豚肩肉を使った炒め物。
こういう炒め物が大好きで、レシピも圧倒的に多いのが「炒め物」
お肉と野菜がバランス良く取れるところが良くて、つい作っちゃいます。
お肉を見ても
「なんの野菜と合わせよう・・・」
野菜を手にとっては
「豚？鶏？？牛？？？」
と、頭の中は炒め物ばかり（笑）
そもそも、私の母の料理でも圧倒的に多かったのが炒め物。
炒め物、煮物、煮物、炒め物、炒め物・・・
それしか食べてなかった気がする。
母の事だから、なんも考えず
「とりあえず炒めとけ！」
って、感じだったんだとは思うのですが、ご飯に合ったのは確か。
それをまるっと娘が引き継いだわけですが、一つだけちがったのは
娘は大酒飲みだったこと！
私の母は1滴も飲めません。
ご飯に良し！お酒に良し！！
が基本の我が家の食卓（笑）
「つまみ」で「おかず」なレシピ
またひとつ完成しました★
柚子胡椒とにんにくは、とても仲良し。
抜群に美味しくしてくれます。
この味付けが大好きで、パスタにもよく使います。
歯ごたえのある豚肩肉に、しんなりとした長ネギが絡んで美味
セロリのシャッキリ感もたまりません！
あぁ・・・ビール飲みたい（笑）
この日の献立はまだ夏が残る献立でした。
・豚肩肉とセロリの柚子胡椒炒め
・焼き茄子
・茹でいんげん
・わかめときゅうりの酢の物
・サラダ
・梨
私が皮を剥くのが面倒で、なかなか作らなかった焼き茄子。
ほら、茄子見たら炒めちゃうから・・・（笑）
焼き茄子は主人が気に入り、今年はよく食べました。
酢の物は息子の好物。
マヨネーズで和えたサラダより酢の物が好きな小学生。
うん。
おじいちゃん（笑）
茹でたいんげんはスナック感覚で
マヨネーズ大好きな母親は「マヨいんげん」が止まりません！
息子の酢の物の残りをのっけたわかめサラダ。
こう見ると、みごとに野菜ばかりの食卓・・・
梨も、もう終わりですね。
シャックリとした食感は秋のお楽しみです。
この日の食卓の唯一のお肉。
豚肩肉１５０g
作ってるときは考えてなかったけど、お肉少なっ！
冒頭でバランスうんぬん言ってたけど、副菜の野菜攻めが・・・（笑）
一皿のバランスは良いのに、全体で考えると少ない。
いくら嗜好がおじいちゃんでも、育ち盛りの息子。
もっとガッツリなご飯をつくってあげよう・・・
ブログを始めてもうすぐ２年。
みな様のおかげで続けられています。
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こういう炒め物が大好きで、レシピも圧倒的に多いのが「炒め物」
お肉と野菜がバランス良く取れるところが良くて、つい作っちゃいます。
お肉を見ても
「なんの野菜と合わせよう・・・」
野菜を手にとっては
「豚？鶏？？牛？？？」
と、頭の中は炒め物ばかり（笑）
そもそも、私の母の料理でも圧倒的に多かったのが炒め物。
炒め物、煮物、煮物、炒め物、炒め物・・・
それしか食べてなかった気がする。
母の事だから、なんも考えず
「とりあえず炒めとけ！」
って、感じだったんだとは思うのですが、ご飯に合ったのは確か。
それをまるっと娘が引き継いだわけですが、一つだけちがったのは
娘は
私の母は1滴も飲めません。
ご飯に良し！お酒に良し！！
が基本の我が家の食卓（笑）
「つまみ」で「おかず」なレシピ
またひとつ完成しました★
時間：２０分
材料（二人分）
・豚肩肉（焼き肉用またはとんかつ用） １５０g
・セロリ １本（６０g）
・長ネギ １本（８０g）
・おろしにんにく 小さじ１/４
・ごま油 小さじ２
調味料
・酒 大さじ１
・めんつゆ 小さじ２
・柚子胡椒 小さじ1
下味
・酒 小さじ１
・塩 少々
作り方
1.
豚肩肉に下味をつける。
2.
セロリは筋を取り、１㎝程度の斜め切りにし、葉の部分はざく切りにする。
3.
長ネギも１㎝程度の斜め切りにする。
4.
フライパンを中火にかけてごま油を入れ、フライパンが温まったら豚肩肉を入れて焼く。
5.
焦げ目がついたらひっくり返し、長ネギとおろしにんにくを加える。
6.
長ネギに油が回ったらセロリを加えて炒める。
7.
調味料を加えて全体が絡んだら完成。
ポイント
柚子胡椒はメーカーによって辛み、塩分が異なります。
お手持ちの柚子胡椒のメーカーにより調整してください。
柚子胡椒とにんにくは、とても仲良し。
抜群に美味しくしてくれます。
この味付けが大好きで、パスタにもよく使います。
歯ごたえのある豚肩肉に、しんなりとした長ネギが絡んで美味
セロリのシャッキリ感もたまりません！
あぁ・・・ビール飲みたい（笑）
この日の献立はまだ夏が残る献立でした。
・豚肩肉とセロリの柚子胡椒炒め
・焼き茄子
・茹でいんげん
・わかめときゅうりの酢の物
・サラダ
・梨
私が皮を剥くのが面倒で、なかなか作らなかった焼き茄子。
ほら、茄子見たら炒めちゃうから・・・（笑）
焼き茄子は主人が気に入り、今年はよく食べました。
酢の物は息子の好物。
マヨネーズで和えたサラダより酢の物が好きな小学生。
うん。
おじいちゃん（笑）
茹でたいんげんはスナック感覚で
マヨネーズ大好きな母親は「マヨいんげん」が止まりません！
息子の酢の物の残りをのっけたわかめサラダ。
こう見ると、みごとに野菜ばかりの食卓・・・
梨も、もう終わりですね。
シャックリとした食感は秋のお楽しみです。
この日の食卓の唯一のお肉。
豚肩肉１５０g
作ってるときは考えてなかったけど、お肉少なっ！
冒頭でバランスうんぬん言ってたけど、副菜の野菜攻めが・・・（笑）
一皿のバランスは良いのに、全体で考えると少ない。
いくら嗜好がおじいちゃんでも、育ち盛りの息子。
もっとガッツリなご飯をつくってあげよう・・・
ブログを始めてもうすぐ２年。
みな様のおかげで続けられています。
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