳　２００㏄
調味料
・塩　小さじ１/４
・GABANホワイトペパー　少々
・GABANナツメグ　少々

作り方
1.    ほうれん草はざく切りにし、茎と葉の部分に分けておく。

2.    フライパンを中火にかけて、ツナ缶をオイルごと入れる。

3.    ほうれん草の茎の部分を加えて炒め、しんなりとしてきたら葉の部分を加える。


4.    塩とホワイトペパーで味付けし、バターを加える。

5.    バターが溶けたら火を止めて薄力粉を加えて全をよく混ぜる。


6.    牛乳を少しづつ加える。


7.    全体にとろみがついたら、ナツメグを加えてよく混ぜたら完成。 

ポイント
食材二つのクリーム煮。
薄力粉を入れたら、一旦火を止めることでダマにならず仕上がります。
パスタをいれても美味しいです。

料理教室でも人気のクリームソース系。
ダマにならないコツは、薄力粉を入れたら火を止めること。
しっかりと食材を合わせて、少しづつ牛乳を加えていけば失敗は無いです。

バターと薄力粉のバランス、牛乳の量で料理の幅が広がるクリームソース系の料理。
硬めに仕上げればクリームコロッケにもなるし、シチューだってパスタだって作れちゃいます。
覚えて損はないですよ！

今回の仕上がりは、クリームパスタ程度のとろみ。
作り置きのパスタソースにもなりますヨ

ツナのコクがほうれん草の風味と相まって、間違いのない美味しさ。
息子はスプーンでザクザク食べていました（笑）

アメリカではほうれん草のクリーム煮の缶詰があるそうな？
なにかの本で読んだ気がしますが、付け合わせなどに使われるそうです。
確かに、お肉の付け合わせにも良さそう。

メインから副菜にもなるおススメなほうれん草レシピですヨ


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たくさん頂いたハウス食品さんの新作チューブ調味料の数々。

新商品は楽しいもの
「え～？こんなのあるんだ」と、見つけると嬉しいですよね。

先日は「ハウス　魅惑のハリッサ」を使ったレシピをご紹介したので、今回はこちら。

「ハウス　きざみ紅しょうが風ペースト」

屋台の焼きそばに添えられた紅しょうがのイメージなのでしょうか？
思わすオジサンに目が行きます（笑）

首にかけたお守り（？）には
「紅」の文字が（笑）
見えます？？？

キュートなパッケージに心が躍ります。

お味は紅しょうがそのもので、変なクセもなく美味しい！
紅しょうが好きには嬉しいチューブ調味料です。

何に使おうか迷いましたが、間違いなく合う厚揚げを使ったレシピにしました。
簡単に作れるので、お付き合いくださいませ



やみつき風味の簡単料理レシピ  スパイスレシピ検索
今回は、頂いた「ハウス　きざみ紅しょうが風ペースト」を使ったレシピです！

時間：１０分
材料：２人分
・厚揚げ　１枚（１３０g）
・ピーマン　１個（８０g）
・ごま油　小さじ２
調味料
・ハウス　きざみ紅しょうが風ペースト
・酒　大さじ１
・塩　ひとつまみ

  作り方
1.    厚揚げは食べやすい大きさに切る。

2.    ピーマンはヘタと種を取り、一口大の乱切りにする。

3.    フライパンを中火にかけてサラダ油を入れ、厚揚げを焼く。

4.    軽く焦げ目がついたらひっくり返し、ピーマンと塩を加えて炒める。

5.    酒と、ハウス　きざみ紅しょうが風ペーストを入れて、全体に絡むように炒めたら完成。

ポイント
酒にハウスきざみ紅しょうが風ペーストを溶かすように炒めると、全体に絡みやすいです。

酸味のある紅しょうがの風味が全体に絡み、思わず箸が進む味です！

見た目には「紅しょうが」感はないけれど、食べてみるとしっかりと紅しょうが感が！

これね、絶対にお酒が進む味（笑）

厚揚げの優しい味を紅しょうがで締めて、そこにピーマンの苦みが・・・
このバランスは絶妙です！

調理時間１０分以下で作れるのも嬉しいもの。

「ハウス　きざみ紅しょうが風ペースト」で簡単なおつまみが作れちゃいます
おススメですよ！


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