にんにくの芽とハムを辛子で和えたおつまみ。

炒めても美味しいにんにくの芽ですが、茹でて和え物にも良いんですヨ
辛子のパンチと、にんにくの芽の風味を楽しみます。

時間：１０分
材料（四人分）
・ニンニクの芽　１束（１３０g）
・ハム（スライス）　４枚（４０g）
調味料
・ハウス　ねりからし　小さじ１/２
・めんつゆ　小さじ１
・ごま油　小さじ１

作り方
１.ニンニクの芽は３㎝程度の長さに切る。

２.ハムは半分に切った後、１㎝程度の幅に切る。

３.鍋に湯を沸かして、沸騰したら塩（分量外・適量）とニンニクの芽を入れて２分間ゆでる。

４.ボウルにハウスねりからしとめんつゆを入れて、辛子をめんつゆに溶く。

５.ごま油を少しづつ加え、よく混ぜる。


６.お湯を切ったニンニクの芽と、ハムを加えて、全体を混ぜ合わせたら完成。

ポイント
ニンニクの芽は水にとらず、熱いまま調味料と合わせることで、味がよく馴染みます。

にんにくの芽が「きゅっ」とした食感がたまらないんです

辛子とごま油が効いていて、お酒が進んじゃいます（笑）
これは、うちの息子には１０年早い大人の味。←要は食べない。

飲まない人でも、もちろん美味しいです！

でもね、やっぱりお酒に合う（笑）

こんな感じの料理が飲み初めにサッと出てきたら
私なら惚れる

辛子の風味が飛ぶので、日持ちはしませんが、翌日ぐらいまでなら美味しくいただけます。
マリネされて、これもまた良し！

調理時間も１０分以下で作れる簡単レシピ。
今夜のおつまみにいかがですか


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段ボールいっぱいに頂いた
福島県産チェリートマト。

　／　どっさり　＼

今日は、福島クッキングアンバサダーで頂いたチェリートマトで「おうち居酒屋」です！

もちろんナンコツで（笑）

愛して止まないナンコツに合わせるのは「トマト×卵」の鉄板コンビ★
しかも普通のトマトじゃなくて、チェリートマト！

軽く火を通して、絶品のつまみにしました



福島クッキングアンバサダー

時間：１５分
材料（二人分）
・福島県産　チェリートマト　１０個（１２０g）
・鶏ひざ軟骨　１２０g
・卵　２個
・ごま油　小さじ２
調味料
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々
下味
・酒　小さじ１
・塩　少々
卵調味料
・塩　少々
・サラダ油　大さじ１

作り方
１.鶏ひざ軟骨に下味をつける。

２.チェリートマトはヘタを取り、半分に切る。

３.卵は塩を入れて溶いておく。

４.フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて、十分にフライパンが温まったら、卵を流し入れる。
　箸を使い、軽く混ぜ半熟の状態でボウルに戻す。





