週末だけ本気ごはん ー作り置きー のblog

「おうちごはん」をもっと楽しく! 日々のごはんに役立つレシピや、たまに張り切るおもてなし料理。 家族のことなどを、細々と綴っています・・・。

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen(ブリングキッチン)
「おうちごはんをもっと楽しく!」
を、コンセプトにレッスンを開催中!

「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」
と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪

レシピは工程ごとに写真入り!
イメージが掴みやすいレシピですヨ★

ホームページ:https://www.bringkitchen.com/
ギャラリー内にて料理写真を公開中

お好み焼き

手羽元のニンニク醤油焼き
20190226_194220
作り置き料理の中で、ダントツで登場回数の多い鶏肉。
日持ちを考えて、たいていはマリネにしています。

20190224_125417
こんな感じに漬けておけば、好きな時に焼くだけなので、大変に便利。
お酒に漬けるので、日持ちも良くなり、お肉も柔らかくなる得点つき!

いつもはハーブで漬けるチキンマリネ。
が圧倒的に多いのですが、
今回はにんにく醤油と2種類仕込みました!


今回はこのあたり↓ を使って夕ご飯。
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今回の作り置き料理の詳細は ↓コチラ
 仕込んだ作り置き料理のご紹介。
  ささ、どうぞどうぞ


20190226_194410
◇手羽元にんにく醤油焼き
◇茹でブロッコリー&いんげん
◇里芋のカレーマヨ炒め
◇お好み焼き

添えてあるブロッコリー&いんげんは前日の残りものでございます(笑)
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  これ↑ あんまり食べてもらえなかった・・・


先日も触れましたが、手羽元は骨に沿ってハサミを入れて開いています。
20190223_195232
このほうが火の入りも早く、そして食べやすい。

もも肉1枚で漬けることも多いのですが、
圧倒的に値段が安い手羽元に心動かされてしまいます。

近所のスーパーだと国産のもも肉が98円/g
だいたい、2枚入りで600円前後ぐらい。

でも、手羽元になると、
上記の写真の量で、だいたい300円台
(ceoul近所調べ)

そりゃこっち買いたくなるっつうの。

20190226_194345
でもね、骨付きの肉って食べづらいの!

揚げていれば、まだ手で食べるのもいいのですが、
煮物ってなると、手づかみも躊躇しちゃいます。

最近では、さすがに息子も骨付きのお肉も上手に食べるようになりましたが、
まだ小さかった頃は、骨付きってだけで無理。

ちなみに、大人の主人も嫌がります。
大根と白出汁で煮物にしたときの「めんどくさい・・・」発言は忘れない。

20190226_194345
グリルにしても食べづらさはあるものの、開くようにしてから
「食べにくい」とか「めんどくさい」の声は聴かなくなりました。

ひと手間入れることで、文句が減る美味しく食べてくれるなら安いもんです。

20190226_194410
かぶりつくとにんにくの良い香りがぱぁ~っと、広がりますよ!
息子にはハーブより好評で5本完食してました。
すげぇ・・・

副菜は、◇里芋のカレーマヨ炒め
20190226_194319
アイラブ里芋ですが、煮物だとまったく家族にウケないので、炒めます。

他の炒めた里芋レシピは コチラ↓
  「里芋と鶏の味噌炒め」
  「ガッツリ味★里芋のガリバタ炒め」

20190226_194316
電子レンジかけてから炒める手法なので、ちゃっちゃと作れます。
カレーマヨも美味しい!


・・・と、ここまでお好み焼きに触れずにどうにか引っ張りましたが、
勇気をもって載せちゃいます!


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 / デコセンス・ゼロ \

20190226_194610
 / て・き・と・う \
20190226_194544
フォローのしようがないほどの適当感・・・
冷静に見てみると、落ち込むネ・・・

20190226_194109
デコ前のお姿もなかなか・・・

次に作るときにまでに勉強させていただきます・・・。


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自分の作った料理と、
自分の撮った写真で、
落ち込む私・・・

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作り置き料理を作ったこの日。
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こっそり、夕ご飯も仕込んでました。

今回の作り置き料理の詳細は ↓コチラ
 仕込んだ作り置き料理のご紹介。
  ささ、どうぞどうぞ


たびたび登場の親友家族が遊びに来ていたこの日。
もちろん、一緒に夕ご飯を食べました。
20190210_164145
♢焼売
♢お好み焼き
♢アスパラとゆで卵のサラダ
♢チキンソテーのっけ三つ葉のサラダ
♢白菜としそふりかけのサラダ


中学校からの親友は、もうほぼ家族(笑)

フルタイムで働くワーキンマザーな親友。
旦那様が土日は仕事なので、疲れをとるはずの週末も、
彼女は家事や、子供たちの面倒に追われます。

なので、うちに来てくつろいでもらっています。

過去の夕ご飯
リッツパーティ
クリスマス
クリスマス(続き)
お出かけのお弁当


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得意の焼売は、この量を2回蒸し、完売!

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トッピングセンスのないお好み焼きも
大阪風×2枚を、広島風×2枚
の、計4枚を焼いたけど、広島風の写真とってなかった

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もちろん、完売。
子供たち、良く食べます

大人はもちろんお酒を楽しむので、野菜たっぷりな料理で。
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ソフトタイプのしそふりかけで和えたサラダは、
山口県出身の友人に教わったレシピ。

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感想(24件)



これ美味しいんですよね~。
この間のお弁当のおにぎりもこのしそわかめで握りました
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今回のサラダは、塩もみした白菜に白ゴマと合流を足して和えます。
キャベツでも美味しいですよ。

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半熟に茹でたゆで卵と、アスパラガスのサラダ。
ワインに合います

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三つ葉のサラダには、チキンソテーをのっけてボリュームアップ!

三つ葉大好き!
柔らかいチキンと、シャキシャキの三つ葉が美味しい

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野菜を中心にしたおつまみ。
こういうのが一番ですね。

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そして、子供たちが楽しみにしている果物パーティー。
一瞬でなくなります(笑)
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イチゴも、もう終わりになりますね。

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にぎやかな食卓。
子供たちが大人になったときに、思い出してくれるといいな。

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