５.同じフライパンにごま油を加えて、鶏ひざ軟骨を入れる。

６.蓋をして１分炒める。

７.蓋を取り、チェリートマトと塩、黒胡椒を加える。

８.チェリートマトに油が回ったら、卵を戻し、崩しながら炒めたら完成。

ポイント
鶏ひざ軟骨は最初に蓋をして火を通します。
たまにゆすりながら炒めて下さい。
チェリートマトは火を通しすぎないようにします。

軽く火が入ったチェリートマトは甘味が増して美味
ツヤツヤに仕上がって、いかにも美味しそう（笑）

ふんわりと仕上がった卵。
調理工程を細かく写真に残しましたが、ポイントは二つ。

①サラダ油は多め。
②フライパンはしっかりと熱する。

こんな感じに火が入っていけば成功です

このレシピは食感の違いが楽しい炒め物。

ふわふわの卵に、コリコリの軟骨。
そしてチェリートマトの酸味。

お・い・し・い・！
ビールお代わり！！

ぜひスプーンでワシワシと食べて欲しいです


ところで。

近所にオープンした唐揚げ屋さん。
散歩ついでに見つけたので、早速購入。

「でかから」が売りらしく、大きくて美味しそう
塩味、醤油味、辛い味とバリエーションも豊富。

しかもセットで買うと卵焼き付き

「卵焼き付きって変わってるな・・・お弁当繋がりか！？」
って、思ったら・・・

テリー伊藤。

まさかのオーナーにちょっとびっくり（笑）
確かお兄さんが築地かどっかで卵焼き屋さんを経営されているはず・・・

「商才ある人はやっぱり違うな。」
と、思ったのでした★

テイクアウトも含んだゆるい食卓がこちら。

♢チェリートマトとナンコツのふわふわ卵炒め
♢きゅうりのたらこマヨ炒め
♢きゅうりと茗荷の梅和え
♢テリー伊藤唐揚げ

最近レシピに上げた子たち
福島クッキングアンバサダーで頂いた野菜です（笑）

まだまだまだレシピにした料理はあります！
頑張りますよ


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連日の告知ですみません・・・。

この度「NEVERまとめ」でレシピが掲載されました！

「あと一品欲しい時に役立つ！『簡単なおうち居酒屋』レシピ１６選」
１６選中、なんと４品も！




／　嬉しい　＼
ありがとうございます！


「厚マヨ」

海老マヨ味の厚揚げです。
見た目も料理名も「海老マヨ」とは程遠いのですが・・・
美味しいです

伝わらない不安があったのに、掲載頂いて本当に嬉しい！

「おうち居酒屋」は、私の得意分野。
飲むためならいくらでもアイディアが出る（笑）


そして軟骨愛が止まらない私。

「甘辛♡ナンコツの生姜醤油炒め」

大好きな軟骨は見つけると買っちゃう食材。
コリコリ食感は絶対に中毒性があります！

コリコリ止まらない美味しさですヨ！


超絶オススメなのが、
「豚肩ロースのカレー炒め」

「カレー用」と称してスーパーで売っている、角切りの豚肩ロース肉。
お安いアレを炒めれば、美味しいつまみに！

ジューシーな角切りの豚肩ロース。
ご飯にも合いますよ！

最後はまた軟骨（笑）

「やげん軟骨のピリ辛炒め」

どんだけ軟骨好き・・・

先ほどの軟骨は鶏の「ひざ軟骨」
こちらは「やげん軟骨」喉の部分です。

どちらも美味しい
ピリ辛に炒めて絶対的にビールに超絶合います！

４つも掲載頂いて、感謝しかありません。
これからもおうちで楽しむ「おうち居酒屋」のレシピを増やしたいと思います


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海老のマヨネーズ炒め。
略して「海老マヨ」


を。

厚揚げで作ったその名も
厚マヨ！
なんか、全然伝わらない字面・・・

豆板醤とマヨネーズの天才コンビ。
あの「海老マヨ」の味付けです

海老マヨとは別物だけど。
字面だけじゃないじゃん・・・

でもね、これすごく美味しいんです！

お酒のつまみにピッタリで、しかも簡単。
あと一品欲しい時にもきっと役立ちますヨ！

時間：15分
材料（二人分）
・厚揚げ　２枚（３２０g）
・エリンギ　１００g
・鷹の爪　１本
・ごま油　大さじ１
調味料
・マヨネーズ　大さじ２
・豆板醤　小さじ１
・酒　大さじ２
・砂糖　大さじ１
・牛乳　大さじ１

作り方
１.厚揚げは一口大のサイコロ状に切る。

２.エリンギは軸を落とし２㎝程度の輪切りにする。

３.フライパンを中火にかけて、鷹の爪、豆板醤を入れて炒める。

４.厚揚げとエリンギを加える。

５.酒と砂糖を加えて絡めるように炒める。

６.マヨネーズと牛乳を加えて混ぜながら、全体にいきわたるように炒めたら完成。


ポイント
マヨネーズを牛乳で溶くとまろやかになり、丁度よいとろみ加減となります。

もともと厚揚げは豆腐を揚げた「揚げ物」
海老マヨもそうですが、揚げた部分にソースが絡むのが美味しい！

砂糖が入るので甘みがあり、そこが病みつきな味に。

この味付けは自信作（笑）
ぜひ試してみて下さい



んでね。

主人の会社は、週の半分ほどの出勤となり、自粛前の生活に戻る日も。
バタバタと主人と息子を送り出し、朝の家事も終了すると、

「あれ？今日誰もいない・・・」
と、独りぼっち。

自粛生活になったときに、生活が戻ったら ＃家族ロス になるんじゃないかと心配しましたが、
全然そんなことなくて。

まったくそんなことなくて。（2回目）

独りぼっちの私がまずしたこと・・・



お買い物

いそいそとアウトレットでお買い物して参りました（笑）

しかも２回。

1回目に買い物した時に迷ったフライパン。
結局、どうしても欲しくなり、翌日にまた行ったという・・・

我が家は普通の生活を取り戻しています（笑）


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紅しょうがをアクセントにした炒め物。

炒め油は使わずに、マヨネーズを使います。
まろやかな酸味とコクが、紅しょうがのインパクトと調和します。

単調な味の厚揚げが、グッと美味しくなる一皿ですヨ

時間：15分
材料（二人分）
・厚揚げ　１枚（１５０g）
・紅しょうが　３０g
・ピーマン　２個（７０g）
調味料
・マヨネーズ　大さじ１
・酒　小さじ２
・めんつゆ　小さじ１

作り方
１.厚揚げは三角になるように８等分に切る。

２.ピーマンはヘタと種を取り、乱切りにしたら水にさらす。

３.フライパンを中火にかけて、マヨネーズを入れる。

４.マヨネーズが溶け始めたら厚揚げと水気を切ったピーマンを加えて炒める。

５.紅しょうがと酒と、めんつゆを加えて、全体が混ざるように炒めたら完成。

ポイント　

油の代わりにマヨネーズで炒めます。
紅しょうがは塩分がある食材なので、めんつゆの量は気をつけます。

紅しょうがは、焼きそばやお好み焼きにちょっと添えたいものですが、
なかなか使い切らない！

実際、それが嫌で買わなかったりする（笑）

でも、こういった炒め物のアクセントに使うことができるので、
私の中で便利食材に代わりました！

マヨネーズで炒めようと思ったのも、お好み焼きのイメージが（笑）

でも、これが正解で紅しょうがのトゲトゲ感がちょうどよく消えていい感じに。
さっとおつまみに出したら、きっと喜ばれますヨ
紅しょうがが嫌いじゃなければ・・・



今日は得意分野の「おうち居酒屋」なので、ついでにお酒の話をちょっと。

「お酒飲まれるんですか？」と、言う質問に

「大好きです」

と、即答する私。
どれだけ好きかと言うと、毎日飲むくらいに好き
病気です・・・。

お酒の嗜好も変化が激しく、長年ワインを愛飲してたかと思うと、あっさり焼酎に浮気したり、
昨年の夏は突然のウイスキーブーム。

ハイボールにハマり、デカボトルを購入し、もちろん炭酸も箱買い。
レモンもしっかりと取り寄せて毎晩「ウェイ！」状態・・・。

アホだと思うし、実際アホ。
ちなみに私の父は肝硬変で亡くなっています・・・。


そんな自覚があるアホが、また厄介なものにハマり中。

それは・・・

 ／ CAMPARI ＼
愛してる割に写真の技術が低くてすみません・・・

ある日突然「カンパリ・・・」と思い、すでにこれは３本目。

最初はこんなにハマるなんて思っていなかったから、飽きたら主人に、
「カンパリオレンジでも作ってやっか」
ぐらいに思っていたのに、未だ１杯も作ってあげず（笑）

飲み方はいたってシンプルで、レモンをぎゅと絞り、冷えた炭酸で割るスタイル。

これが美味しくて美味しくて・・・


今ちょうど楽天スーパーセール中なので、まとめ買いを企み中。

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ちなみに750㎖と1000㎖があるってご存知でした？
私は、このカンパリブームまで知りませんでした・・・。

【あす楽】 カンパリ 25度 750ml 正規 価格:1,309円 (2020/6/9 09:39時点) 感想(14件)

当然1000㎖でしょ？

さ、ポチっとしなくちゃ・・・


本物の呑兵衛が作る「おうち居酒屋」
味は保証しますヨ（笑）


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「おうち飲みを楽しむ♪我が家の定番おつまみ」コーナーにレシピを掲載中！

愛して止まないナンコツ

先日も語ったナンコツ愛
コリコリ脳に響く食感は中毒性があるんじゃないかと思うほど、食べ始めると止まらない

鶏ひざ軟骨には意外と脂があるので、その脂を吸ってくれるように茄子と合わせました。
トロリとした茄子とナンコツの食感の違いが楽しめますヨ！

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ネットで買えますよ~

時間１５分
材料（二人分）
・鶏ひざ軟骨　１２０g
・茄子　７０ｇ
・新玉ねぎ　１/２個（１００g）
・ごま油　小さじ２
調味料
・酒　大さじ１
・砂糖　大さじ１
・めんつゆ　大さじ１と１/２
・塩　ひとつまみ
下味
・酒　小さじ１
・塩　少々　

作り方
１.鶏ひざ軟骨に下味をつける。

２.茄子と新玉ねぎは、２㎝程度の角切りにする。
　茄子は切った後、水にさらす。



３.生姜はみじん切りにする。

４.フライパンを中火にかけてごま油と生姜を入れて、フライパンが温まったら、鶏ひざ軟骨を加える。


５.蓋をして１分炒める。

６.蓋を取り、水気を切った茄子と新玉ねぎと塩を加える。

７.茄子と新玉ねぎに油が回ったら、酒と砂糖を加えて炒める。

８.照りが出てきたらめんつゆを加えるて、.全体にめんつゆが絡んだら完
成。

ポイント　
鶏ひざ軟骨は最初に蓋をして火を通します。
たまにゆすりながら炒めて下さい。

先日はスパイシーに仕上げましたが、今日は甘辛に
どちらも、もちろんビールに合います

甘い味付けなので息子も食べてくれますが、これがメインのおかずじゃかわいそうなので、お魚を焼きました。

柳カレイの一夜干し。

これ美味しいんですよね
魚好きな主人のお母さんに教えてもらい、買うようになりました。

「エレガントな味でしょう？」

と、言ったお義母さんの表現は的を得ていて、私の心をわし掴み（笑）

この日はこんな感じの食卓。
育ち盛りと酒飲みの食卓です（笑）


暑くなってきてビールが美味しいったらありゃしない！

今日も美味しいおつまみで飲みますヨ！


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「おうち飲みを楽しむ♪我が家の定番おつまみ」コーナーにレシピを掲載中！

トリキムチ。

世の中「豚キムチ」はポピュラーなのに、鶏キムチがないのはなんでだろう？？？
そしてレシピ名をカタカナにしたのもナンデダロウ？？？

なんか不思議に思って、作ってみたトリキムチ。
プリンプリンの鶏肉はキムチの辛さに負けていないし、長ネギも良い。

でも不思議なのは、これを食べても
「豚キムチ」は思い出さない。


まったく違う料理です。

ちなみに、私の「豚キムチ」レシピは
Twitterの「スグレピ」さんに掲載いただいてます

よろしければもちらも・・・


例えば、ハンバーグは牛肉％で作ろうと、合挽肉で作ろうがハンバーグ。
ゴーヤチャンプルーも、豚バラ肉で作ろうが、スパムで作ろうがゴーヤチャンプルー。

なのに、これは「豚キムチ」ではない。

ちょっと発見があった今回のレシピです（笑）

時間１５分
材料（二人前）
・鶏もも肉　１枚（２００g）
・長ネギ　１本（１００g）
・キムチ　１００g
・ゴマ油　大さじ１
調味料
・醤油　小さじ１
下味
・酒　小さじ１
・塩　少々

作り方
１.鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、下味をつける。

２.長ネギは２㎝程度のぶつ切りにする。

３.フライパンを中火にかけてごま油を入れて、フライパンが温まったら鶏もも肉を重ならないように皮目から入れる。


４.軽く焦げ目がついたらひっくり返して長ネギを加える。

５.長ネギに油が回ったら、キムチを加えて炒める。

６.醤油を加えたら弱火にし、蓋をして１分火をいれたら完成。


ポイント
最後に蓋をして火を入れることで、鶏肉の中まで火が入り、しっとりと仕上がります。　

醤油を少し加えるのもポイントで、味に深みが増します！

このレシピは「おうち居酒屋」か「ご飯に合うおかず」にするか悩んだのですが、
居酒屋の勝ち
いや・・・ご飯にも超絶合います！

どんな時でもお酒が勝つ私。
調子に乗って週末飲み過ぎたら１㎏太りました

今日は主食を食べないかな・・・。
　↑　飲むのはやめない（笑）


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大好きなナンコツ。

出会いは今から〇十年前の２０代。
〇の中は1でしょうか？２でしょうか？3・・・

どうでもいいような居酒屋で頼んだ「軟骨の唐揚げ」
あまりの衝撃な美味しさにおかわりを頼んだ記憶が（笑）

当時はスーパーで「ひざなんこつ」を売っていなかったので、お外でしか食べれなかったのですが、今では比較的、どこのスーパーでも取り扱っています。

100% オーガニック チキン 鶏肉 膝軟骨 高品質 ニュージーランド産 500g 価格:1,280円 (2020/4/25 11:28時点) 感想(1件)

ネットでも買えます

そんな大好きな軟骨は、おつまみになるのでよく買います。
塩コショウだけで炒めても美味しいし、モニターでもレシピにしました。
ナンコツの黒胡椒炒め

今日のレシピは絶対に美味しいカレー味
合わせるのは「エリンギ」にし、食感の違いを楽しみます。

時間１５分
材料（二人分）
・鶏ひざ軟骨　１２０g
・エリンギ　１パック（１００g）
・サラダ油　小さじ２
調味料
・カレー粉　小さじ1
・ガーリックパウダー　少々
・塩　ふたつまみ
・黒胡椒　少々
・水　大さじ１
下味
・酒　小さじ１
・塩　少々
・黒胡椒　少々

作り方
１.鶏ひざ軟骨に下味をつける。

２.エリンギは軸を落とし、縦半分に切った後に乱切りにする。

３.フライパンを中火にかけてサラダ油を入れ、温まったら鶏ひざ軟骨を入れて蓋をして１分炒める。

４.蓋を取り、エリンギを加える。

５.エリンギに油が回ったら、塩、黒胡椒、ガーリックパウダーを加えて炒める。

６.カレー粉、水を加えて全体に混ざるように炒めたら完成。


ポイント
鶏ひざ軟骨は最初に蓋をして火を通します。
たまにゆすりながら炒めて下さい。

カレー粉でスパイシーの仕上がった軟骨の美味しさよ・・・
先日の黒胡椒炒めもそうですが、ナンコツにはスパイシーな味付けが良く合います。

合わせるのはきのこでなく野菜でも美味しいですが、エリンギのような食べ応えがあるもののほうがボリュームが出ます。
そしてきのこならカロリーゼロ。神・・・


んでね。
ちょっと最近の話を・・・

「いのちを守るＳＴＡＹ HOME週間」が制定されましたが、でなくても外出をしない引きこもりの私。

そんなんが日常の私は日頃すっぴんで過ごす日もザラ。
外に出る用事がなければお化粧はしません。

そんな日常を過ごしている私ですが、最近毎日お化粧をしています。
しかも、チーク、アイシャドウ、マスカラのまでフルメイク。

その理由は主人。
あらやだと思った方・・・ここから腹黒さ全開です。


在宅勤務が始まり、自宅のリビングで仕事しているのは以前も書きました。
スーツこそ着ていないものの、仕事モード全開の主人。
環境を快適にしてあげたいので、私と息子も協力。

コーヒーを入れたり、「〇〇さん」と名字で呼んでみたりして、更には
「何か手伝えることあります？」
「お先に失礼しまーす」
などと、オフィスの空気を出していました。←間違った方向性・・・

そして気づいた。
私すっぴんマズくね？

きっと主人の会社には綺麗な女性社員がいっぱい（想像）
集中して仕事をして、ふと顔を上げたら、そこにはすっぴんブサイクな妻・・・

離婚だな。

離婚も嫌だし、主人の会社の美人女性社員たち（想像）にも
負けたくない！！！

それにね、日常に戻った時に在宅勤務は快適だったと
主人に思わせたい！

そんな腹黒さ全開の私にバチが当たったのか
ほっぺにでっかいニキビが出来きました

毎日メイクをしたからか！？
それともストレス？？

ちょっと残念な私の性格が生み出した不幸（笑）

見えない敵は「コロナ」だけではなかったです・・・。


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